Esse é um dos meus pratos mais favoritos: Carne de Panela com Legumes e Molho de Tomate!
A minha mãe sempre fazia quando esfriava um pouco, tenho lembranças deliciosas com esse prato, sempre me sentia “abraçada” e quentinha quando comia essa carninha.
O melhor de tudo, que dependendo do tamanho da família, você pode adicionar ou diminuir os ingredientes para adaptar a quantidade para a sua turminha.
Também é uma ótima opção para levar na marmita para comer no trabalho ou depois das aulas da faculdade!
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Carne de Panela com Legumes e Molho de Tomate – um prato delicioso para um almoço ou jantar com a família.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: meio quilo de coxão mole cortado em cubos médios, uma cebola cortada em cubos, dois dentes de alho, meio litro de água, trezentas gramas de vagem cortadas em rodelas, três cenouras grandes cortadas em pedaços, meio quilo de batata cortado em cubos e trezentos e quarenta gramas de molho de tomate.
Já para temperar, cheiro verde, sal e pimenta moída na hora.
Numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite.
Acrescente a carne e frite por mais ou menos cinco minutos, mexendo bem.
Logo após, tempere com sal e pimenta. Adicione a água, os legumes e cozinhe por trinta minutos, contando o início da fervura.
Ou então aguarde os legumes estejam macios.
Por fim, adicione o molho de tomate e cozinhe por mais dez minutos. Apague o fogo, corrija o sal e salpique picado por cima.
Já que você sabe como fazer Carne de Panela com Legumes, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Carne de Panela com Legumes e Molho de Tomate
Ingredientes
- 500 gramas de coxão mole cortado em cubos médios
- 1 unidade de cebola cortada em cubos pequenos
- 2 dentes de alho picado
- 500 ml de água
- 300 gramas de vagem cortada em pedaços
- 3 unidades de cenouras grandes cortada em rodelas
- 500 gramas de batatas cortadas em cubos
- 340 gramas de molho de tomate
- cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite.
- Acrescente a carne frite por mais ou menos cinco minutos, mexendo bem.
- Tempere com sal e pimenta, adicione a água, os legumes e cozinhe por trinta minutos (contando o inicio da fervura) ou até os legumes estejam macios.
- Coloque o molho de tomate e cozinhe por mais dez minutos, apague o fogo, corrija o sal e salpique cheiro verde picado por cima da carne.
- Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira:
Para dar mais sabor, troque a água por caldo de carne. O ideal que seja caseiro, mas pode por um a dois tabletes do industrializado.
Só tome cuidado com o sal, principalmente, para não salgar o prato.
Para mim, é desnecessário! Já que a própria carne dá um sabor delicioso ao caldo e é bem mais natural e saudável.
Eu tinha um pouco de mandioca cozida na geladeira, decidi adicionar no preparo e ajudar a engrossar o molho de tomate. Se você tem algum outro legumes na geladeira e quer por no seu cozido, fique a vontade.
Esse prato não tem regra, portando pode criar, adicionar e inventar! O importante é agradar os seus “clientes vips”.
Aqui em casa sempre sirvo com arroz e uma farofinha de mandioca.
Além dessa Carne de Panela preparado na Panela de Pressão, veja mais quatro receitas quentinhas para as refeições da semana:
- Feijão Caseiro – aprenda a fazer em casa;
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