Pão de Batata Recheado com Frango

O episódio de hoje é um clássico dos clássicos: Pão de Batata Recheado com Frango.

Garanto que todo mundo gosta e você pode até ganhar um dinheiro preparando essa receita de pão para lanchar.

Agora chega de papo e vamos por as mãos na massa?

Receita de Pão de Batata Recheado com Frango – um lanche delicioso para o final de semana com a família.

Antes de ensinar a receita, deixo o seguinte recado:

Pessoal que segue o Canal do Manga com Pimenta, o Youtube cancelou as notificações de aviso dos inscritos no Canal, e por isso, ninguém está sendo avisado quando tem um novo episódio.

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Agora sim, vamos para a cozinha?

Antes de tudo, separe os ingredientes da massa do pão: meio quilo de batatas, dois tabletes de fermento biológico fresco, duas colheres de sopa de açúcar, um quilo de farinha de trigo, meia xícara de chá de água morna, quatro colheres de sopa de manteiga derretida, dois ovos batidos e sal a gosto.

Já para o recheio, precisamos de trezentas gramas de peito de frango, um dente de alho picado, meia cebola já picada, quatro colheres de sopa de molho de tomate, azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

Vamos por as mãos na massa?

Mas antes, coloque as batatas para cozinharem até ficarem macias.

Pode cozinhá-las com a casca, demora mais, porém mantém todos os nutrientes!

Nesse meio tempo, podemos ativar o fermento.

Então pegue uma tigela e coloque o fermento biológico fresco, um punhado de farinha de trigo e duas colheres de sopa de açúcar.

Misture bem e em seguida, adicione meia xícara de água morna, sempre mexendo, até virar uma papinha.

Agora deixe descansando por cinco minutos.

O fermento começou a soltar bolhas e está aerado?

Ótimo, é sinal que ativou! Caso não, jogue fora e refaça o processo.

Já que o fermento pode ter perdido a sua validade.

E as batatas, estão cozidas?

Então retire-as da água, quebre o cozimento com um banho de água fria.

Remova a casca e amasse com o garfo ou um espremedor.

Em uma vasilha, adicione a manteiga derretida, misture tudo, e junte com o fermento ativado que está na outra tigela.

Usando um garfo bata dois ovos em um prato e coloque-os na tigela. Logo após, aos poucos, adicione a farinha de trigo até que a massa solte da sua mão.

Continue sovando até ficar lisa e homogênea; Para finalizar sal a gosto.

Tenho uma dica muito importante, sobre a quantidade de farinha, já que ela pode variar!

Nesta receita usei quase 1 quilo de farinha, pode ser que use um pouco mais ou  até menos, depende do clima e do local onde você mora.

Em resumo, se você está em um lugar úmido, a sua massa precisará de mais farinha. Agora, se estiver em um lugar seco, menos farinha.

Caso a sua massa tenha ficado farinhenta adicione mais água, sempre morna, nada de adicionar água fria ou gelada na massa.

Sove a massa durante dez a quinze minutos e deixe descansar em um lugar quentinho coberto com um pano de prato, normalmente de trinta minutos a uma hora, até dobrar de volume.

Já que a massa está descansando, vamos fazer o recheio do frango do pão de batata?

Cozinhe o peito de frango na água e com um pouco de sal.

Assim que estiver cozido, desligue o fogo, deixe esfriar, desfie e reserve.

Numa panela, refogue o alho amassado e picado, a cebola com um pouco de azeite.

Logo após coloque o frango, tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de três minutos para ficar mais saboroso.

Adicione o molho de tomate e deixe cozinhando até o recheio ficar sequinho.

Espere esfriar.

Montagem dos Pães de Batatas Recheados

Faça pequenas bolinhas do tamanho de um limão, abra essas bolinhas em formato de disco,
coloque o recheio e feche-a, fazendo novamente uma bolinha.

Vai usar requeijão catupiry ou queijo como recheio do pão de batata?

Uma dica bem importante: deixe-o no congelador de um dia para o outro, assim, eles não escapam do pão na hora de assar.

Antes de assar, deixe os pães descansando por mais vinte minutos.

Por fim, leve a um forno preaquecido em temperatura média e asse por trinta a quarenta minutos, ou até dourarem.

Retire do forno e espere esfriar um pouco antes de servir.

Já que você sabe como fazer Pão de Batata Fofinho e Recheado, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Afinal, você chegou até aqui, não vá embora! Veja mais quatro receitas de pão para lanchar que farão sucesso com a sua turma:

• Bolinhas de Pão Rápido – Pronto em 30 minutos;
• Piadina – Pão Italiano de Frigideira;
• Pão Caseiro Fofinho;
• Pão de Minuto.

Ou clique aqui e veja as receitas de pão já publicadas no Manga com Pimenta.

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