Nesse final de semana preparei um prato bem junino: Nhoque de Milho Verde – para o almoço da família.

É uma receita com sabor intrigante, que fará você se apaixonar, principalmente se procura algo temático e diferente.

Vamos cozinhar?

Receita de Nhoque de Milho Verde – uma delicia caseira para fazer no almoço de domingo de família!

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Nhoque de Milho Verde

Preparo10 mins

Cozimento1 hora

Tempo Total1 hora 10 mins

Prato: Prato Principal

Cozinha: Prepare um delicioso Nhoque de Milho Verde para o almoço da família

Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

• 2 lata de milho verde
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 ovos grandes
• 18 colheres de sopa de farinha de trigo
• sala gosto

Modo de Preparo

• Bata o milho, o leite e o sal no liquidificador por cinco minutos.
• Coe e volte o creme de milho para o liquidificador, bata agora com os ovos e a farinha de trigo.
• Coloque a mistura em uma panela e leve para cozinhar em fogo baixo, sempre mexendo.
• Quando a massa engrossar e desgrudar do fundo da panela, retire do fogo e deixe esfriar.
• Em uma bancada enfarinhada, modele-os: pegue uma porção de massa e, com as mãos, faça um rolinho de cerca de 1 cm de diâmetro.
• Com uma faca ou espátula corte-os com 2 cm de comprimento.
• Coloque os nhoques em assadeiras polvilhadas com farinha e repita o processo com o restante da massa até acabar.
• Leve uma uma panela funda com bastante água para ferver.
• Quando a água estiver borbulhando, adicione sal e cozinhe os nhoques até que subam à superfície.
• Retire com uma escumadeira, quebre o cozimento com uma vasilha com água gelada e reserve em uma travessa com um pouco de azeite.
• Quando terminar de cozinhar, basta servir com um molho vermelho ou outro de sua preferência.

Dicas da Cozinheira:

A receita base é daqui, porém, na minha primeira tentativa o nhoque desmanchou quando cozinhei na água. Tentei outras receitas e não ficou tão saborosa quanto esta. Por isso que adicionei ovos, para deixar a massa mais firme.

Quem quiser, pode usar seis espigas grandes (cozidas na água e sal) no lugar das duas latas de milho. Já fiz e deu certo, porém, o milho enlatado fica bem mais gostoso do que o milho fresco.

Para servir três pessoas, dobrei a receita original do Nhoque de Milho Verde que usei como base. Então já sabe, se for servir seis pratos, basta dobrar a minha receita que dará tudo certo.

Fique atento na hora de cozinhar!

Quando os nhoques subirem para superfície, retire logo em seguida com uma escumadeira, não deixe cozinhando por muito tempo. Assim, a massa não perde o formato e nem a textura.

No lugar de cozinhar, que tal fritar?

Basta colocá-los em uma frigideira com um pouco de azeite para salteá-los. Quando estiverem douradinhos, retire do fogo e sirva em seguida.

Para deixar o seu Nhoque de Milho Verde mais amarelinho, use  uma pitada de açafrão-da-terra no começo do preparo da massa.

Quer preparar um delicioso molho de tomate caseiro?

Clique aqui para ver a receita.

Gostou desse Nhoque de Milho Verde? Veja mais quatro receitas gostosas para o almoço em família:

•  Macarrão com Ratatouille;
• Panqueca Recheada com Espinafre e Tomate;
• Salada Panzanella;
• Crispy Potato Roast – Batata Assada Crocante.

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