Pão Indiano Naan – uma receita deliciosa e super simples de preparar, que pode ser servido para acompanhar as refeições indianas da família ou com pastas vegetarianas na hora do lanche com os amigos.
Esse pão é servido normalmente com pratos indianos como o curry e é feito com iogurte, diferente do pão pita.
Vamos cozinhar?
Receita de Pão Indiano Naan – prepare para um jantar indiano ou para servir em um lanche diferente com os amigos.
Pão Indiano Naan
Ingredientes
- 2 de xícara de chá de de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
- 1/4 de xícara de chá de água morna
- 1/4 de xícara de chá de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco para pão
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- sal a gosto
- farinha de trigo para polvilhar a mesa ou bancada
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture um pouco da farinha de trigo, a água morna, o açúcar e o fermento.
- Deixe descansar por 5 minutos ou até que a mistura comece a soltar bolhas.
- Adicione o azeite, o iogurte natural, o sal e o restante da farinha de trigo.
- Misture bem, até formar uma massa lisa que não grude nas mãos e homogênea, caso seja necessário, adicione mais farinha.
- Em uma bancada enfarinhada, sove a massa por 10 minutos.
- Coloque em uma tigela limpa e untada com azeite, cubra com filme plástico e deixe descansando por uma hora ou até dobrar de tamanho.
- Polvilhe novamente a bancada com farinha de trigo.
- Retire a massa da tigela, aperte delicadamente para retirar o ar e modele com as duas mãos até formar um rolo.
- Corte a massa em 8 a 10 pedaços e modele cada um como uma bolinha de pingue-pongue.
- Com o rolo de massa, abra cada bolinha até formar um disco de cerca de 10 cm de diâmetro.
- Enquanto abre os discos, aqueça uma frigideira antiaderente (ou de ferro untada com manteiga ou óleo) em fogo médio, sem untar.
- Quando estiver quente, coloque o disco de massa e deixe o pão assar por cerca de 2 a 3 minutos ou até começar a formar bolhas.
- Vire o pão e deixe por mais 2 a 3 minutos na frigideira.
- Transfira o pão para um prato e repita o processo com o os outros discos.
- Sirva quando todos estiverem prontos.
Dicas da cozinheira:
Se a massa começar a grudar na bancada ou no rolo, polvilhe mais farinha de trigo para acabar com esse problema. A outra dica é que a cada 3 pães cozidos na frigideira, limpe o seu fundo com papel-toalha para não sujar as outras massas com farinha de trigo queimada.
No final do seu preparo, passe manteiga derretida em ambos os lados. Para dar mais sabor, pode misturar um pouco de alho frito na manteiga antes de passar no pão já cozido.
A salsinha dá um leve sabor, porém, serve mais para dar cor e deixar o prato mais bonito na hora de servir aos seus convidados.
Posso preparar e guardar para comer depois?
Depois de pronto e em temperatura ambiente, guarde em sacos com fecho hermético. Deixa os pães macios por 5 a 7 dias.
Posso congelar Naninha?
Sim, basta levar o pão pronto, frio e armazenado em um saco bem fechado para o freezer. A sua validade é de até 3 meses.
Para descongelar, basta aquecer no forno ou no micro-ondas.
Antes de ir para a cozinha preparar esse delicioso Pão Indiano Naan, veja mais quatro receitas para deixar os seus convidados com água na boca:
- Pão Integral com Linhaça e Aveia;
- Vitamina de Goiaba com Banana;
- Patê de Berinjela com Maionese;
- Sanduíche de Queijo com Agrião e Tomate.
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Esse pão pode ser assado num forno elétrico? Ele cresce um pouco ao assar?
Oi Cecilia, pode sim!
Ele cresce sim, aqui fiz fino e ficou bem grossinho depois de pronto.
Abraços Nana