Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose - prepare essa delícia para o almoço da semana!
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Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose

Segunda-feira chegou e para começar bem a semana, trago uma receita deliciosa de Escondidinho de Abóbora com Carne Moída sem Lactose para o almoço da família.

Uma alimentação nutritiva e saborosa, que agradará até a criançada! Nem preciso dizer que não sobrará um tequinho de escondidinho para contar história, preciso?

Então, vamos cozinhar?

 

Receita de Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose – prepare essa delícia em casa!

Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose - prepare essa delícia para o almoço da semana!

Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose
 
Tempo de Preparo
Tempo Cocção
Tempo Total
 
Autor:
Tipo de Receita: Acompanhamento
Ocasião: Quer um prato delicioso para o almoço? Prepare esse delicioso Escondidinho de Abóbora com Carne Moída sem Lactose
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
  • Ingredientes do Purê de Abóbora

  • ½ abóbora cabotiá
  • 2 dentes de alho picado
  • ½ cebola picada em cubinhos
  • 2 xícaras de chá de caldo de legumes - ou mais, caso seja necessário
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto


  • Ingredientes do Recheio de Carne Moída

  • ½ quilo de carne moída
  • 1 tomate grande picado em cubos - sem pele e sementes
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • 6 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto


Modo de Preparo
  1. Modo de Preparo do Purê de Abóbora

  2. Retire a casca da abóbora e corte em cubinhos.
  3. Em uma panela adicione azeite, refogue o alho e a cebola.
  4. Adicione a abóbora e refogue por 2 minutos.
  5. Acrescente o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhando por 20 minutos ou até a abóbora ficar bem macia.
  6. Fique sempre de olho, se o caldo secar, adicione mais, até terminar o cozimento.
  7. Depois é só amassar com um amassador de batatas ou garfo até formar um purê.
  8. Apague o fogo e reserve.


  9. Modo de Preparo do Recheio de Carne Moída

  10. Coloque azeite em uma panela e leve para esquentar em fogo alto.
  11. Acrescente a cebola e o alho picados para dourar.
  12. Em seguida, acrescente a carne moída, tempere com sal, pimenta e refogue por 5 minutos.
  13. Incorpore o tomate picado e o molho de tomate, mexa bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
  14. Para finalizar, acrescente salsinha.


  15. Montagem do Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose

  16. Em uma travessa untada com azeite, coloque um pouco de purê de abóbora e alise bem.
  17. Por cima coloque toda a carne com molho e depois, a outra metade do purê.
  18. Leve ao forno em temperatura média por 15 minutos e sirva em seguida.


 

Dicas da Cozinheira:

 

Depois que retirei do forno, salpiquei um pouco de orégano por cima do purê.

 

Não adicionei queijo e nem leite para preparar o purê, assim, o meu bebê também poderia comer o Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose no almoço.

Lembrando: bebês que amamentam no peito, não tem a necessidade de tomar ou comer algum alimento que contém leite de vaca. Pretendo falar mais sobre esse assunto mais pra frente no Manga com Papinha.

 

Faça o seu molho de tomate – clique aqui e aproveite para preparar o seu caldo de legumes também:

 

Ingredientes do Caldo Caseiro de legumes

 

1 cenoura
2 cebolas
3 talos de aipo / salsão
5 grãos de pimenta preta
1 ramo de alecrim ou tomilho
talos de salsa ou coentro
1 folha de louro
1 colher de chá de sal – opcional
3 litros de água

 

 

Modo de Preparo do Caldo Caseiro de legumes

 

Comece preparando o mirepoix: cortar cenoura, cebola e aipo em pedaços de aproximadamente 1 cm, coloque-os em uma panela grande e adicione as ervas, especiarias, a água e o sal.

Leve ao fogo, assim que ferver, abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por uma hora.

Deixe esfriar, coe e guarde em um recipiente com tampa.

Aproveite e congele o caldo de legumes em fôrma de gelo, assim, fica mais fácil de usar.

 

Você pode trocar o caldo de legumes pelo leite e na montagem, adicionar queijo de sua preferência no recheio e na cobertura do Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose no almoço.

 

Não tem abóbora?

Então faça um purê de mandioquinha, mandioca ou batata para preparar o seu escondidinho com carne moída.

 

Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose - prepare essa delícia para o almoço da semana!

 

Além desse Escondidinho de Abóbora com Carne Moída sem Lactose, prepare mais quatro receitas para deixar a mesa do almoço mais completa:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

 

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Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose - prepare essa delícia para o almoço da semana!

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