Arroz Serrano, um prato para quem procura por algo prático e muito gostoso. Um arroz enriquecido com o sabor do molho de tomate e da linguiça calabresa.

Basta uma Salada de Alface, Milho, Pepino e Cebola para completar uma bela refeição.

Vamos cozinhar?

Receita de Arroz Serrano – Um prato delicioso para qualquer ocasião!

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Receita de Arroz Serrano {Comfort Food}

Preparo5 mins

Cozimento15 mins

Tempo Total20 mins

Prato: Prato Principal

Cozinha: Para qualquer ocasião

Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de azeite
• 3 cebolas picadas
• 1,5 kg de linguiça calabresa fresca em rodelas - acabei cortando ao meio
• 3 tomates sem pele com sementes picados
• 2 colheres de chá de extrato de tomate
• 1/2 kg de arroz parbolizado - usei arroz branco normal mesmo
• sal se necessário
• água o suficiente para cobrir
• Pimenta calabresa a gosto - opcional

Modo de Preparo

• Numa panela de ferro (usei panela de aço inox) coloque o azeite, doure as cebolas e logo depois, junte com as rodelas de lingüiça calabresa.
• Frite até começar a grudar na panela.
• Adicione os tomates sem pele, picados e com sementes, o extrato de tomate e deixe cozinhando até desmanchar.
• Caso seja necessário, coloque um pouco de água para ajudar os tomates desmancharem sem queimar na panela.
• Coloque o arroz, acerte o sal, a pimenta calabresa e misture bem.
• Adicione água o suficiente para cobrir todo o arroz e que fique 1 cm acima do mesmo.
• Deixe cozinhando até que arroz esteja cozido e ainda úmido.
• Apague o fogo e sirva em seguida.

Receita base daqui.

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