Receita de Hambúrguer de Forno - um lanche delicioso para o final de semana com as crianças. 

Hambúrguer de Forno Receita

Afinal, o final de semana está chegando e sempre queremos inventar moda na cozinha! Então pegue a caneta e anote a receita desse Hambúrguer de Forno.

Em resumo, é um lanche que todo irá amar.

Aproveite para preparar a sua própria carne ou usar hambúrguer pronto que vende no mercado. Principalmente se você não quer ter muito trabalho.

Já o recheio também é ao gosto do freguês.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha?

Receita de Hambúrguer de Forno – um lanche delicioso para o final de semana com as crianças.

Receita de Hambúrguer de Forno - um lanche delicioso para o final de semana com as crianças. 

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: cinco xícaras de chá de farinha de trigo (mais ou menos um quilo), dois tabletes de fermento biológico fresco, duas xícaras de chá de água, sal a gosto, uma colher de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de manteiga ou margarina.

Também precisaremos de uma gema para pincelar e duas colheres de sopa de semente de gergelim.

Já para o recheio, usei doze carne de hambúrguer e quatrocentas gramas de queijo mussarela ralada. Porém, preparei seis lanches.

Vamos por as mãos na massa?

Em um recipiente, junte o fermento com o açúcar e um pouco de farinha. Em seguida, acrescente a água morna e misturar bem.

Agora deixe descansando durante cinco a dez minutos.

No mesmo recipiente, coloque os demais ingredientes e a misture todo o conteúdo.

Então sove a massa por mais ou menos cinco minutos em superfície enfarinhada.

Logo após, deixe descansar por vinte minutos, em uma tigela untada com azeite e coberta com pano de prato limpo.

Enquanto isso, aproveite para selar a carne de hambúrgueres na frigideira.

Reserve até esfriar.

A massa de pão caseira já descansou?

Então divida a massa em bolas de tamanhos iguais.

Pegue a massa e abra ela com um rolo (ou com as mãos) em um tamanho suficiente para cobrir o recheio.

Primeiro coloque a carne de hambúrguer, queijo e a outra carne. Finalize com mais queijo mussarela.

Por fim, feche a massa e modele o pão até ficar redondo.

Coloque  os pães em um tabuleiro untado e deixar crescer até dobrar de volume.

Polvilhe os pães com sementes de gergelim ou queijo e leve ao forno preaquecido na temperatura média (190º graus) por, aproximadamente, vinte minutos a trinta minutos.

Ou até o pão ficar dourado.

Já que você sabe como fazer Hambúrguer de Forno, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Hambúrguer de Forno

Lanche delicioso para o final de semana com as crianças. 
Preparo40 mins
Cozimento30 mins
1 hora 30 mins
Tempo Total2 horas 40 mins
Prato: Carne, Lanche
Cozinha: Americana, Brasileira, Caseira
Keyword: Carne, Farinha de Trigo, Forno, hambúrguer, Pão, Queijo
Porções: 12 porções
Calorias: 260kcal
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa de Pão

  • 5 xícaras de chá de farinha de trigo - mais ou menos um quilo
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco - 30 gramas ou um sache de dez gramas de fermento biológico seco
  • 2 xícaras de chá de água morna
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga - ou margarina
  • sal a gosto
  • 1 unidade de gema para pincelar
  • 2 colheres de sopa de semente de gergelim - opcional

