Para você que gosta de colocar as mãos na massa, trago uma receita daquele Pão de Alho e Manteiga Caseiro, feito do zero, que é perfeito para um churrasco ou no lanche do final da tarde para petiscar.
Aproveite o inverno para acender o forno e passar um tempo na cozinha preparando esse pão amanteigado. Assim, o calor do fogão espanta o frio que dominou algumas regiões do Brasil :D
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Pão de Alho e Manteiga Caseiro – prepare para o lanche da tarde ou para acompanhar aquele churrasco delicioso.
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Primeiro comece separando todos os ingredientes!
Ingredientes da Massa de Pão
- 500 gramas de farinha de trigo – pode ser que você use mais ou menos
- 200 ml de leite morno ou água morna
- 1 envelope de fermento seco biológico – ou 20 gramas de fermento biológico fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 unidade de ovo
- 100 gramas de manteiga temperatura ambiente
- sal a gosto
Ingredientes recheio de Alho
- 150 gramas de manteiga temperatura ambiente – com ou sem sal
- 4 a 6 dentes de alhos picados – pode colocar mais ou menos
- salsinha a gosto picado
Provavelmente você usará menos ou mais farinha de trigo, tudo isso dependerá do clima e da umidade da sua cidade.
Já a quantidade de alho dependerá do gosto do freguês.
Chegou a hora de colocar as mãos na massa!
Em uma tigela, adicione o fermento, um pouco de farinha de trigo (normalmente 6 a 8 colheres) e o açúcar.
Misture bem e aos poucos, adicione a água ou leite morno, até a mistura virar uma papinha.
Em seguida, deixe a mistura descasando por cinco minutos, para o fermento ativar. Quando estiver areado e soltando pequenas bolhas, é porque está pronto.
Adicione o ovo, a manteiga e aos poucos, a farinha de trigo, misturando tudo muito bem com uma das mãos.
Se a sua massa ficar farinhenta, é só adicionar um pouco mais de água morna.
Agora se ficou molenga, adicione mais farinha de trigo na massa até ficar firme, sem grudar na mão.
Por fim, adicione o sal e sove-a durante 10 a 15 minutos, até ficar homogênea e lisa, deixe descansando por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
Abra-a do mesmo jeito que você abriria uma pizza, porém, não precisa ser no formato redondo e reserve.
Misture a manteiga com o alho e a salsinha picada em uma tigela. Passe 80% dessa mistura de manteiga na superfície do pão, usando uma faca e espalhando bem.
Logo em seguida, enrole e dê pequenos cortes em cima. Agora passe o restante da manteiga em cima (principalmente nos cortes) do Pão de Alho e Manteiga.
Coloque em uma forma e deixe crescendo por mais 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
Leve para assar em forno médio durante 30 a 40 minutos, ou até a massa do pão estiver dourada.
Aproveite as ofertas da Amazon e compre itens que faltam para a sua cozinha!Agora que já sabe como fazer pão amanteigado caseiro com gostinho de alho, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Pão de Alho e Manteiga Caseiro
Ingredientes
Ingredientes da Massa de Pão
- 500 gramas de farinha de trigo – pode ser que você use mais ou menos
- 200 ml de leite morno ou água morna
- 1 envelope de fermento seco biológico – ou 20 gramas de fermento biológico fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 unidade de ovo
- 100 gramas de manteiga temperatura ambiente
- sal a gosto
Ingredientes recheio de Alho
- 150 gramas de manteiga temperatura ambiente – com ou sem sal
- 4 a 6 dentes de alhos picados – pode colocar mais ou menos
- salsinha a gosto picado
Modo de Preparo
- Em uma tigela coloque o fermento, um pouco de farinha e o açúcar, misture com um pouco de água morna, virando uma “papinha” de farinha.
- Deixe descasando por cinco minutos para o fermento ativar, é necessário que fique areado e soltando pequenas bolhas.
- Adicione o ovo, a manteiga e aos poucos, a farinha de trigo, misturando tudo muito bem com uma das mãos.
- Se a sua massa ficar farinhenta, é só adicionar um pouco mais de água morna.
- Agora se ficou molenga, adicione mais farinha de trigo na massa até ficar firme, sem grudar na mão.
