Olá leitores, hoje trago uma receita deliciosa e diferente de lasanha que certamente irá surpreender o paladar de todos. A lasanha de batata com queijo recheado com frango desfiado e molho branco é uma opção saborosa e cremosa para quem busca uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Com uma combinação de ingredientes simples e fáceis de encontrar, essa lasanha é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar em família até um almoço especial com amigos. Acompanhe o passo a passo e experimente essa delícia!
Lasanha de batata com queijo
Ingredientes
- 5 unds de batata grandes cortadas em fatias redondas não muito grossas
- 300 gr de queijo mussarela ralado
- 1 xícara (de chá) de queijo parmesão ralado
- 1 und tomate grande cortado em cubos pequenos
- 1 und peito de frango cozido e desfiado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 400 ml de molho branco (receita abaixo)
Modo de Preparo
- Ferva as batatas em água salgada até que ficarem macias, mais ainda firmes. Retire da água e reserve.
- Aproveite e cozinhe o peite de frango na água quente com sal, aguarde esfriar e desfie bem.
- Em uma vasilha coloque o frango desfiado, o queijo muçarela, tomate, 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado e 200 ml de molho branco. Misture bem e caso seja necessário, corrija o sal.
- Em um refratário untado com azeite ou manteiga, faça uma camada de batatas.
- Polvilhe com a pimenta do reino, coloque o recheio de frango e cubra com uma fileira de fatias de batatas.
- Faça esse processo até finalizar todos os ingredientes, deixando a última camada com fatias de batatas e finalize com restante do molho branco, polvilhando queijo parmesão ralado por cima.
- Coloque uma fôrma de pizza embaixo do refratário para não sujar/derramar nada e leve ao forno médio ( 190 ºC), preaquecido, até que as batatas fiquem douradas.
- Sirva logo em seguida
Notas
O molho branco:
O molho branco é o molho perfeito para todo tipo de lasanha. Te ensino aqui como preparar o molho branco, se você estiver com pressa e não quiser fazer, não tem problema, substitua por 400 ml de creme de leite ou molho branco pronto.
Para garantir um molho branco perfeito, aqui vão algumas dicas:
- Escolha os ingredientes corretos: Para fazer um molho branco perfeito, é fundamental escolher ingredientes de qualidade. Use manteiga sem sal, farinha de trigo branca e leite fresco integral.
- A temperatura é importante: O molho branco deve ser cozido em fogo baixo para evitar queimá-lo ou deixá-lo com grumos.
- Use um batedor de arame: Para deixar o molho branco mais homogêneo e evitar grumos, use um batedor de arame durante todo o processo.
- Acrescente o leite aos poucos: Adicione o leite lentamente e vá mexendo sem parar até o molho engrossar. Isso evita que o molho fique muito líquido ou espesso demais.
- Tempere a gosto: O molho branco é relativamente neutro, então é importante adicionar temperos que combinem com o prato que você está preparando, como noz-moscada, sal, pimenta e ervas frescas.
Seguindo essas dicas, você conseguirá preparar um molho branco perfeito para suas receitas. Lembre-se sempre de mexer constantemente e controlar a temperatura para garantir um resultado final excelente.
Molho Béchamel ou Molho Branco
Ingredientes
- 1/2 unidade de cebola
- 1 folha de louro
- 1 unidade de cravo-da-india – ou mais, se quiser
- 500 ml leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Espete o cravos-da-índia na cebola.
- Coloque o leite na panela e adicione a cebola com o cravo e a folha de louro.
- Leve para ferver, desligue o fogo, descarte a cebola com o cravo e a folha de louro e reserve.
- Em uma outra panela, coloque duas colheres de manteiga e deixe derreter.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massinha, que é conhecida como roux.
- Adicione o leite e mexe constantemente para evitar formação de grumos.
- Cozinhe até o molho começar a engrossar, desligue e use o seu molho em lasanha, macarrão, panquecas, arroz e outras receitas que pedem esse molho base.
Video
Variações de recheios para a lasanha de batata com queijo:
Existem diversas opções de recheios que podem ser utilizados na lasanha de batata com queijo e molho branco, substituindo o frango desfiado. Algumas sugestões incluem:
- Carne moída refogada com cebola, alho e temperos a gosto;
- Espinafre refogado com alho e cebola;
- Cogumelos frescos fatiados refogados com alho e azeite;
- Abobrinha e berinjela grelhadas com azeite e temperos a gosto;
- Presunto e queijo mussarela em fatias;
- Queijo minas frescal com tomate seco e manjericão.
Essas são apenas algumas opções de recheios que podem ser utilizados na lasanha de batata com queijo e molho branco, mas você pode usar sua criatividade e experimentar outras combinações de ingredientes. Lembrando sempre de manter um equilíbrio entre os sabores e texturas dos ingredientes escolhidos.
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