Batata Rosti ou Batata Suiça

- Categoria: Receitas

Eu tinha publicado essa receita a muito tempo atrás, mas acredito que apaguei por que a foto estava horrível e faria novamente… então, aqui está a receita de Batata Rosti ou Suiça (como também é conhecida).

 

Batata Rosti / Suiça

Batata Rosti ou Batata Suiça

Ingredientes

250 gr de batata médias
quanto baste de manteiga para untar
quanto baste de Água para cozinhar
Sal a gosto

Recheio

quanto baste de muçarela
quanto baste de presunto

*esse recheio é opcional, você pode usar e criar novos recheios

Modo de Preparo

Leve as batatas para cozinhar numa panela com água e quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas do fogo.

Retire a água quente e coloque as batatas em uma tigela com água gelada (se possível, coloque gelo), para dar um choque térmico.

Passe as batatas no ralador grosso e reserve.

Unte uma uma frigideira com manteiga, coloque um punhado de batata ralada na mesma, cobrindo o fundo da frigideira.

Coloque o recheio cobrindo a batata, porém, deixando as bordas livres.

Pegue outro punhado de batata ralada e cubra o recheio, fechando bem as bordas que ficaram livre.

Leve ao fogo médio, por 3 minutos.

Se você tiver duas frigideiras do mesmo tamanho, use-as para virar e deixe cozinhando por 3 minutos o outro lado. Não esqueça de passar manteiga na outra frigideira.

Caso você não tenha uma frigideira, use um prato raso, para virar a batata.

Repita o processo até dourar a batata.

Dica: quando for manusear as batatas raladas, umedeça as mãos na água com sal, facilita no manuseio e salga ao mesmo tempo.

Eu gosto muito dessa receita quando você quer dar uma variada e quer comer algo diferente. Para mim, só uma salada para acompanhar já basta.

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