- Adicione o sal e sove-a durante 10 a 15 minutos, até ficar homogênea e lisa, deixe descansando por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Abra-a do mesmo jeito que você abriria uma pizza, porém, não precisa ser no formato redondo.
- Misture a manteiga com o alho e a salsinha picada.
- Passe 80% dessa mistura de manteiga na superfície do pão, usando uma faca e espalhando bem.
- Enrole e dê pequenos cortes em cima, passe o restante da manteiga em cima (principalmente nos cortes).
- Coloque em uma forma e deixe crescendo por mais 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Leve para assar em forno médio durante 30 a 40 minutos, ou até a massa do pão estiver dourada.
Dicas da Cozinheira:
Pois bem, outra técnica para saber se o pão está pronto é dar um peteleco no pão dourado, se emitir um som oco, isso é bom, é um sinal que está pronto.
Manteiga no pão antes de assar!
A escolha da manteiga é sua, mas para quem sofre de pressão alta, escolha a manteiga sem sal.
O que fazer para o pão crescer.
Para ajudar o pão crescer, coloque a massa para crescer coberta com pano de prato, dentro do forno desligado ou em um micro-ondas.
Nos dias frios, eu ligo o forno durante cinco minutos e apago em seguida, depois coloque a massa do pão de alho e manteiga para descansar.
No caso do micro-ondas, é só esquentar um copo de água antes de colocar a massa do pão em uma vasilha ou na forma.
Também posso congelar o Pão de Alho e Manteiga?
Pode sim.
Assim que o pão estiver pronto e frio, armazene em um saco alimentício bem fechado e levar para o freezer.
Não esqueça de por uma etiqueta com o nome, data de preparo e com a validade de até 3 meses.
Já para descongelar, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.
Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!
Esse pão de alho e manteiga caseiro realmente ficou uma delicia.
Ótimo para o lanche da tarde no final de semana, comece o preparo de manhã para ter um pão quentinho antes de servir a família ou convidado.
Antes de ir embora e preparar esse pão caseiro de manteiga e alho para o lanche da tarde, aproveite para conhecer mais quatro receitas deliciosas para lanchar:
Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.
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7 Comments
Nana - Manga com Pimenta
Oi Ana Rosa, tudo bom?
Pode sim!
Assim que o pão estiver pronto e frio, armazene em um saco alimentício bem fechado e levar para o freezer.
Não esqueça de por uma etiqueta com o nome, data de preparo e com a validade de até 3 meses.
Já para descongelar, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.
Qualquer coisa, só perguntar.
Abraços
Nana
Ana Rosa
Oi!
Pode congelar?
Laura
Fiz na sexta-feira junto com o macarrão… a família acabou com metade na hora! No dia seguinte já tinha ido!!
Nana - Manga com Pimenta
Oi Lincon, tudo bom?
Na verdade eu tinha colocado medida nessa receita e falaram que é muito.
Acabei trocando a sal a gosto para assim, a pessoa não errar na hora de preparar o pão.
Abraços.
Lincon coelho
Li a receita
Fiz ficou ótima
E só não entendi o seu comentário
Se a quantidade de sal é a gosto como é que vc usou a metade e ai da ficou salgado
Desculpe-me
Mas não entendi mesmo
Nana
Oi Laila, tudo bom?
O sugerido é 30 gramas, que dá uma colher e meia de sopa de sal, no meu caso não acho muito sal e gosto de comidas mais salgadinhas.
Comparado a quantidade de ingredientes, sendo que você vai usar 500 gramas de farinha de trigo, não é muito.
Lembrando que o pão vai outros ingredientes e vai crescer, no final do processo, o seu pão terá mais que meio quilo.
Mas conforme descrito nos ingredientes da receita 30 gramas de sal ou a gosto, o que isso significa: você não precisa seguir exatamente a quantidade escrita e sim, conforme a sua dieta (por isso a gosto).
Lembrando que sal serve para dar sabor, se você quiser fazer o pão sem esse ingrediente, pode fazer que não tem problema nenhum.
Para evitar esse problema, vou deixar apenas sal a gosto na receita.
Abraços
Nana
Laila
Essa quantidade de sal sugerida é impossível! Coloquei metade do que foi sugerido e ainda ficou salgado!