Quer aprender a fazer do zero Massa para Salgados?
Essa é uma receita base para preparar várias delícias assadas, por exemplo:
Pizza, enroladinhos, cachorrinho, esfiha, bauruzinho e até pão recheado.
Ideal para quem está procurando uma renda, você pode fazer sem problemas para vender ou para um lanche da tarde com os amigos e família.
Vamos cozinhar?
Receita de Massa para Salgados Assados – ABC da Cozinha
- 300 ml de leite morno
- 1 quilo de farinha de trigo – pode ser que use mais ou menos
- 30 gramas de fermento biológico fresco para pão ou 10 gramas de fermento biológico seco
- ½ xícara de chá de manteiga temperatura ambiente ou de óleo
- 2 ovos – clara e gema separadas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- sal a gosto
- Em uma tigela dissolva o fermento, o açúcar e um pouco da farinha de trigo no leite morno.
- Mexa bem formando uma papinha.
- Aguarde 5 minutos, para o fermento ativar e começar a soltar bolhas.
- Agora junte as claras, o açúcar, o sal e a manteiga ou o óleo.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até dar ponto de sovar com as mãos.
- Trabalhe essa massa por uns 5 a 10 minutos, até ficar lisa, elástica e homogênea.
- Uma dica: pode ser que você use mais farinha ou menos, neste caso é sempre bom ter outro pacote por perto.
- A massa não pode ficar farinhenta, quebradiça e nem com bolotas. Para resolver esse problema, adicione um pouco mais de leite, sempre em pequenas quantidade, até chegar na consistência desejada.
- Depois de sovar , deixe-a descansando em um lugar bem quentinho, coberto com um filme plástico ou um pano de prato por mais ou menos 30 minutos.
Agora chegou o momento de abrir a massa!!
- Faça pequenas bolas com a mão, mais ou menos 30 unidades.
- Abra cada bolinha com um rolo em formato redondo (ou quadrado), a massa não pode ficar muito fina e nem grossa.
Para fazer esfiha fechada, é só cortar a massa já aberta em um triângulo.
- Acrescente o recheio frio de sua preferência e feche, dando o formato do salgado desejado.
- Pincele com as gemas batida e leve ao forno para assar em temperatura média para baixa, ou até dourarem.
Querem saber do recheio?
Fiz algo bem simples, sem segredo nenhum:
Peguei 500 gramas de carne moída, refoguei com azeite, cebola, alho, sal e pimenta do reino.
Quando a carne estava bem sequinha, apaguei o fogo e reservei até esfriar.
Outra leva de esfiha, fiz apenas com queijo muçarela.
Quer preparar um bolinho de carne com massa integral?
Clique aqui e veja essa receita mara e ótima para uma reeducação alimentar.
Gostou dessa Receita de Massa para Salgados Assado? Compartilhe nas suas mídias sociais.
Não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)
Participe da Comunidade do Manga com Pimenta do Google+. Clique aqui ! Vamos trocar receitas, dicas, postagens e até prosear um pouco.
Também siga o meu perfil no Pinterest.
Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)
4 Comentários
Rafael
Ótimas receitas,gostei muito!!
Brenner
Adorei a dica, ótima opção para a cozinha!
Isabela
Pode trocar o leite por água morna?
Nana - Manga com Pimenta
Oi Isabela, pode sim!
Abraços.