Hoje vamos viajar, com essa receita de Pão Indiano Naan.

Em outras palavras, vamos comer algo que é muito delicioso e super simples de preparar. Pois pode ser servido para acompanhar as refeições indianas da família ou com pastas vegetarianas na hora do lanche com os amigos.

Esse pão naan é servido normalmente com pratos indianos como o curry e é feito com iogurte, diferente do pão pita.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Pão Indiano Naan – prepare para um jantar indiano ou para servir em um lanche diferente com os amigos.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: duas xícara de chá de de farinha de trigo – pode ser que use mais ou menos, um quarto de xícara de chá de água morna, um quarto de xícara de chá de iogurte natural, duas colheres de sopa de fermento biológico seco, uma colher de sopa de açúcar, três colheres de sopa de azeite  e sal a gosto.

Não esqueça também, de separar um pouco de farinha de trigo para polvilhar a mesa ou bancada.

Estão prontos para por as mãos na massa?

Em uma tigela grande, misture um pouco da farinha de trigo, a água morna, o açúcar e o fermento.

Então deixe descansar por cinco minutos ou até que a mistura comece a soltar bolhas.

Agora adicione o azeite, o iogurte natural, o sal e o restante da farinha de trigo.

Misture bem, até formar uma massa lisa que não grude nas mãos e homogênea, caso seja necessário, adicione mais farinha.

Já em uma bancada enfarinhada, sove a massa por dez minutos.

Depois que sovou a massa, coloque-a  em uma tigela limpa e untada com azeite. Por último, cubra com filme plástico e deixe descansando por uma hora ou até dobrar de tamanho.

Pois bem, a massa já descansou?

Então polvilhe novamente a bancada com farinha de trigo.

Em seguida, retire a massa da tigela, aperte delicadamente para retirar o ar e modele com as duas mãos até formar um rolo.

Corte a massa em oito a dez pedaços igualmente e modele cada um como uma bolinha de pingue-pongue.

Com o rolo de massa, abra cada bolinha até formar um disco de cerca de 10 cm de diâmetro.

Enquanto abre os discos, aqueça uma frigideira antiaderente (ou de ferro untada com manteiga ou óleo) em fogo médio, sem untar.

Assim que estiver quente, coloque o disco de massa e deixe o pão assar por cerca de dois a três minutos ou até começar a formar bolhas.

Vire o pão e deixe por mais ou menos dois a três minutos na frigideira.

Por fim, transfira o pão para um prato e repita o processo com o os outros discos.

Sirva quando todos os pães estiverem prontos.

Já que você sabe como preparar esse Pão Naan Indiano, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita base daqui e daqui.

Dicas da cozinheira:

Se a massa começar a grudar na bancada ou no rolo, polvilhe mais farinha de trigo para acabar com esse problema. A outra dica é que a cada 3 pães cozidos na frigideira, limpe o seu fundo com papel-toalha para não sujar as outras massas com farinha de trigo queimada.

Já no final do seu preparo, passe manteiga derretida em ambos os lados. Para dar mais sabor, pode misturar um pouco de alho frito na manteiga antes de passar no pão já cozido.

A salsinha dá um leve sabor, porém, serve mais para dar cor e deixar o prato mais bonito na hora de servir aos seus convidados.

Posso preparar e guardar para comer depois?

Depois de pronto e em temperatura ambiente, guarde em sacos com fecho hermético. Deixa os pães macios por 5 a 7 dias.

Também posso congelar o Pão Naan?

Sim, basta levar o pão pronto, frio e armazenado em um saco bem fechado para o freezer. A sua validade é de até 3 meses.

Já para descongelar, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.

 

Antes de ir para a cozinha preparar esse delicioso Pão Indiano, veja mais quatro receitas para deixar os seus convidados com água na boca:

• Pão Integral com Linhaça e Aveia;
• Vitamina de Goiaba com Banana;
• Patê de Berinjela com Maionese;
• Sanduíche de Queijo com Agrião e Tomate.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

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