Olá você que começou a semana bem, bem atolada de trabalho!! Se eu sumir, já sabem, não deu para ver a carinha do blog durante esses dias e para ajudar, vários problemas, vários problemas e vários problemas… mas a vida se ajeita, todas esperamos e rezamos.

Para começar a semana nada como voltar ao passado, ser abraçado por algo que você  bebia quando criança!

Vitamina de Morango com Leite {Receita Vintage}

Assim, nada complicado, vai precisar de morangos (uma caixa), açúcar a gosto e 500 ml de leite da sua escolha. Bater tudo no liquidificador e para quem não gosta de pedaços é só coar antes de servir. Fala sério, lembrou da sua mãe fazendo essa vitamina quando era pequeno em um dia chuvoso como esse?

Agora eu vou voltar a correr contra o tempo, uma ótima semana.

Dia das mães está chegando e logo a correria para os filhos preparar um grande pequeno encontro para agradar as mães, pensa no presente, na comida, nos passeios e etc. Para os desesperados “não sei o que preparar para a minha mãe e não quero gastar em um restaurante” segue uma receita inédita aqui no blog e outras três para preparar uma verdadeira macarronada nos dia das mães!

Espaguete com Mexilhão

1 quilo de mexilhão congelado
1/2 xícara de chá de vinho branco
4 dentes de alho
2 tomates grandes
Azeite
Sal
Pimenta do Reino
1/2 Suco de limão
Coentro
1 pacote de Espaguete
Azeitonas

Descongele o mexilhão e prepare o espaguete conforme a embalagem do produto. Refogue o alho no azeite, junte os tomates cortados em cubos e deixe cozinhar por uns três minutos. Adicione o vinho, o mexilhões, sal, pimenta, suco de limão e deixe cozinhando por mais cinco minutos.
Desligue o fogo e agora é só colocar coentro picado (para quem gosta), azeitonas e espalhar na massa de espaguete já pronta.

Sua mãe não gosta de frutos do mar? Não deixe de conferir as outras receitas que já publiquei aqui:

Macarrão com Queijo

Talharim à Carbonara

Talharim ao Pesto de Manjericão

Agora é só ir para o mercado, comprar os ingredientes e surpreender a sua mãe tão querida :)

Além do Bolo de Bom-bocado, eu fiz o Pão de Oliva do blog Cine Bistrot  para receber a madrinha da Aimê aqui em casa. A madrinha da nossa pequena é profissional, protetora e loucas por animais, mas para nós, ela se tornou nossa grande amiga e não preciso dizer que a Aimê é louca, apaixonada por ela. Foi uma tarde linda, comidinhas, com muitos cafunes na pequena, dicas com o seu comportamento e adaptação. Não, a minha cachorra não dá trabalho nenhum e não é uma problematica, mas ela tem uma coisa que se chama ansiedade. Dizem que puxa do dono, eu sou ansiedade pura e no final, acabo refletindo para ela também. Quero falar sobre isso mais para frente, até porque pode ajudar outras pessoas que tem cachorro. Mas quem tiver problemas com o seu pequeno ou pequena, precisa de adestramento ou até uma consultoria rápida ou longa, super indico a Joyce do Adestramento Arte (Layout feito com muito carinho por nós), porque cada caso é um caso, nem sempre que assistimos na televisão ou lemos por ai vai funcionar com o seu animal.

Bem, acredito que vocês vieram aqui para a receita e não muito bate papo, certo?

Já que sábado chegou e todo mundo quer curtir o final de semana comendo muito  :)

Pão de Oliva

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de polvilho doce
3/4 xícara de azeite de oliva
1/4 xícara de água
3 ovos
1 colher chá de sal
1 pitada de açúcar
1 xícara de azeitonas verdes picadinhas
1 colher chá bem cheia de fermento de bolo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Primeiro os ovos, o azeite e a água. Depois coloque os secos e o fermento. A massa fica pesada, mas bate bem no liquidificador. Desligue e acrescente as azeitonas picadinhas. Unte uma forma de pão, aquela retangular de bolo inglês, com azeite e farinha. Despeje a massa e asse até ficar dourada.

