Arroz com Cúrcuma (também conhecido como açafrão-da-terra) – um prato simples, delicioso e nutritivo para as refeições do dia-a-dia!
Uma especiaria que é usada em vários países, especialmente na Índia e tem ação anti-inflamatória, antioxidante, antibacteriana e digestiva.
Agora chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Arroz com Cúrcuma (açafrão-da-terra) – um prato delicioso e nutritivo para o almoço ou jantar da semana!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: duas xícaras de chá de água em temperatura ambiente, duas xícaras de chá de arroz agulhinha, uma cebola pequena e picada, dois dentes de alho, três colheres de sopa de azeite, meia colher de colher de chá de cúrcuma – tome bastante cuidado, esse tempero é forte.
Claro, para temperar sal a gosto.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho picado com um pouco de azeite em fogo alto.
Quando a cebola estiver transparente, acrescente a cúrcuma.
Coloque o arroz no refogado e mexa bem.
Logo após, adicione a água e tempere com sal.
Quando a água ferver, diminua o fogo e feche a panela com uma tampa.
Então cozinhe até a água secar da panela e o arroz esteja macio.
Por fim, apague o fogo e sirva em seguida, com umas rodelas de cebolinha por cima.
Já que você sabe como preparar esse Arroz com Cúrcuma, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Arroz com Cúrcuma | Açafrão-da-terra
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de água em temperatura ambiente
- 2 xícaras de chá de arroz agulhinha
- 1 unidade de cebola pequena e picada
- 2 dentes de alho - bem gordinhos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de cúrcuma - tome bastante cuidado, esse tempero é forte.
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho picado com um pouco de azeite em fogo alto.
- Quando a cebola estiver transparente, acrescente a cúrcuma.
- Coloque o arroz no refogado e mexa bem.
- Adicione a água e tempere com sal.
- Quando a água ferver, diminua o fogo e feche a panela com uma tampa.
- Cozinhe até a água secar da panela e o arroz esteja macio.
- Apague o fogo e sirva em seguida, com umas rodelas de cebolinha por cima.
Dicas da Cozinheira:
Na verdade eu só tenho uma dica para esta receita!
Tome muito cuidado com a Cúrcuma (Açafrão-da-Terra), é um temperinho apaixonante. Porém, se colocar muito, o seu prato ficará com um sabor bem forte.
Aqui em casa fui colocando aos poucos e experimentando!
Começamos com um nível “café com leite” e hoje já adiciono mais, porém não muito para agradar o paladar de todos, até do meu filho de dois anos.
Agora, você sabe quais são os seus benefícios?
Essa raiz de cor alaranjada melhora a digestão, ajuda na perda de peso, combate resfriados e gripes. Também regula a flora intestinal e alivia tensão pré-menstrual (para a mulherada).
Então, pode abusar e usar todo dia no preparo dos seus alimentos.
Já que o Arroz com Cúrcuma (açafrão-da-terra) está garantido para o almoço de hoje, veja mais quatro receitas para acompanhar esse prato delicioso:
- Omelete de Forno Recheado com Brócolis e Tomate;
- Sobrecoxas e Coxas Assadas em uma Cama de Batata;
- Vagem Refogada com Cebola;
- Salada Morna de Berinjela.
Ou clique aqui e veja mais receitas para o seu almoço ou jantar da semana já publicadas no blog Manga com Pimenta.
Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).
Recomendo procurar uma nutricionista ou médico. Siga uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.
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