Ah, a deliciosa Bolonhesa de Lentilha! Essa receita tem sido uma das minhas receita favoritas, desde que diminuí meu consumo de carne. Aleias, quem disse que uma refeição reconfortante precisa ser carregada de carne? Aqui, lentilhas desempenham o papel principal, trazendo uma textura incrível e um sabor robusto que rivaliza com qualquer clássica bolonhesa italiana. Ao mergulhar nesse prato, você está prestes a embarcar em uma jornada de sabores profundos e reconfortantes, onde cada garfada é um convite à celebração do sabor. Prepare-se para uma experiência que vai muito além do que você poderia imaginar com ingredientes tão simples. A Bolonhesa de Lentilha é uma dança de aromas e sabores que irá cativar seu paladar e aquecer seu coração. Adiante, descubra o segredo dessa maravilha culinária e se deixe levar pela magia das lentilhas!
Receita de Molho Bolonhesa de Lentilha Vegano – prepare um almoço vegano delicioso para o Domingo!
Antes de mais nada, comece separando os ingredientes!
Em primeiro lugar, é necessário uma xícara de chá de lentilha.
Deixe as lentilhas de molho em uma vasilha com bastante água. Por pelo menos um hora ou até oito horas de antecedência.
Aqui em casa deixo pouco tempo de molho (ou nem deixo), já que elas cozinham muito rápido.
Agora, quem procura eliminar o ácido fítico que causa indigestão e o processo digestivo de proteínas e minerais, deixe de molho por algumas horas. Depois elimine a água e lave novamente os grãos antes de usar.
O ideal é usar lentilhas vermelhas!
Mas não se apague a esse detalhe, eu preparei o meu molho com a velha e boa lentilha verde. Já que ela é a mais fácil de encontrar nas prateleiras dos supermercados
Agora que você sabe todas as dicas para preparar essa receita, é hora de colocar as mãos na massa!
Molho Vegano de Bolonhesa de Lentilha
Ingredientes
- 1 xícara de chá de lentilha
- 1 unidade de cebola grande – picada em cubinhos
- 2 dentes de alho – amassados e picados
- 400 gramas de tomate pelado
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 unidade de folha de louro
- cheiro verde a gosto
- azeite, sal e pimenta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Coloque as lentilhas para ficar de molho em uma bacia com água por pelo menos 1 hora ou até 8 horas de antecedência.
- Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e cozinhe até dar uma leve dourada.
- Agora coloque as lentilhas escorridas, água e o tomates pelados amassados grosseiramente com um garfo.
- Tempere com sal, folha de louro e pimenta-do-reino.
- Abaixe o fogo e cozinhe por mais ou menos uma hora, ou até as lentilhas estejam macias.
- Caso seja necessário, adicione água morna no cozimento, principalmente se o molho começar a ficar muito denso.
- Apague o fogo, retire a folha de louro, adicione o cheiro verde e sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira:
Se preferir, acrescente outros ingredientes na hora de preparar, exemplo: milho, ervilha, cenoura, cogumelos, pimentão, salsão, etc.
Para temperar, pode usar e abusar de páprica doce, curry, açafrão, orégano, manjericão ou outro tempero de sua preferência.
Agora, se você está sem tempo de ir ao mercado e tem sache de molho de tomate pronto em casa, pode usar sem problema.
Porém, prefere fazer em casa, tenho duas receitas que você vai amar: molho de tomate caseiro ou tomate pelado caseiro.
Confesso que não sou vegana e nem vegetariana, mas adoro preparar pratos desse estilo!
Para mim, é uma forma de comer “muito bem, obrigada”.
Caso você seja da minha turma, pode fritar um pouco de bacon no azeite para dar mais sabor e no final, salpicar queijo ralado.
Dispensa o queijo ralado animal, mas quer aprender a fazer um queijo ralado vegano?
Pegue um punhado de castanha do Pará e rale no ralador. Logo depois leve para tostar um pouco na frigideira e tempere com sal.
Antes de ir embora, espere um pouco! Pois veja mais quatro receitas leves e deliciosas para o almoço sem carne:
Ou clique aqui e veja todas as receitas vegetariana já publicadas no Manga com Pimenta.
Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).
Sobretudo, recomendo procurar uma nutricionista ou médico. Assim seguirá uma dieta personalizada para emagrecer. Ou até para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.
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