Receita de Espinafre Gratinado - prepare para o seu almoço ou jantar, prato delicioso!

Espinafre Gratinado | Almoço ou Jantar

Nesse final de semana preparei um prato simples e gostoso para acompanhar uma carne assada: Espinafre Gratinado.

Aqui em casa adoramos espinafre e dá para preparar vários tipos de pratos deliciosos.

Só tem um porém, o espinafre é rico em ferro e infelizmente algumas receitas levam leite (que anula a absorção do ferro por causa do cálcio que tem no leite), logo não é tão nutritivo assim.

Mas sim, esse prato tem vários nutrientes (nem tudo está perdido) e felizmente são as receitas de espinafre que mais gostamos de saborear.

Já que o sabor desses dois ingredientes juntos, combinam muito bem.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Espinafre Gratinado – prepare para o seu almoço ou jantar, prato delicioso!

Receita de Espinafre Gratinado - prepare para o seu almoço ou jantar, prato delicioso!

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

  • Espinafre – folhas escura com um sabor amargo, precisa saber fazer para poder gostar dessas folhas ricas de nutrientes;
  • Cebola e Alho – para temperar, dar sabor e deixar o prato mais saboroso ainda;
  • Leite – para fazer o molho branco e quem quiser, pode usar leite de origem vegetal para fazer essa receita;
  • Manteiga e Farinha de Trigo -para criar o “roux”, a massinha que irá engrossar o molho, quando estiver cozinhando o molho branco;
  • Queijo – use o queijo de sua preferência, por aqui, usei queijo parmesão ralado;
  • Sal, Noz-moscada e Pimenta-do-reino – ao gosto do freguês, tempere do jeito que a sua família goste.

Pois chegou a hora de ir para o fogão.

Numa panela com água fervendo, cozinhe o espinafre por cinco minutos. Esprema-o para tirar toda a água e em seguida, corte com uma faca.

Já em uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue uma cebola e o dente de alho. Adicione o espinafre, refogue rapidamente e tempere com sal, pimenta e apague o fogo.

Pois bem, chegou o momento de preparar o molho branco para gratinar!

Em outra panela coloque a manteiga e espere derreter. Logo depois, refogue a cebola no azeite até ficar transparente.

Então adicione a farinha e mexa bem, até formar uma massinha. Agora coloque o leite e mexa até engrossar.

Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada.

Vamos montar o prato de Espinafre Gratinado com Molho Branco?

Unte uma assadeira com um pouco de azeite e espalhe o espinafre. Despeja o molho branco por cima, espalhando bem com uma colher.

Finalize com queijo e cubra com papel alumínio.

Agora leve o Espinafre Gratinado ao forno preaquecido a 180 graus durante 30 minutos.

Passou os 30 minutos?

Então retire o papel alumínio e volte ao forno por mais alguns minutos até dourar.

Por fim, retire do forno e sirva quente para a sua família.

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Já que você sabe como fazer Gratinado de Espinafre no forno, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Espinafre Gratinado - prepare para o seu almoço ou jantar, prato delicioso!

Espinafre Gratinado

42eec2f57559e2be4ee981b44fa7f241?s=30&d=mm&r=gNana – Manga com Pimenta
Prepare para o seu almoço ou jantar, prato delicioso!
Preparo 10 mins
Cozimento 50 mins
0 mins
Tempo Total 1 hora
Prato Acompanhamento
Cozinha Caseira
Porções 2 porções
Calorias 380 kcal

Ingredientes
  

  • 1 maço de espinafre
  • 2 unidades de cebolas
  • 1 dente de alho
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 150 gramas de queijo de sua preferência – usei queijo parmesão ralado
  • sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
 

  • Em uma panela com água fervendo, cozinhe o espinafre por cinco minutos.
  • Esprema-o para tirar toda a água e em seguida, corte com uma faca.
  • Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue uma cebola e o dente de alho.
  • Adicione o espinafre, refogue rapidamente e tempere com sal e pimenta.
  • Apague o fogo e reserve.
  • Em uma panela coloque a manteiga e espere derreter.
  • Logo depois, refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
  • Adicione a farinha e mexa bem, até formar uma massinha.
  • Agora coloque o leite e mexa até engrossar.
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada.
  • Unte uma assadeira com um pouco de azeite, espalhe o espinafre despeja o molho branco por cima, espalhando bem com uma colher.
  • Finalize queijo e cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno preaquecido a 180 graus para assar de 30 minutos, retire o papel alumínio e volte ao forno por mais alguns minutos até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.
Palavra-chave Espinafre, Espinafre Gratinado, Gratinado, Molho Branco, Queijo
Receita de Espinafre Gratinado - prepare para o seu almoço ou jantar, prato delicioso!

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Uma pequena mudança na receita!

É muito comum usar queijo muçarela no lugar do parmesão, mas não tinha em casa e os preços dos frios, está uma fortuna. Usamos o que tinha na geladeira mesmo.

Afinal, como comprar espinafre?

Assim que pegar o maço de espinafre nas mãos, veja se suas folhas são verdes escuras de cor uniforme.

Repare também se não tem sinais de murchamento e nem pontos escuros na folhas e nos talos.

Caso esteja tudo ok, basta por no carrinho e levar para casa.

Assim que chegar, coloque em um saco plástico e guarde-o na geladeira.

Você tem de um a dois dias para usar o espinafre ou ele acabará estragando.

Pois ninguém quer estragar algo que comprou no mercado ou na feira, não é mesmo?

Outras receitas com espinafre para fazer em casa.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Aqui em casa usei dois ramequins (individual) em formato de quiche para o nosso almoço de domingo.

Pois era um almoço entre eu e o Cliente Vip, simples e delicioso.

Agora, se você for fazer para mais pessoas em uma forma grande, faça a seguinte mudança: no lugar de um maço, use dois para rechear bem o gratinado de legumes.

Na hora de servir, escolha um arroz branco delicioso e uma carne assada.

Caso você tenha criança pequena ou está de olho na saúde, aprenda no meu outro site como fazer espinafre refogado.

Receitas para o Almoço

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

Receitas para o Almoço
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