A receita de hoje é bem americana: Popcorn Chicken – Pipoca de Frango.
Perfeito para petiscar com aquela bebida bem geladinha com os amigos, assistindo um jogo ou na beira da piscina, quando o frio não vem!
Claro, o melhor de tudo que é feito por você, podendo caprichar no tempero e até inventar um novo preparo para a sua pipoquinha!!
Vamos cozinhar?
Receita de Popcorn Chicken – um petisco americano, conhecido como Pipoca de Frango.
Popcorn Chicken - Receita de Pipoca de Frango
Ingredientes
- 1 kg de peito de frango sem osso
- 1 xícara de soro de leite coalhado – famoso buttermilk opcional
- 1 colher de sopa de molho picante
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá amido de milho
- 1 xícara de chá farinha panko ou farinha de rosca
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de chá queijo parmesão ralado
- Óleo para fritar
- sal páprica picante, páprica doce, oregáno e pimenta do reino a gosto
- Ingredientes do Molho de Mostarda e Mel
- 1/2 xícara de chá de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de suco de limão
Modo de Preparo
- Retire o excesso de gordura do frango e corte em cubos pequenos, tempere-os com páprica doce, páprica picante, sal e pimenta do reino.
- Deixe o frango temperado marinando no soro do leite coalhado por 4 horas na geladeira. Reserve.
- Posso só temperar? Sem marinar no soro do leite?
- Sim!! Eu fiz isso, deixando o frango uns 5 minutos na geladeira para pegar bem o sabor do tempero.
- Em um prato coloque farinha de trigo misturado com amido de milho e fermento em pó.
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata com um garfo.
- Em um terceiro prato, coloque a farinha panko ou a de rosca, misture com queijo ralado e tempere com sal, orégano e uma pitada de páprica picante.
- Pegue os pedaços de frango, passe na farinha de trigo, então nos ovos e por último, empane na farinha de panko ou a de rosca, deixando a carne bem coberta.
- Após, leve para fritar em uma panela com bastante óleo, até ficarem dourados, crocantes e cozidos, mais ou menos por 5 minutos em fogo médio.
- Retire e escorra bem o óleo, sirva quente com molho da sua escolha.
- Vamos preparar o molho?
- É super simples, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela, até ficar liso, homogêneo e cremoso.
Para acompanhar, acabei fazendo o Molho de Mostarda com Mel, mas você também poderá servir com o molho tártaro.
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