Espinafre Gratinado | Almoço ou Jantar

Nesse final de semana preparei um prato simples e gostoso para acompanhar uma carne assada: Espinafre Gratinado.

Aqui em casa adoramos espinafre e dá para preparar vários tipos de pratos deliciosos.

Só tem um porém, o espinafre é rico em ferro e infelizmente algumas receitas levam leite (que anula a absorção do ferro por causa do cálcio que tem no leite), logo não é tão nutritivo assim.

Mas sim, esse prato tem vários nutrientes (nem tudo está perdido) e felizmente são as receitas de espinafre que mais gostamos de saborear.

Já que o sabor desses dois ingredientes juntos, combinam muito bem.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Espinafre Gratinado – prepare para o seu almoço ou jantar, prato delicioso!

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• Espinafre – folhas escura com um sabor amargo, precisa saber fazer para poder gostar dessas folhas ricas de nutrientes;
• Cebola e Alho – para temperar, dar sabor e deixar o prato mais saboroso ainda;
• Leite – para fazer o molho branco e quem quiser, pode usar leite de origem vegetal para fazer essa receita;
• Manteiga e Farinha de Trigo -para criar o “roux”, a massinha que irá engrossar o molho, quando estiver cozinhando o molho branco;
• Queijo – use o queijo de sua preferência, por aqui, usei queijo parmesão ralado;
• Sal, Noz-moscada e Pimenta-do-reino – ao gosto do freguês, tempere do jeito que a sua família goste.

Pois chegou a hora de ir para o fogão.

Numa panela com água fervendo, cozinhe o espinafre por cinco minutos. Esprema-o para tirar toda a água e em seguida, corte com uma faca.

Já em uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue uma cebola e o dente de alho. Adicione o espinafre, refogue rapidamente e tempere com sal, pimenta e apague o fogo.

Pois bem, chegou o momento de preparar o molho branco para gratinar!

Em outra panela coloque a manteiga e espere derreter. Logo depois, refogue a cebola no azeite até ficar transparente.

Então adicione a farinha e mexa bem, até formar uma massinha. Agora coloque o leite e mexa até engrossar.

Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada.

Vamos montar o prato de Espinafre Gratinado com Molho Branco?

Unte uma assadeira com um pouco de azeite e espalhe o espinafre. Despeja o molho branco por cima, espalhando bem com uma colher.

Finalize com queijo e cubra com papel alumínio.

Agora leve o Espinafre Gratinado ao forno preaquecido a 180 graus durante 30 minutos.

Passou os 30 minutos?

Então retire o papel alumínio e volte ao forno por mais alguns minutos até dourar.

Por fim, retire do forno e sirva quente para a sua família.

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Já que você sabe como fazer Gratinado de Espinafre no forno, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Uma pequena mudança na receita!

É muito comum usar queijo muçarela no lugar do parmesão, mas não tinha em casa e os preços dos frios, está uma fortuna. Usamos o que tinha na geladeira mesmo.

Afinal, como comprar espinafre?

Assim que pegar o maço de espinafre nas mãos, veja se suas folhas são verdes escuras de cor uniforme.

Repare também se não tem sinais de murchamento e nem pontos escuros na folhas e nos talos.

Caso esteja tudo ok, basta por no carrinho e levar para casa.

Assim que chegar, coloque em um saco plástico e guarde-o na geladeira.

Você tem de um a dois dias para usar o espinafre ou ele acabará estragando.

Pois ninguém quer estragar algo que comprou no mercado ou na feira, não é mesmo?

Outras receitas com espinafre para fazer em casa.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Aqui em casa usei dois ramequins (individual) em formato de quiche para o nosso almoço de domingo.

Pois era um almoço entre eu e o Cliente Vip, simples e delicioso.

Agora, se você for fazer para mais pessoas em uma forma grande, faça a seguinte mudança: no lugar de um maço, use dois para rechear bem o gratinado de legumes.

Na hora de servir, escolha um arroz branco delicioso e uma carne assada.

Caso você tenha criança pequena ou está de olho na saúde, aprenda no meu outro site como fazer espinafre refogado.

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

• Torta Salgada de Liquidificador de Atum;
• Panqueca Fria de Salame com Salada;
• Torta de Palmito;
• Vinagrete de Manga.

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

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