Farinha de Arroz | Como fazer em casa

Vou ser sincera, apesar de fácil, essa Farinha de Arroz Caseira dá um certo trabalho!

O ideal para quem tem algum problema como alergia ou intolerância ao glúten e até doença celíaca, vale a pena fazer. Já que nem sempre se encontra no mercado e quando encontra, o seu preço é salgado.

Agora, se você não tem problema nenhum e nem paciência para esperar algo ficar pronto, prefira usar a farinha de trigo integral no preparo das suas receitas. Eu demorei mais de uma hora para moer todo arroz, até ficar farinhenta… sério!!

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Farinha de Arroz Caseira – prepare em casa para fazer receitas deliciosas.

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O que você precisará.

Tudo que você precisa é de duas xícaras de chá de arroz cru e um processador de alimento.

Usei arroz branco, porém, você pode usar o arroz integral também para preparar a sua farinha!

Pois chegou a hora do processador de alimento.

Coloque meia xícara de arroz de cada vez no processador, bata em velocidade rápida/alta e vá alternando no modo pulsar.

Passe por uma peneira quando estiver na consistência desejada.

Pegue o que sobrou de grãos na peneira e repita o processo com mais meia xícara de arroz.

Repita até todo o arroz transformar-se em farinha.

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Já que você sabe como fazer Farinha de Arroz em casa, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira para fazer farinha de arrroz!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Pois não tem processador?

Então use o liquidificador!

Mas bata aos poucos para não forçar e logo, não queimar o aparelho.

Até li que deixando o arroz no forno, fica mais fácil de triturar…

Pois é, até levei o arroz em uma assadeira por mais ou menos quinze minutos. Em seguida bati, mas não senti diferença com ele cru.

Caso queira tentar fazer em casa, fique a vontade.

Posso usar a farinha de arroz no bolo ou no pão?

Não é recomendado, apesar da aparência ser muito parecida, a farinha de arroz é bem diferente.

Principalmente no resultado final, tendo uma massa seca, pesada, quebradiça e áspera.

Então, como eu faço para ter uma farinha sem glúten para preparo de pão ou o meu bolo?

Você precisará fazer um mix de farinhas que não contém glúten.

Por exemplo, a farinha de aveia dá maciez e fibras e a farinha de linhaça ajuda dar liga além da umidade.

Qual é a receita da farinha sem glúten?

Resumindo, você precisará fazer uma misturinha, por exemplo:

• 350 gramas de farinha de arroz branco;
• 170 gramas de farinha de arroz integral;
• 310 gramas de amido de milho (maisena);
• 160 gramas de fécula de mandioca (polvilho doce);
• 50 gramas de fécula de batata.

Ou faça esse segundo mix de farinhas:

• 125 gramas de farinha de arroz (tanto faz integral ou branco);
• 45 gramas de amido de milho (maisena);
• 30 gramas de fécula de mandioca (polvilho doce);

Logo depois de separar todas as farinhas, basta misturar em um recipiente hermético e a sua validade, é de até 2 meses.

Aonde comprar as farinhas sem glúten para fazer o meu mix?

Hoje em dia, encontramos fácil essas farinhas nos mercados ou empórios da sua cidade.

Até pela internet, você contra cada uma dessas farinhas ou até a própria mistura de farinha sem glúten já pronta para uso.

Pois só tome cuidado com itens comprados a granel apresentam contaminação cruzada na comercialização.

Antes de ir embora, conheça mais outras quatro receitas de arroz.

A receita que eu decidi usar esta farinha de arroz branco, foi nessa massa de panquecas sem glúten.

Quais são os tipos de arroz para fazer farinha de arroz.

Pois vamos lá, existem três subgrupos para você conhecer antes de bater o arroz ou comprar o seu saco de farinha no mercado:

• Arroz Integral – talvez você não saiba, o arroz integral é composto do endosperma, germe e farelo, assim, mantendo todos os nutrientes e sabor do grão;
• Arroz Branco ou Polido – o grão é polido, mantendo apenas o endosperma do arroz, possui um sabor neutro e pouco nutrientes;
• Arroz Glutinoso – esse tipo de arroz, é muito comum no sul da Ásia, que adquire uma textura grudenta quando é cozido. Apesar do nome, ele não contém glúten e a sua massa adquire consistência resistente e flexível.

Afinal, você sabe o benefício do arroz na alimentação?

” O Arroz é pobre em sódio, por isso é considerado um dos melhores alimentos para aqueles que sofrem de alta pressão arterial e hipertensão. O sódio pode causar a contração das veias e artérias.

Assim aumentando o estresse e tensão sobre o sistema cardiovascular, com isso a pressão arterial aumenta. 

Também é uma excelente fonte de vitaminas e minerais como Niacina, Vitamina D, Cálcio, fibras, Ferro, Riboflavina e Tiamina.

Estas vitaminas fornecem a base para o metabolismo do corpo, a saúde do sistema imunológico e no funcionamento geral dos sistemas de órgãos. Uma vez que as vitaminas são comumente consumido em atividades mais essenciais no corpo.

Os doentes diabéticos devem incluir o Arroz integral em vez de Arroz branco, que contém baixos níveis de índice glicêmico. “ – Informações daqui.

Pois bem, já que você chegou até aqui, então aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para fazer em casa:

• Caramelo Salgado;
• Recheio de Frango para salgados;
• Pão de Alho para Churrasco;
• Chucrute de Repolho.

Ou clique aqui e veja mais receitas básicas do ABC na Cozinha, já publicadas no Manga com Pimenta.

Ps.: os textos informativos estão em itálico com links dos sites que foram retirados. Ficou interessado sobre o assunto?! Clique nos links para ler e conhecer um pouco mais sobre esse alimento.

Atenção: se você está com algum problema de saúde, procure um médico e uma nutricionista, para tratar e ter uma dieta personalizada. Aqui são apenas dicas para você melhorar a sua alimentação, conforme as dicas da minha nutricionista.

Quer ver mais receitas e dicas do bem? Clique aqui.

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