Farofa de Batata Palha e Bacon
Finalmente o final de ano chegou e antes de mais nada, troque aquela farofa do Frango Assado por essa Farofa de Batata Palha e Bacon, cheia de textura e sabor.
Claro, é uma receita que serve para o final de semana para o churrasco com os amigos ou no almoço além das festas do final do ano, pode servir no almoço de domingo com a família ou no churrasco com os amigos. Pois eu garanto que é uma receita fácil e muito simples de fazer, sem segredo nenhum.
O melhor de tudo, que agradará a todos da sua casa!
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Farofa de Batata Palha e Bacon – mude a farofinha tradicional por essa farofinha crocante no Natal.
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Antes de tudo, separe os ingredientes:
- 2 xícaras de chá de batata palha – usei a pronta, de saquinho
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca – uso a crua em casa, mas pode usar a torrada
- 200 gramas de bacon cortado em cubos
- 1 unidade de cebola média cortada em cubos
- 1 unidade de pimentão colorido cortado em cubos – usei um vermelho com verde
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
O segredo dessa farofa de batata palha e bacon, é fazer com amor e carinho.
Primeiramente, pegue uma frigideira e coloque os pedaços de bacon para fritar em fogo médio.
Assim que os pedacinhos de bacon estiverem dourados e a sua gordura derretida, adicione o azeite e a manteiga na panela.
Em seguida, ponha a cebola e o pimentão para refogar. Agora adicione a farinha aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela gordura derretida.
Cozinhe até a farinha esteja dourada e em seguida, apague o fogo.
Logo após coloque a batata palha e tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
Sirva em seguida.
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Agora que já sabe como fazer Farofa de Batata Palha e Bacon, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Farofa de Batata Palha e Bacon
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de batata palha – usei a pronta, de saquinho
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca – uso a crua em casa, mas pode usar a torrada
- 200 gramas de bacon cortado em cubos
- 1 unidade de cebola média cortada em cubos
- 1 unidade de pimentão colorido cortado em cubos – usei um vermelho com verde
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, coloque os pedaços de bacon para fritar em fogo médio.
- Quando os pedacinhos de bacon estiverem dourados, adicione o azeite e a manteiga para derreter.
- Em seguida, ponha a cebola e o pimentão cortado em cubinhos do mesmo tamanho para refogar.
- Adicione a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
- Frite a farofa até dourar, mexendo sempre para não queimar.
- Apague o fogo, coloque a batata palha, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
- Misture bem e sirva quente ou fria.
Notas
Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!
★★★★★
Farofa é um prato que não tem muito segredo e acredito que seja por isso que os brasileiros amam de paixão. Essa é um pouco diferente, mas não quer dizer que você não irá gostar. Experimente, faça e sirva para o pessoal no churrasco do final de semana.
Dicas da cozinheira!
Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.
Quer adicionar outros ingredientes na farofa?
Claro que pode, então escolha e adicione os seguintes ingredientes: azeitonas cortadas em rodelas, ovos mexidos, cenoura ralada, pedacinhos de alho frito, milho, ervilhas, uvas passas, entre outros.
Um aviso muito importante!
Essa farofa de batata palha é perfeita para servir na hora, caso sobre ou servirá bem mais tarde do preparo, provavelmente a batata palha não estará mais crocante.
Prepare a sua própria batata palha em casa.
Sobre a batata palha, prefiro comprar pronta! Já que fazer em casa, apesar de simples, dá um certo trabalho.
Mas se você quiser preparar batata palha caseira, segue a receita:
- 500 gramas de batata com casca
- óleo suficiente para fritar
- sal a gosto.
Agora para preparar, é muito simples!
Em primeiro lugar, rale as batatas com casca em ralo grosso.
Em seguida, coloque de molho em uma vasilha com água.
Escorra as batatas e seque bem com um pano limpo.
Frite em óleo a 180°C mexendo com uma escumadeira até ficarem douradas.
Por fim, retire do fogo, escorra em papel absorvente, tempere com sal e sirva em seguida.
O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!
Pois confesso que amei essa receita, só não gostei que a Farofa de Batata Palha dura algumas horas.
Exatamente isso, horas e não dia.
Se você quiser comer no jantar a farofa que sobrou, não terá a mesma crocrância.
Imagina no dia seguinte, a batata palha perderá totalmente a graça na hora do almoço.
Como conservar a batata palha.
A minha sugestão é: guarde em um pote com tampa um pouco da farofa sem a batata palha. Só misture a batata palha diretamente na farofa que sobrou, podendo servir assim, no jantar ou no almoço do dia seguinte.
Por favor, feche bem a embalagem depois de abri-la, aqui em casa eu coloco o saco de um pote hermético.
Eu não sei porque tenho essa mania de deixar os alimentos dentro da sua própria embalagem, já que não é necessário. Se você tiver em casa Potes Herméticos de Vidro, basta jogar a batata palha dentro dele e fechar com a tampa.
Assim, você manterá a qualidade do produto.
Tem uma técnica de recuperar a textura da batata palha já murcha, porém, eu nunca testei.
Para os meus amigos ou amigas aventureiros segue o que é necessário fazer: coloque em uma forma e espalhe bem.
Em seguida, leve ao forno baixo, ou médio e esquente por pelo menos 20 minutos.
Pois dizem que desse jeito, você terá uma batata palha crocante de novo, trazendo todo o sabor, igual de um saquinho recém aberto.
Outras receitas que combinam com uma farofa de farinha de mandioca.
A salada de batata com maionese e o arroz não pode ficar de fora em um churrasco.
Também gosto de servir um vinagrete de fruta, essa receita leva abacaxi e você irá se surpreender com essa mistura de sabor.
Já para um almoço de final de semana com a família, prepare um frango com vinagre.
Agora que você aprendeu a fazer essa Farofa de Batata Palha e Bacon, não vá embora ainda, aproveite para conhecer mais quatro receitas deliciosas para preparar neste Natal:
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