A receita de hoje é bem americana para petiscar: Popcorn Chicken – Pipoca de Frango.
Pois é perfeito para acompanhar aquela bebida geladinha com os amigos, assistindo um jogo ou na beira da piscina, quando o frio não vem!
O melhor de tudo que é feito por você, podendo caprichar no tempero e até inventar um novo preparo para a sua “pipoquinha”!!
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Popcorn Chicken – um petisco americano, conhecido como Pipoca de Frango.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: um quilo de peito de frango sem osso, uma xícara de soro de leite coalhado, uma colher de sopa de molho picante, dois ovos, meia xícara de chá farinha de trigo, meia xícara de chá amido de milho, uma xícara de chá farinha panko ou farinha de rosca, uma colher de sopa de fermento em pó, meia xícara de chá queijo parmesão ralado e óleo para fritar.
Já para temperar a carne, é necessário sal, páprica picante, páprica doce, orégano e pimenta do reino a gosto
Para acompanhar, fiz um molho de mostarda e mel, que leva os seguintes ingredientes: meia xícara de chá de maionese, duas colheres de sopa de mostarda, duas colheres de sopa de mel e uma colher de chá de suco de limão.
Vamos temperar o frango?
Em primeiro lugar, retire o excesso de gordura do frango e corte em cubos pequenos.
Logo após, tempere-os com páprica doce, páprica picante, sal e pimenta do reino.
Agora deixe o frango marinando no soro do leite coalhado por 4 horas na geladeira.
Em um prato coloque farinha de trigo misturado com amido de milho e fermento em pó.
Numa outra tigela, quebre os ovos e bata com um garfo.
Já em um terceiro prato, coloque a farinha panko ou a de rosca. Então misture com queijo ralado e tempere com sal, orégano e uma pitada de páprica picante.
Pegue os pedaços de frango, passe na farinha de trigo, então nos ovos. Por último, empane na farinha de panko ou a de rosca, deixando a carne bem coberta.
Após, leve para fritar em uma panela com bastante óleo, até ficarem dourados, crocantes e cozidos, mais ou menos por 5 minutos em fogo médio.
Já que você sabe como fazer Pipoca de Frango | Popcorn Chicken, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Popcorn Chicken
Ingredientes
Ingredientes da Pipoca de Frango
- 1 kg de peito de frango sem osso
- 1 xícara de soro de leite coalhado – famoso buttermilk | opcional
- 1 colher de sopa de molho picante
- 2 unidades de ovos
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 xícara de chá de farinha panko - ou farinha de rosca
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- óleo para fritar
- sal, páprica picante, páprica doce, oregáno e pimenta do reino a gosto
Ingredientes do Molho de Mostarda e Mel
- 1/2 xícara de chá de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de chá de suco de limão
Modo de Preparo
- Retire o excesso de gordura do frango e corte em cubos pequenos, tempere-os com páprica doce, páprica picante, sal e pimenta do reino.
- Deixe o frango temperado marinando no soro do leite coalhado por 4 horas na geladeira.
- Em um prato coloque farinha de trigo misturado com amido de milho e fermento em pó.
- Em uma tigela, quebre os ovos e bata com um garfo.
- Em um terceiro prato, coloque a farinha panko ou a de rosca, misture com queijo ralado e tempere com sal, orégano e uma pitada de páprica picante.
- Pegue os pedaços de frango, passe na farinha de trigo, então nos ovos e por último, empane na farinha de panko ou a de rosca, deixando a carne bem coberta.
- Após, leve para fritar em uma panela com bastante óleo, até ficarem dourados, crocantes e cozidos, mais ou menos por 5 minutos em fogo médio.
- Retire e escorra bem o óleo, sirva quente com molho da sua escolha.
Modo de Preparo do Molho de Mostarda e Mel
- É super simples, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela, até ficar liso, homogêneo e cremoso.
Dicas da Cozinheira:
Posso só temperar? Sem marinar no soro do leite?
Pois bem, pode sim!! Eu fiz isso, deixando o frango uns 5 minutos na geladeira para pegar bem o sabor do tempero.
Para acompanhar as pipoquinhas de frango, acabei fazendo o Molho de Mostarda com Mel, mas você também poderá servir com o molho tártaro.
Afinal, você chegou até aqui, que tal conhecer mais quatro receitas para petiscar?
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