Receita de Nachos Mexicanos - prepare esse salgado crocante de milho delicioso - tipo o Doritos, na sua cozinha.  

Nachos Mexicanos feitos em Casa

Esses dias, eu preparei um almoço mexicano para os meus meninos e claro, não pode faltar na mesa Nachos Mexicanos caseiros e fresquinhos!

É muito fácil de preparar, diz o Cliente Vip (marido) que estava até mais gostoso que o industrializado.

Pois bem, posso afirmar que não sobrou nenhum para contar história. Até o filho que anda chato para comer, aprovou esse salgado de milho.

Agora chega de papo e vamos socar uma massa?

Receita de Nachos Mexicanos – prepare esse salgado crocante de milho delicioso – tipo o Doritos, na sua cozinha.

Receita de Nachos Mexicanos - prepare esse salgado crocante de milho delicioso - tipo o Doritos, na sua cozinha.  

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O que você precisará.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

  • 1/4 xícara de chá de farinho de milho fina
  • 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • água morna até dar o ponto – menos que um quarto de xícara de chá
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • pimenta-do-reino preta moída a gosto

Já para o tempero para os nachos, você precisará:

  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 1 pitada de sal

Vamos por as mãos na massa?

Numa tigela, misture as farinhas, o sal, a páprica e a pimenta moída na hora. Aos poucos, coloque a água e amasse a massa, até ficar homogênea e que desgrude das mãos.

Estique um pedaço de filme plástico sobre a mesa e coloque a massa no meio. Cubra com o outro pedaço do filme e com um rolo de macarrão, abra a massa numa espessura bem fina.

Logo depois, retire o plástico e corte em triângulos.

Por fim, numa frigideira, frite a massa em óleo bem quente. Quando dourar, retire do fogo e deixe escorrendo no papel absorvente.

E o temperinho que deixa o salgado vermelho e saboroso, como é que faz?

Pois é, eu sei que vocês devem estar perguntando isto neste momento.

Aqui em casa fiz da seguinte forma:

Logo depois de tudo pronto, coloquei os nachos em uma vasilha com tampa, salpiquei uma colher de sopa de páprica e um pouco de sal.

Por fim, tampei e chacoalhei para que todos os triângulos do salgadinho pegasse o tempero antes de servir.

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Já que você sabe como fazer Nacho de milho em casa, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita de Nachos Mexicanos - prepare esse salgado crocante de milho delicioso - tipo o Doritos, na sua cozinha.  

Nachos Mexicanos

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Prepare esse salgado crocante de milho delicioso – tipo o Doritos, na sua cozinha.  
Preparo 30 mins
Cozimento 15 mins
0 mins
Tempo Total 45 mins
Prato Lanche, Petisco
Cozinha Mexicana
Porções 2 pessoas
Calorias 306 kcal

Ingredientes
  

  • 1/4 xícara de chá de farinho de milho fina
  • 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • água morna até dar o ponto – menos que um quarto de xícara de chá
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • pimenta-do-reino preta moída a gosto

Tempero para os Nachos

  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo
 

  • Numa tigela, misture as farinhas, o sal, a páprica e a pimenta moída na hora.
  • Aos poucos, coloque a água e amasse a massa, até ficar homogênea e que desgrude das mãos. 
  • Estique um pedaço de filme plástico sobre a mesa e coloque a massa no meio.
  • Cubra com o outro pedaço do filme e com um rolo de macarrão, abra a massa numa espessura bem fina. 
  • Retire o plástico e corte em triângulos. 
  • Numa frigideira, frite a massa em óleo bem quente.
  • Quando dourar, retire do fogo e deixe escorrendo no papel absorvente. 
  • Depois de tudo pronto, coloque os nachos em uma vasilha com tampa, salpique uma colher de sopa de páprica e um pouco de sal. 
  • Tampe a vasilha e agite para o tempero pegar em todos os salgados de milho.
Palavra-chave Água, Farinha de Milho, Farinha de Trigo, Fritura, Páprica, sal
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Dicas da Cozinheira para esse petisco mexicano!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Afinal, quanto mais fina a massa, melhor o nacho!

Quanto mais fina a massa ficar, mais crocante fica o nacho mexicano. Caso fique grossa, ela pode inflar igual a um pastel de vento.

Uma vez que você tenha uma máquina de abrir massa fresca, use-a para abrir essa massa de farinha de milho de tortilha. Assim, acaba ficando mais uniforme, fina e bem crocante.

Pois bem, eu não tinha filme plástico em casa!

Então decidi abrir em uma superfície enfarinhada. Já posso falar que curti o resultado, ficou mais texturizado o salgado.

Para quem estiver na mesma situação que eu, basta jogar farinha de trigo ou até de milho na bancada da cozinha.


A história dos nachos mexicanos, mas que não é mexicano!

Em primeiro lugar, temos a mania de chamar as tortilhas de milho crocantes com formato de triangulos de nachos.

Porém, nacho é um prato com essas tortilhas cobertas por queijo cheddar derretidos e pimenta jalapenõ.

O prato foi inventado por Ignacio “Nacho” Anaya, em 1943 nos EUA, Estado de Texas.

A popularidade da comida se espalhou rapidamente pelos Estados Unidos e popularizou como petisco na hora de acompanhar os jogos.

Já os salgadinhos que encontramos em qualquer mercado, foi criado por outro mexicano chamado Doradito, mais conhecido pelo apelido de Dorito.

O que servir junto com os nachos mexicanos?

Aqui em casa, servi os mex nachos com Chilli com Carne e Feijões.

Você pode preparar também Guacamole, Sour Cream e Salsa Pico de Gallo.

Não esqueça, o segredo da comida mexicana é muita pimenta chilli no preparo.  

Receita base daqui.

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Agora, se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para fazer ainda nessa semana:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

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