Estava faltando uma receita de Panquecas de Cenoura aqui no Manga com Pimenta, agora não falta mais.
Adoro pratos assim, para mim é uma refeição deliciosa em dias quentes ou para quem está cansado do arroz e feijão de todos os santos os dias. Basta fazer uma saladinha e pronto, pode servir.
Vamos cozinhar?
Receita de Panquecas de Cenoura recheadas com Carne Moída, um prato caseiro e delicioso para o almoço!
- Ingredientes da Massa de Panqueca
- 2 xícaras de chá de água ou leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 cenoura grande cortada em cubos
- 2 ovos
- sal a gosto
- Ingredientes do Recheio de Carne Moída
- 500 gramas de carne moída
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos pequenos
- 2 dentes de alhos picados
- 1 tomate cortado em cubinhos
- sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
- Ingredientes para Montagem das Panquecas de Cenoura
- 340 gramas de molho de tomate
- requeijão a gosto
- queijo muçarela a gosto
- Modo de Preparo da Massa de Panqueca
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Aqueça uma frigideira com um pouquinho de azeite, coloque ½ concha de massa.
- Cozinhe até a massa se soltar do fundo da panela, vire-a e cozinhe o outro lado por um a dois minuto.
- Tire a massa da frigideira e reserve.
- Repita o processo até acabar toda a massa.
- Modo de Preparo do Recheio de Carne Moída
- Em uma panela, coloque a cebola e o alho para refogar com um pouco de azeite.
- Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e frite por alguns minutos, até começar a dourar.
- Coloque o tomate picado, apague o fogo e salpique com cheiro verde.
- Reserve.
- Montagem das Panquecas de Cenoura
- Recheie a massa de panqueca já cozida com a carne moída, uma colher de sopa de requeijão e enrole.
- Coloque em um refratário, uma do lado da outra.
- Espalhe molho de tomate por cima e salpique queijo muçarela.
- Sirva imediatamente ou leve ao forno preaquecido em temperatura média para o queijo derreter.
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