Hoje trago mais uma receita com uma mistura boa entre Brasil e Itália: Panini Napoletani!
Aqui no sul, tem uma rede de restaurante que vendem um lanche que parece uma panqueca com uma massa bem grossa, parecendo de pizza. Sempre fico com vontade de experimentar, porém, o seu preço é bem salgadinho e logo desisto de comprar.
Fuçando o site desse restaurante, descobri que esse quitute se chama Panini.
Aí você me pergunta “mas Panini não é aquele pão recheado e prensado?”.
Eu te respondo: também achava, até perguntar ao todo poderoso da Internet Sr. Google e ele me responder que existe uma receita italiana parecida com essa do restaurante que se chama Panini Napoletani.
Vamos Cozinhar?
Receita de Panini Napoletani – um lanche italiano que é uma verdadeira delícia!
Panini Napoletani
Ingredientes
- Ingredientes da Massa do Panini Napoletani
- <br />
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 sache de fermento biológico seco
- 1/3 xícara de chá de azeite de oliva
- 2/3 xícara de chá de água morna
- 1 colher de sopa de açúcar
- sal a gosto
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- Ingredientes do Recheio do Panini Napoletani
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- Presunto fatiado quanto baste
- Queijo Muçarela fatiado quanto baste
- Requeijão quanto baste
- Molho de Tomate quanto baste - não usei
- Queijo parmesão quanto baste - não usei coloquei o muçarela no lugar
- Orégano a gosto
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Modo de Preparo
- Em uma tigela coloque a farinha, o fermento, o açúcar e misture bem.
- Acrescente aos poucos, a água morna misturada com o azeite e misture até formar uma massa que não grude nas mãos.
- Adicione o sal e sove a massa por dez minutos.
- Deixe descansando em uma tigela untada com azeite, coberta com um pano de prato limpo e em um lugar bem quentinho até dobrar de tamanho.
- Divida a massa em quatro pedaços, faça bolas e abra cada uma com um rolo no formato de um circulo no tamanho desejado.
- Espalhe o molho de tomate, coloque o queijo muçarela, requeijão, fatias de presunto, uma pitada de orégano e dobre as duas pontas, formando uma "panqueca".
- Pincele com molho de tomate em cima e pulverize com queijo parmesão.
- Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 a 30 minutos ou até a massa ficar dourada.
- Sirva em seguida.
No final acabei não colocando molho de tomate no meu Panini Napoletani (aqui no Brasil se coloca dentro e fora da massa) e não cortei a massa em quatro pedaços na hora de assar (na Itália eles cortam).
Só pincelei uma gema e depois salpiquei orégano e queijo muçarela antes de assar.
Faça o recheio que quiser, pode usar carne de frango, vegetais, queijos, entre outros.
A receita brasileira base é daqui e a receita italiana base é daqui, que por sinal, são bem parecidas.
Veja mais quatro receitas com gostinho da Itália e jeitinho Brasileiro para você fazer em casa:
- Macarronada da Comadre;
- Pizza de Frigideira;
- Pizza Cone de Calabresa e Queijo;
- Risoto de Cerveja com Frango e Cenoura.
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