Hoje trago uma receita de Vagem Refogada com Cebola para um acompanhamento simples e delicioso na hora do almoço.
Afinal, é um prato bem simples de fazer e o melhor de tudo, um alimento cheio de nutrientes!
Para quem não sabe, a vagem é rica em ácido fólico e vitaminas do complexo B. Além de melhorar o sistema cardiovascular, previne a anemia e ajuda na prevenção da diabetes e controle das taxas de açúcar no sangue.
Agora, se você quer perder uns quilinhos, é um alimento que contém poucas calorias, já que uma porção de 100 gramas adicionará apenas 35 calorias ao seu cardápio diário.
Em outras palavras, vagem é bom demais! Chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Vagem Refogada com Cebola – um delicioso acompanhamento para o almoço da semana!
O primeiro passo é saber escolher a vagem antes de comprar!
Escolha aquelas com cor verde, sem manchas e nem ferimentos. Evite também vagens com sementes grandes, isso é sinal de que a leguminosa está muito fibrosa e, por isso, menos saborosa.
Primeiramente, lave bem as vagens e corte as suas pontas e em seguida, cozinhe em água fervente, por mais ou menos 5 minutos.
Retire da água e quebre o cozimento com água gelada, corte em pedaços do mesmo tamanho e reserve.
Agora fatia a cebola e em uma frigideira com azeite, refogue-as até ficarem transparentes.
Coloque os pedaços de vagens e refogue por cinco minutos.
Procure temperar a vagem com sal, orégano e pimenta, quando ela ainda estiver bem quente. Isso porque a alta temperatura vai permitir que o sabor dos temperos seja melhor absorvido.
Sirva em seguida.
Agora que você já sabe como preparar esse Vagem Refogada com Cebola, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Vagem Refogada com Cebola
Equipment
- Frigideira
- Panela Caçarola
- tábua de corte
- Faca
Ingredientes
- 250 gramas de vagem
- 1 unidade de cebola
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal, orégano e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela com água fervendo, cozinhe as vagens por 5 minutos ou até elas ficarem macias.
- Retire da água e quebre o cozimento com água gelada.
- Corte em pedaços do mesmo tamanho e reserve.
- Agora fatie a cebola no formato de meia lua.
- Em uma frigideira com azeite, refogue a cebola até as fatias ficarem transparentes.
- Coloque os pedaços vagens e refogue por cinco minutos.
- Finalize temperando com sal, orégano e pimenta a gosto.
- Sirva em seguida.
Dicas da cozinheira:
Fiz para todos aqui em casa comer no almoço (principalmente o bebê) e por esse motivo, não coloquei molho de soja. Mas se você gosta de um gostinho mais oriental, fique a vontade de adicionar esse molhinho delícia no preparo da Vagem Refogada.
Para dar um up no sabor no prato, coloque também: sementes de girassol, gergelim e amêndoas fatiadas.
Receita base daqui.
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- Feijão ao Forno | Recheado com Farofa, Couve e Linguiça;
- Bolo de Carne Italiano;
- Arroz Frito de Frango;
- Arroz Mexicano.
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Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram retirados de outros sites. Ficou interessado sobre o assunto?! Clique aqui para ler mais e conhecer um pouco mais sobre a vagem.
Atenção: se você está com algum problema de saúde, procure um médico e uma nutricionista, para tratar e ter uma dieta personalizada. Aqui são apenas dicas para você melhorar a sua alimentação, conforme as dicas da minha nutricionista.
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