Vagem Refogada com Cebola para o almoço

Hoje trago uma receita de Vagem Refogada com Cebola para um acompanhamento simples e delicioso na hora do almoço.

Afinal, é um prato bem simples de fazer e o melhor de tudo, um alimento cheio de nutrientes!

Em outras palavras, vagem é bom demais! Chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Vagem Refogada com Cebola – um delicioso acompanhamento para o almoço da semana!

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O que você precisará!

• 250 gramas de vagem
• 1 unidade de cebola
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal, orégano e pimenta a gosto

Em seguida, cozinhe as vagens.

Primeiramente, lave bem as vagens e corte as suas pontas e em seguida, cozinhe em água fervente, por mais ou menos 5 minutos.

Para esse tipo de vagem (chamada vagem macarrão), não retiro a fibra no meio, não é necessário. Só retiro a fibra quando preparo ervilha-torta e vamos combinar, é outra delícia!

Retire da água e quebre o cozimento com água gelada, corte em pedaços do mesmo tamanho e reserve.

Agora fatia a cebola e em uma frigideira com azeite, logo depois, refogue-as até ficarem transparentes.

Coloque os pedaços de vagens na panela e refogue por cinco minutos.

Talvez você não saiba, mas tenho algo para te contar. Pois sempre procure temperar o refogado de vagem com sal, orégano e pimenta, assim que os legumes ainda estão quente.

Isso porque a alta temperatura vai permitir que o sabor dos temperos seja melhor absorvido pelos legumes.

Por fim, apague o fogo e sirva em seguida.

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Agora que você já sabe como fazer Vagem Refogada com Cebola, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Dicas da cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, então deixe-a no comentário que terei o maior prazer em te responder.

O primeiro passo é saber escolher a vagem antes de comprar!

Em primeiro lugar, sempre escolha vagens com cor verde, sem manchas e nem ferimentos. Evite também vagens com sementes grandes, isso é sinal de que a leguminosa está muito fibrosa e, por isso, menos saborosa.

Já as mais novas, são mais tenras e crocantes.

Também costumam ser, além de menos fibrosas.

A vagem fresca cede à pressão da unha. Não pode estar nem mole ou escura nas pontas.

Depois de comprá-las, coloque-as na geladeira para aumentar o prazo e assim, poder consumi-las durante a semana.

Cozinhando a Vagem no Micro-ondas.

Em primeiro lugar, faça a higienização das vagens e retire suas pontas.

Coloque as vagens em um recipiente próprio para micro-ondas e em seguida, adicione duas colheres de água.

Cubra com papel filme, de forma que não encoste nas vagens. Após isso, coloque no micro-ondas em potência alta por três minutos.

Faça pequenos furos no papel filme para permitir que o vapor saia, com muito cuidado, para evitar queimadura.

Agora verifique se as vagens estão macias e também crocante, para usar em qualquer receita ou para ser temperada e servida como salada.

Que tal dar um tempero diferente a Vagem Refogada?

Fiz para todos aqui em casa comer no almoço (principalmente o meu bebê comeu essa vagem refogada) e por esse motivo, não coloquei molho de soja.

Mas se você gosta de um gostinho mais oriental, fique a vontade de adicionar esse molhinho delícia no preparo da Vagem Refogada.

Também dá para temperar usando sementes de coentro moídas e uma pitada de páprica doce.

Para dar um up no sabor no prato, coloque também: sementes de girassol, gergelim e amêndoas fatiadas.

E você, gosta de vagem e como é feito aí na sua casa?

Deixe a sua resposta nos comentários, vamos amar ter dicas e idéias de receitas para fazer no almoço ou jantar do dia a dia.

Benefícios da Vagem, principalmente para o coração.

Para quem não sabe, a vagem é rica em ácido fólico e vitaminas do complexo B. Além de melhorar o sistema cardiovascular, previne a anemia e ajuda na prevenção da diabetes e controle das taxas de açúcar no sangue.

Agora, se você quer perder uns quilinhos, é um alimento que contém poucas calorias. Já que uma porção de 100 gramas adicionará apenas 35 calorias ao seu cardápio diário.

Quais os pratos posso servir, para acompanhar a Vagem Refogada com Cebola?

Aproveite e faça um arroz branco sem óleo, filé de frango grelhado ou uma carne de panela simples e sem molho.

O feijão indico da minha amiga Cláudia, é suculento.

Não esqueça da Salada com Alface, Pepino e Milho, um cardápio completo para o almoço da semana.

Caso esteja querendo mais, tenho dez receitas de legumes refogados fáceis de preparar e deliciosos.

Receita base daqui.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

Eu sou suspeita, já que sou apaixonada por legumes. Aqui comemos refogados, na salada e até preparando um arroz recheado de vegetais.

Então anote essas quatro receitas:

• Feijão ao Forno | Recheado com Farofa, Couve e Linguiça;
• Bolo de Carne Italiano;
• Arroz Frito de Frango;
• Arroz Mexicano.

Ou clique aqui e veja todas as receitas para almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram retirados de outros sites. Ficou interessado sobre o assunto?! Clique aqui para ler mais e conhecer um pouco mais sobre a vagem.

Atenção: se você está com algum problema de saúde, procure um médico e uma nutricionista, para tratar e ter uma dieta personalizada. Aqui são apenas dicas para você melhorar a sua alimentação, conforme as dicas da minha nutricionista.

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