Muitos já devem ter ouvido do movimento “segunda sem carne” e por isso, começo a semana com essa receita de Chuchu Gratinado.
Um prato delicioso e agora que os dias estão mais fresquinhos, faça sem medo de ser feliz, já que é preciso ligar o forno para preparar esse prato.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Chuchu Gratinado – uma receita deliciosa para fazer nos dias frios!
Antes de tudo, separe os ingredientes: um quilo de chuchu descascado e sem o caroço, duas colheres de sopa de manteiga, duas colheres de sopa de farinha de trigo, duas xícaras de chá de leite fervido e duas colheres de sopa de chá de azeite.
Já para temperar, separe sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca a gosto.
Para gratinar, cem gramas de parmesão ralado ou queijo de sua preferência.
Em uma panela, coloque a manteiga e espere derreter.
Adicione a farinha e mexa bem, até formar uma massinha.
Depois coloque o leite fervido e mexa até engrossar.
Por fim, tempere com sal, pimenta moída na hora e noz-moscada.
Reserve.
Agora chegou a vez do chuchu! Corte-os em fatias finas, tempere com sal e deixe descansar por cinco minutos.
Logo após, lave e seque bem cada fatia.
Numa panela com um pouco de azeite, cozinhe rapidamente as fatias.
Apague o fogo e tempere com sal e pimenta moída na hora.
Pois bem, chegou o momento da montagem do prato!
Unte uma travessa com azeite e distribua as fatias de chuchu.
Cubra-as com o molho e espalhe por cima, queijo ralado.
Leve ao forno já preaquecido em temperatura baixa para gratinar. Deixe cozinhando por mais ou menos trinta minutos ou até a superfície fique dourada.
Sirva em seguida.
Já que você sabe como preparar esse Chuchu Gratinado, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Chuchu Gratinado
Ingredientes
- 1 kg de chuchu - descascado e sem o caroço
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite fervido
- sal, noz-moscada e pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 colheres de chá de azeite ou óleo
- 100 gramas de parmesão ralado - ou o queijo de sua preferência
Modo de Preparo
- Em uma panela coloque a manteiga e espere derreter.
- Adicione a farinha e mexa bem, até formar uma massinha.
- Depois coloque o leite fervido e mexa até engrossar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada.
- Reserve.
- Corte os chuchus em fatias finas, tempere com sal e deixe descansar por 5 minutos.
- Em seguida, lave e seque bem cada fatia.
- Em uma panela com azeite ou óleo, cozinhe rapidamente as fatias de chuchu.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino
- Montagem do Prato Chuchu Gratinado
- Unte uma travessa com azeite e distribua as fatias de chuchu.
- Cubra-as com o molho e espalhe por cima o queijo ralado.
- Leve ao forno já preaquecido para gratinar (180° C), por mais ou menos 30 minutos ou até a superfície fique dourada.
- Sirva em seguida.
Já que você chegou até aqui, não vá embora. Quer mais delícias para preparar nos dias frios e que não leva carne no seu preparo?
Anote essas cinco receitas:
- Mingau de Fubá Mineiro;
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