Receita de Farofa de Ovo Cozido

Essa receita de Farofa de Ovo Cozido é ótima para acompanhar um almoço simples em família ou aquela carne assada de domingo.

Antes de tudo, quando criança, amava uma farofinha bem temperada para acompanhar um feijão bem temperadinho ou aquela carne bem feitinha.

Com gostinho de nostalgia escrevo, chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Farofa de Ovo Cozido – sirva no final de semana com uma carne assada!

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O que você precisará:

• 1 cebola média – farofa sem cebola (ou alho) fica sem graça.
• 4 colheres de sopa de manteiga ou azeite – esse é o ingrediente que deixará a farofa úmida e deliciosa.
• 4 ovos cozidos – coloque para cozinhar antes de preparar a farofa.
• farinha de mandioca quanto baste – já que ela é o ingrediente principal desse prato, aqui uso farinha crua e você?
• sal e pimenta-do-reino a gosto – capriche no tempero e cuidado para não queimar a língua na hora de experimentar a farofa quente.
• cheiro verde ou qualquer tempero de sua preferência – aqui em casa eu adoro dar um toque a mais com um tempero verde fresco.

Hora de cozinhar os ovos.

Para começar, cozinhe os ovos em água quente por mais ou menos doze minutos, então retire da água, espere esfriar e remova a casca.

Logo após, corte os ovos em cubinhos e reserve.

Em uma frigideira, coloque 2 colheres de sopa de manteiga, aguarde derreter e adicione as cebolas já cortadas.

Então deixe-as cozinhando até ficarem douradas e macias.

Em seguida, adicione o restante da manteiga e aos poucos, coloque a farinha de mandioca. O suficiente para cobrir as cebolas e continuarem molhadas pela manteiga derretida.

Por fim, frite a farofa até que a farinha esteja dourada e bonita.

Agora apague o fogo, tempere com sal, pimenta, adicione os ovos e a salsinha ou algum tempero de sua preferência.

Sirva em seguida com uma carne de frango, arroz e feijão.

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Pois bem, já que você sabe como fazer Farofa de Ovo Cozido, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Na hora de cozinhar os ovos, fique de olho no tempo.

Para gema cozida estar cozida mas sem passar do ponto, conte 12 minutos. 

Se prefere uma gema cremosa, cozinhe por 7 minutos.

Logo depois, use no preparo da sua farofa de ovo.

Agora, você pode cozinhar menos os ovos, mas não indico gema mole ou líquida para preparar a farofa de ovo cozido.

Mas se você quiser preparar um ovo mollet, é seis minutos.

Já para um ovo quente, clara cozida macia e gema bem mole, cozinhe apenas por quatro minutos.

Cuidados para não queimar as mãos.

Na hora de descascar os ovos, primeiramente tire um ovo já cozido de cada vez com uma colher.

Mergulhe numa tigela com água fria filtrada até os ovos amornar.

Para descascar, role delicadamente o ovo sobre a tábua e vá puxando os pedacinhos de casca.

Por fim, passe novamente o ovo na tigela com água para descartar qualquer casquinha que tenha sobrado.

Depois é só picar e colocar na farofa de ovo.

Diferença da Farofa de Mandioca Crua e a Farinha de Mandioca Cozida.

As duas são farinha para preparar uma deliciosa farofa.

Quem está com farinha de mandioca crua, ela dará uma farofa mais clarinha e macia depois de pronto.

Já a farinha de mandioca torrada, dará uma farofa dourada e crocante.

Se você só tem farinha de mandioca crua em casa, é fácil torrar ela na frigideira.

Basta levá-la por dez minutos em fogo baixo, usando uma frigideira de ferro ou antiaderente.

Sempre mexendo, cozinhe por no mínimo seis minutos e no máximo, vinte minutos.

Quais pratos servir a Farofa de Ovo Cozido.

Além do Arroz Branco e do Feijão com Bacon, aproveite para servir junto com Carne de Panela.

Se você fizer uma bela feijoada, sirva a farofa de ovo junto com um vinagrete.

Na cozinha do lado, indico a farofa simples da minha amiga Ana Cláudia do blog Dom Manjericão.

O que preciso falar sobre esse prato!

Gosto de farofa nas minhas refeições, lembra o meu passado, a minha mãe sempre preparava uma farofa diferente para acompanhar as nossas refeições.

Claro, em dia de festas, a farofa de mandioca era digna de festa.

Durante a semana, era sempre uma farofa de ovo ou uma farofa de calabresa.

Prepare também, para servir no almoço ou jantar da sua família.

Antes de ir, aproveite para saber quais são as diferenças dos ovos.

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa para festejar:

• Picadinho de Carne Moída com Legumes;
• Sobrecoxas e Coxas Assadas em uma cama de batata;
• Frango Assado com Limão e Alho;
• Feijão ao Forno.

Ou clique aqui e veja todas as receitas já publicadas no Manga com Pimenta.

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