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Sopa Creme de Abóbora e Gengibre {Receitas do Bem}

A receita de hoje é uma Sopa Creme de Abóbora e Gengibre, para esquentar o corpo, esqueleto e a alma :)

Sim, a comida precisa nos esquentar porque está fazendo um frio bem bom de danado na região Sul e Sudeste.

“Naninha, como tu sabe da região Sudeste, já que mora no Sul?”

Porque mamãe e minhas amigas me falaram, ora bolas!! rs

Agora eu fico imaginando, se outono está assim “frio de tremer os ossos”… será que o inverno chegará a -1° em Porto Alegre?

Vamos ver, vamos ver!!!

 

Sopa Creme de Abóbora e Gengibre {Receitas do Bem}

Sopa Creme de Abóbora e Gengibre {Receitas do Bem}

 

Receita daqui.

 

Ingredientes

1 colher de sopa de de azeite de oliva extravirgem
1 unidade de cebola picada
4 xícaras de chá de abóbora sem casca, em pedaços
1 colher de chá de gengibre em raspas
salsa ou salsinha e sal a gosto (não usei)
1 litro de água
1 pitada de orégano

 

Modo de Preparo

Aqueça o azeite, refogue a cebola e, em seguida, a abóbora.
Junte o gengibre, sal e a água.
Cozinhe até desmanchar.
Espere amornar e bata no liqüidificador (usei o mixer).
Volte aquecer com o orégano e sirva com a salsinha.

 

Ps.: no lugar da salsinha, usei cebolinha picada.

 

Também fiz croutons com pão integral e é bem fácil de fazer:

Corte o pão em quadradinhos, em uma frigideira coloque azeite e o pães.
Mexa até os pães ficarem com uma casquinha quase dourada, desligue o fogo.
Tempere com sal e orégano.
Quis dar um gosto a mais, coloquei pedacinhos de alho, mas queimaram… é a vida.

 

Vamos falar dos nutrientes do gengibre?
O gengibre apresenta uma substância chamada gingerol, dotada de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que protegem o organismo de bactérias e fungos. O gingerol é responsável pelo sabor picante do gengibre.

O gengibre também é rico em substâncias termogênicas que ativam o metabolismo do organismo e potencializam a queima de gordura corporal.

A raiz é composta por vitamina B6, assim como nos minerais potássio, magnésio e cobre, mas tais propriedades se tornam pouco relevantes levando-se em conta o consumo diário da planta. Como trata-se de uma especiaria, bastam pequenas quantidades do gengibre no chá ou preparações culinárias para aromatizar as preparações. Note que a tabela de valores nutricionais abaixo considera 100g de gengibre, porém o uso numa receita pode não alcançar a 2g.

Seus benefícios é referência quando se fala em problemas estomacais, pois combate enjoos, gases, indigestão, náuseas causadas pelo tratamento do câncer e perda de apetite. Também auxilia na digestão de alimentos gordurosos. Não é à toa que uma substância presente na raiz do gengibre é usada na fabricação de medicamentos laxantes, anti-gases e anti-ácidos.

A raiz também é bastante utilizada para combater o mau hálito, cólica menstrual e até ressaca.

Graças ao poder anti-inflamatório, o gengibre ainda é usado para aliviar dores decorrentes da artrite, dores musculares, infecções do trato respiratório, tosse e bronquite.

A planta integra a formulação de xaropes por causa de sua ação anti-inflamatória e antibiótica.

O óleo extraído do vegetal é apontado como eficaz no tratamento de queimaduras.

Além disso, o gengibre desempenha um importante papel na dieta, pois estimula olfato e paladar, contribuindo com a diminuição do uso do sal para temperar os alimentos. O chá, por sua vez, aumenta o consumo de líquidos, favorecendo a hidratação e ajudando a eliminar as toxinas.” – Informações daqui.

Ps.: os textos informativos estão em itálicos e com links dos sites que foram retirados. Para quem ficou interessado sobre o assunto, clique nos links para ler mais e conhecer um pouco mais sobre esse alimento.

Atenção: se você está com algum problema de saúde, procure um médico e uma nutricionista, para tratar e ter uma dieta personalizada. Aqui eu dou apenas dicas para você melhorar a sua alimentação, conforme as dicas da minha nutricionista.

 

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