Massa para Salgados Assado

Massa para Salgados Assados – ABC da Cozinha

Quer aprender a fazer do zero Massa para Salgados?

Essa é uma receita base para preparar várias delícias assadas, por exemplo:

Pizza, enroladinhos, cachorrinho, esfiha, bauruzinho e até pão recheado.

Ideal para quem está procurando uma renda, você pode fazer sem problemas para vender ou para um lanche da tarde com os amigos e família.

 

Vamos cozinhar?

 

 

Receita de Massa para Salgados Assados – ABC da Cozinha

Massa para Salgados Assados

Massa para Salgados Assados

Massa para Salgados Assados - ABC da Cozinha

Preparo45 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total1 hora 15 mins
Prato: Lanche
Cozinha: Massa para Salgados Assados, recheios variados!
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 300 ml de leite morno
  • 1 quilo de farinha de trigo – pode ser que use mais ou menos
  • 30 gramas de fermento biológico fresco para pão ou 10 gramas de fermento biológico seco
  • 1/2 xícara de chá de manteiga temperatura ambiente ou de óleo
  • 2 ovos – clara e gema separadas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • sal a gosto

Modo de Preparo

  • Em uma tigela dissolva o fermento, o açúcar e um pouco da farinha de trigo no leite morno.
  • Mexa bem formando uma papinha.
  • Aguarde 5 minutos, para o fermento ativar e começar a soltar bolhas.
  • Agora junte as claras, o açúcar, o sal e a manteiga ou o óleo.
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até dar ponto de sovar com as mãos.
  • Trabalhe essa massa por uns 5 a 10 minutos, até ficar lisa, elástica e homogênea.
  • Uma dica: pode ser que você use mais farinha ou menos, neste caso é sempre bom ter outro pacote por perto.
  • A massa não pode ficar farinhenta, quebradiça e nem com bolotas. Para resolver esse problema, adicione um pouco mais de leite, sempre em pequenas quantidade, até chegar na consistência desejada.
  • Depois de sovar , deixe-a descansando em um lugar bem quentinho, coberto com um filme plástico ou um pano de prato por mais ou menos 30 minutos.
  • <h4>Agora chegou o momento de abrir a massa!!</h4>
  • Faça pequenas bolas com a mão, mais ou menos 30 unidades.
  • Abra cada bolinha com um rolo em formato redondo (ou quadrado), a massa não pode ficar muito fina e nem grossa.
  • <h4>Para fazer esfiha fechada, é só cortar a massa já aberta em um triângulo.</h4>
  • Acrescente o recheio frio de sua preferência e feche, dando o formato do salgado desejado.
  • Pincele com as gemas batida e leve ao forno para assar em temperatura média para baixa, ou até dourarem.

 

Querem saber do recheio?

 

Fiz algo bem simples, sem segredo nenhum:

Peguei 500 gramas de carne moída, refoguei com azeite, cebola, alho, sal e pimenta do reino.

Quando a carne estava bem sequinha, apaguei o fogo e reservei até esfriar.

Outra leva de esfiha, fiz apenas com queijo muçarela.

 

Quer preparar um bolinho de carne com massa integral?

Clique aqui e veja essa receita mara e ótima para uma reeducação alimentar.

 

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 Massa para Salgados Assados

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