Ps.: Sorry, a foto não está mil maravilhas, o tempo estava feio e escuro… para ajudar eu bati no final da tarde depois de uma faxina monstro.

{Fotos do Blog Cute Food for Kids}

Diz, você ai no outro lado da tela, babou e ficou até com dó de comer?

Mas dá para fazer, dá sim e comer também! Depois é fazer novamente e claro comer. As crianças vão ficar encantadas e para quem é festeira de plantão, já pensou usar e abusar da criatividade?

Eu escolhi três receitas do blog Cute Food for Kids: O Sanduíche de Porquinho (doce), Leão feito com a gema do Ovo e Ninho de Pássaro na Colher. Claro, tem outras idéias e passo a passo de receitas fofas para você inspirar e fazer o seu filho feliz, basta clicar aqui.

Chegou finalmente o frio e com ela uma chuva que não acaba nunca em São Paulo… a Aimê (nome da minha amada au-au. Eu não escolhi, já veio com ela esse nome que é lindo, que é francês e não quis mudar…) fica louca sem os seus passeios, mas não vou colocar a minha querida na chuva.

Então atacamos os ingredientes na geladeira e deixamos a casa quentinha com o forno funcionando.

Cuca de Banana

Para a massa: 2 xícaras de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de margarina, 2 ovos, 1 xícara de chá de leite, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de fermento em pó e 5 bananas grandes cortadas em rodelas.

Para a farofa: 2 colheres de sopa de margarina, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sobremesa de canela em pó e 1 colher de sopa de farinha de trigo.

Em uma tigela, misture o açúcar, a margarina, os ovos ligeiramente batidos, o leite, a farinha de trigo, o sal e o fermento. Coloque a massa na forma untada com margarina. Sobre a massa distribua as rodelas de banana. Para fazer a farofa, misture a margarina, o açúcar, a canela e a farinha de trigo até formar uma farofa. Polvilhe a farofa sobre a cuca.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 50 minutos.

Chegando mais um fim de semana (de uma semana que nem vi passar direito) e merecemos um docinho, um agradinho e muito amor no cafofinho!!

Bolo de bom-bocado

Essa receita é fácil e qualquer ser humano que não é amiga intima da cozinha conseguirá fazer!!

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a mesma lata do leite condensado como medida)
3 ovos
1 pacote pequeno de coco ralado
Para quem quiser (e gosta também): 1 colher (café) de sementes de erva-doce

Ponha no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o pacote de coco ralado. Bata até formar uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela e acrescente as sementes de erva-doce (quem gostar).
Coloque a mistura em um tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo e leve ao forno médio preaquecido. Asse por 20 minutos aproximadamente e sirva na temperatura ambiente.

Sabe aqueles dias que o tempo não é ninguém na sua vida e tudo tem que ser preparado rápido e fácil.

Assim é a história desse macarrão:

Macarrão com Lingüiça Calabresa e Tomate Confit

Coloque água na panela, sal e azeite, espere ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhando até ficar al dente. Na frigideira frite uma lingüiça calabresa cortada em pedaços. Depois de frita, adicione cebola e os tomates em confit em lata (o tempo corre, não dá para fazer tomatinhos em confit caseiros), mistura, esmaga e corrige o sal e adicione o tempero da sua preferência.

Coma e volte ao trabalho.

Ps.: Meus dias andam se resumindo a isso, mas sobreviveremos, eu sumo mas sempre apareço viu?!.

Bom dia segunda-feira, estou cansada e não é por sua causa, final de semana foi ótimo e realmente estou ficando velha… cade o meu pique quando tinha 20 anos? Volta aqui danadinha!!!!

Bem, quando eu fiz essa receita, estava querendo postar no blog com todo o seu glamour, mas no decorrer do percurso a história não foi bem assim:

Carne Assada

Vamos a receita e história, primeiro vamos falar da marinada, sim toda carne assada precisa ser marinada! Eu gosto de deixar a carne um dia para outro no tempero, mas quando você esquece, deixe ela marinando durante três ou duas horas na geladeira.