Recheio

  • carne de hambúrguer
  • queijo mussarela ralada a gosto

Modo de Preparo

  • Em um recipiente, junte o fermento com o açúcar e um pouco de farinha.
  • Em seguida, acrescente a água morna e misturar bem.
  • Deixe descansando durante cinco a dez minutos.
  • No mesmo recipiente, coloque os demais ingredientes e a misture todo o conteúdo.
  • Então sove a massa por mais ou menos cinco minutos em superfície enfarinhada.
  • Logo após, deixe descansar por vinte minutos, em uma tigela untada com azeite e coberta com pano de prato limpo.
  • Enquanto isso, aproveite para selar a carne de hambúrgueres na frigideira.
  • Reserve até esfriar.
  • Divida a massa em bolas de tamanhos iguais.
  • Abra a massa com um rolo (ou com as mãos) em um tamanho suficiente para cobrir o recheio.
    Receita de Hambúrguer de Forno - um lanche delicioso para o final de semana com as crianças. 
  • Coloque a carne de hambúrguer, queijo e a outra carne.
    Receita de Hambúrguer de Forno - um lanche delicioso para o final de semana com as crianças. 
  • Finalize com mais queijo mussarela.
  • Feche a massa e modele o pão até ficar redondo.
    Receita de Hambúrguer de Forno - um lanche delicioso para o final de semana com as crianças. 
  • Coloque  os pães em um tabuleiro untado e deixar crescer até dobrar de volume.
  • Polvilhe os pães com sementes de gergelim ou queijo e leve ao forno preaquecido na temperatura média (190º graus) por, aproximadamente, vinte minutos a trinta minutos ou até o pão ficar dourado.
    Receita de Hambúrguer de Forno - um lanche delicioso para o final de semana com as crianças. 
  • Pode ser servido quente ou frio.
    Receita de Hambúrguer de Forno - um lanche delicioso para o final de semana com as crianças. 

Notas

Fiz seis unidades com dois hambúrguer em cada lanche. Caso sobre massa, prepare um gostoso pão caseiro para comer com manteiga. 

Dicas da Cozinheira:

Para esses lanches, acabei usando carne de hambúrguer de caixinha, esses que vendem em qualquer mercado.

Porém, dá para fazer em casa e fica mais gostoso. Tudo que você precisará é de carne moída que contenha gordura, sal, pimenta do reino e molho inglês.

Caso sinta que a carne ficou sem liga, acrescente um ovo e um punhado de farinha de rosca aos poucos.

Ah sim, você pode colocar outros temperos e até ingredientes, use a criatividade.

“Naninha, mas não posso colocar a carne crua para assar junto com o pão?”

Sinceramente, eu não arriscaria. Conferi outras receitas por aí, todos colocaram carne cozida ou selada.

Aqui está outro segredo da cozinheira! Nunca coloque folhas, exemplo alface, no recheio do pão. Já que ela vai murchar e estragar o lanche.

Em outras ocasiões, já coloquei no recheio algumas rodelas de tomate, requeijão e presunto. Portanto, Não é necessário seguir a risca o que está citado acima.

Agora, caso vá preparar menos lanches de Forno e deixar o restante da massa para fazer pão caseiro, fique a vontade. Apenas modele no formato desejado, coloque em uma forma untada e deixe crescer por uma hora ou até dobrar de volume.

Por último, quero falar sobre a farinha de trigo!

O tempo da sua cidade vai definir a quantidade de água e farinha usada na massa do seu pão.  Se o dia está mais úmido, a massa precisará de menos água ou mais farinha.

Quando o dia estiver seco, você colocará mais água para desenvolver a massa do pão.

O dia está frio?

Então precisará ligar o forno por 5 minutos e depois desligar. Coloque a massa do pão para descansar dentro do forno.

Ou aproveite para usar essa técnica com o micro-ondas: esquente um copo de água por dois minutos, retire o copo e depois coloque a massa de pão lá dentro.

Agora se o dia está quente, não é necessário deixar o pão em lugares quentinhos, o próprio clima vai ajudar o seu pão crescer.

Sempre adicione açúcar quando ativar o fermento, já que ele ama um docinho e isso fará o seu pão crescer.

Não se preocupe com o açúcar, o próprio fermento “vai comê-lo” na hora que for ativado.

Nunca coloque sal na ativação do fermento, sempre no meio ou no final da sova, já que o sal atrapalha ou anula o crescimento do pão.

Receitas de Forno

Pois bem, aproveite e veja mais quatro receitas deliciosas para lanchar:

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

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