Finalmente o final de ano chegou e antes de mais nada, troque aquela farofa do Frango Assado ou do Peru por essa Farofa de Batata Palha e Bacon, cheia de crocância e sabor.
Claro, além das festas do final do ano, pode servir no almoço de domingo com a família ou no churrasco com os amigos. Pois eu garanto que é uma receita fácil de fazer e que agradará a todos da sua casa!
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Farofa de Batata Palha e Bacon – mude a farofinha tradicional por essa farofinha crocante no Natal.
O segredo dessa farofa é fazer com amor e carinho: pegue uma frigideira e coloque os pedaços de bacon para fritar em fogo médio.
Assim que os pedacinhos de bacon estiverem dourados e a sua gordura derretida, adicione o azeite e a manteiga na panela.
Em seguida, ponha a cebola e o pimentão para refogar. Agora adicione a farinha aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela gordura derretida.
Cozinhe até a farinha esteja dourada e em seguida, apague o fogo. Logo após coloque a batata palha e tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
Sirva em seguida.
Agora que já sabe como preparar esse Farofa de Batata Palha e Bacon, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Farofa de Batata Palha e Bacon
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de batata palha - usei a pronta, de saquinho
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca - uso a crua em casa, mas pode usar a torrada
- 200 gramas de bacon cortado em cubos
- 1 unidade de cebola média cortada em cubos
- 1 unidade de pimentão colorido cortado em cubos - usei um vermelho com verde
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, coloque os pedaços de bacon para fritar em fogo médio.
- Quando os pedacinhos de bacon estiverem dourados, adicione o azeite e a manteiga para derreter.
- Em seguida, ponha a cebola e o pimentão cortado em cubinhos do mesmo tamanho para refogar.
- Adicione a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
- Frite a farofa até dourar, mexendo sempre para não queimar.
- Apague o fogo, coloque a batata palha, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
- Misture bem e sirva quente ou fria.
Dicas da cozinheira:
Quer adicionar outros ingredientes na farofa?
Claro que pode, então escolha e adicione os seguintes ingredientes: azeitonas cortadas em rodelas, ovos mexidos, cenoura ralada, pedacinhos de alho frito, milho, ervilhas, uvas passas, entre outros.
Um aviso muito importante!
Essa farofa é perfeita para servir na hora, caso sobre ou servirá bem mais tarde do preparo, provavelmente a batata palha não estará mais crocante.
Sobre a batata palha, prefiro comprar pronta! Mas se você quiser preparar batata palha caseira, segue a receita:
500 gramas de batata com casca
óleo suficiente para fritar
sal a gosto.
Agora para preparar, basta ralar as batatas com casca em ralo grosso. Em seguida, coloque de molho em uma vasilha com água.
Escorra as batatas e seque bem com um pano limpo.
Frite em óleo a 180°C mexendo com uma escumadeira até ficarem douradas.
Retire do fogo, escorra em papel absorvente, tempere com sal e sirva em seguida.
Agora que você aprendeu a fazer essa Farofa de Batata Palha e Bacon, não vá embora ainda, aproveite para conhecer mais quatro receitas deliciosas para preparar neste Natal:
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