“Mas o que você coloca para marinar?”

Sabem que eu não sigo todas as regras do mundo (rebelde eu?), normalmente é sal, pimenta do reino, vinho branco e molho inglês.

Mas se você quer colocar um temperinho diferente, fique a vontade, se arrisca amiga, liberte a bruxa que existe dentro de você!!!

Bem, até aí tudo bem, tudo lindo… coloquei umas fatias de bacon encima da carne (usei lagarto bovino) e as batatas para assarem e quando fui olhar no forno (depois de 40 minutos) os bacons estavam em pé!!! Olhei, olhei e olhei, pensei “não vou publicar isso”. Virei a carne, as batatas, espalhei o bacon e deixei mais 15 minutos cozinhando para as batatas ficarem macias. Quando fui tirar do forno… oh céus, o céu decidiu ficar negro e chover!

Para quem não sabe, tirar foto no escuro de uma chuva de verão é uma questão de morte!!! Foi aí que o Instagram entrou em ação, mas gostei da foto assim, gostei sim e por isso decidi publicar a receita aqui.

Espero que gostem, é uma receita da vovó (vintage até), só dará trabalho para lavar a louça depois de um almoço de domingo e  é uma receita coringa das donas de casa para aquela comidinha caseira gostosinha.

Sabe quando você vê uma receita e fica na sua cabeça?

Essas cenourinhas foram assim, assisti na televisão e achei super fácil, depois de um ano decidi fazer. Para quem gosta de comida adocicada, vai gostar dessa receita.

Cenouras Glaceadas

{Olha que fofo a panelinha que ganhei da Canele Store}

500 g de cenouras cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
sal e pimenta a gosto
água

Coloque as cenouras, a manteiga, sal, pimenta o açúcar  e 1,5 copos de água numa frigideira grande ou panela.

Ontem rolou um almocinho de domingo maravilhoso, acho que nunca comi tanto na vida… sabe quando vira gula e passa mal? É porque a receita é maravilhosa, digna para um almoço de domingo entre família ou um jantar entre amigos.

Vamos lá?

Coxas e Sobrecoxas de Frango Assados com Molho de Laranja

Receita do blog Cozinha Pequena

4 sobrecoxas de frango
1 colher (sopa) bem cheia de mostarda (se você tiver uma mostarda mais chiquetosa, com ervas finas ou dijon, por exemplo, pode usar também)
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 cebola
1 colher de alho picado
1 xícara (chá) de vinho branco
sal e pimenta do reino a gosto
2 xícaras (chá) de suco de laranja (aproximadamente)
3 colheres (sopa) de azeite

Faça uma mistura dos ingredientes líquidos (exceto o suco de laranja), o alho e a cebola e processe (ou bata no liquidificador). Misture ao frango e coloque tudo dentro de um saco plástico. Feche o saco e misture bem, tentando esfregar esse líquido nos pedaços de frango por igual. Coloque na geladeira por uma hora, aproximadamente.

Forre uma assadeira com papel alumínio.

O preparo do frango é feito por 3 etapas:

1. Coloque os pedaços de frango com a pele para cima. Acrescente o suco de laranja e a marinada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno e conte 30 minutos.

2. Depois desse tempo, vire todos os pedaços de frango (pele para baixo) e conte mais 30 minutos.

3. Na última etapa, descubra a forma (retire o papel alumínio), vire novamente os pedaços de frango (pele pra cima) e verifique a quantidade de líquido. Se ainda tiver muito líquido (quase cobrindo os pedaços, por exemplo), retire, deixando apenas um pouco no fundo para não queimar, e reserve. Regue os pedaços de frango com azeite e deixe terminar de dourar por mais meia hora.

Leve o líquido retirado da forma ao fogo, em uma panela destampada e deixe ferver até reduzir bem. Dependendo da quantidade, isso vai demorar uns 20 minutos e vai ficar pronto junto com o frango.

Quando os pedaços de frango estiverem bem dourados, já podem ser servidos.

Obrigada pessoal do Blog Cozinha Pequena, por compartilhar essa receita maravilhosa.