Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose - prepare essa delícia para o almoço da semana!

Escondidinho de Abóbora com Carne Moída

Segunda-feira chegou e para começar bem a semana, trago uma receita deliciosa de Escondidinho de Abóbora com Carne Moída (sem lactose) para o almoço da família.

Uma alimentação nutritiva e saborosa, que agradará até a criançada! Nem preciso dizer que não sobrará um tequinho de escondidinho para contar história, preciso?

Então, chega de papo e vamos para a cozinha? 

Receita de Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose – prepare essa delícia em casa!

Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose - prepare essa delícia para o almoço da semana!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para o purê: meia abóbora cabotiá, dois dentes de alho picado, meia cebola picada em cubinhos, duas xícaras de chá de caldo de legumes, duas colheres de sopa de azeite e sal a gosto.

Já para o recheio, separe meio quilo de carne moída, um tomate, meia cebola, dois dentes de alho, seis colheres de sopa de molho de tomate, duas colheres de sopa de azeite, sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.

Primeiramente, comece preparando o purê de abóbora. 

Retire a casca da abóbora e corte em cubinhos. 

Numa panela adicione azeite, refogue o alho e a cebola. 

Adicione a abóbora e refogue por 2 minutos. 

Em seguida, acrescente o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhando por 20 minutos ou até a abóbora ficar bem macia. 

Fique sempre de olho, se o caldo secar, adicione mais, até terminar o cozimento. 

Depois é só amassar com um amassador de batatas ou garfo até formar um purê. 

Apague o fogo e reserve. 

Afinal, falta o recheio do Escondidinho de Abóbora com Carne, vamos lá fazer? 

Coloque azeite em uma panela e leve para esquentar em fogo alto. 

Logo após, acrescente a cebola e o alho picados para dourar.

Agora acrescente a carne moída, tempere com sal, pimenta e refogue por 5 minutos. 

Incorpore o tomate picado e o molho de tomate, mexa bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos. 

Para finalizar, acrescente salsinha. 

Em uma travessa untada com azeite, coloque um pouco de purê de abóbora e alise bem. 

Por cima coloque toda a carne com molho e depois, a outra metade do purê. 

Por fim, leve ao forno em temperatura média por 15 minutos e sirva em seguida.

Então, agora que você já sabe como fazer Escondidinho de Carne Moída com Abóbora, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

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Escondidinho de Abóbora com Carne Moída

42eec2f57559e2be4ee981b44fa7f241?s=30&d=mm&r=gNana – Manga com Pimenta
Almoço delicioso para toda a família.
Preparo 10 mins
Cozimento 55 mins
0 mins
Tempo Total 1 hora 5 mins
Prato Acompanhamento
Cozinha Brasileira, Caseira
Porções 2 pessoas
Calorias 69 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes do Purê de Abóbora

  • 1/2 unidade de abóbora cabotiá
  • 2 dentes de alho picado
  • 1/2 unidade de cebola – picada em cubinhos
  • 2 xícaras de chá de caldo de legumes – ou mais caso seja necessário
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto

Ingredientes do Recheio de Carne Moída

  • 1/2 quilo de carne moída
  • 1 unidade de tomate grande picado em cubos – sem pele e sementes
  • 1/2 unidade de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 6 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto

Modo de Preparo
 

Modo de Preparo do Purê de Abóbora

  • Retire a casca da abóbora e corte em cubinhos.
  • Em uma panela adicione azeite, refogue o alho e a cebola.
  • Adicione a abóbora e refogue por 2 minutos.
  • Acrescente o caldo de legumes, tampe a panela e deixe cozinhando por 20 minutos ou até a abóbora ficar bem macia.
  • Fique sempre de olho, se o caldo secar, adicione mais, até terminar o cozimento.
  • Depois é só amassar com um amassador de batatas ou garfo até formar um purê.
  • Apague o fogo e reserve.
  • Modo de Preparo do Recheio de Carne Moída
  • Coloque azeite em uma panela e leve para esquentar em fogo alto.
  • Acrescente a cebola e o alho picados para dourar.
  • Em seguida, acrescente a carne moída, tempere com sal, pimenta e refogue por 5 minutos.
  • Incorpore o tomate picado e o molho de tomate, mexa bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
  • Para finalizar, acrescente salsinha.

Montagem do Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose

  • Em uma travessa untada com azeite, coloque um pouco de purê de abóbora e alise bem.
  • Por cima coloque toda a carne com molho e depois, a outra metade do purê.
  • Leve ao forno em temperatura média por 15 minutos e sirva em seguida.
Palavra-chave Abóbora, Carne, Carne Moída, Molho de Tomate, Purê, Tomate

Dicas da Cozinheira:

Depois que retirei do forno, salpiquei um pouco de orégano por cima do purê.

Não adicionei queijo e nem leite para preparar o purê, assim, o meu bebê também poderia comer o escondidinho no almoço.

Lembrando: bebês que amamentam no peito, não tem a necessidade de tomar ou comer algum alimento que contém leite de vaca. Pretendo falar mais sobre esse assunto mais pra frente no Manga com Papinha.

Faça o seu molho de tomate – clique aqui e aproveite para preparar o seu caldo de legumes também:

Caldo Caseiro de legumes

1 cenoura
2 cebolas
3 talos de aipo / salsão
5 grãos de pimenta preta
1 ramo de alecrim ou tomilho
talos de salsa ou coentro
1 folha de louro
1 colher de chá de sal – opcional
3 litros de água

Modo de Preparo do Caldo Caseiro de legumes

Comece preparando o mirepoix: cortar cenoura, cebola e aipo em pedaços de aproximadamente 1 cm, coloque-os em uma panela grande e adicione as ervas, especiarias, a água e o sal.

Leve ao fogo, assim que ferver, abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por uma hora.

Deixe esfriar, coe e guarde em um recipiente com tampa.

Aproveite e congele o caldo de legumes em fôrma de gelo, assim, fica mais fácil de usar.

Você pode trocar o caldo de legumes pelo leite e na montagem, adicionar queijo de sua preferência no recheio e na cobertura do Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose no almoço.

Não tem abóbora?

Então faça um purê de mandioquinha, mandioca ou batata para preparar o seu escondidinho com carne moída.

Escondidinho de Abóbora com Carne Moída Sem Lactose - prepare essa delícia para o almoço da semana!

Se você chegou até aqui, não vá embora!  Aproveite e veja mais quatro pratos deliciosos para suas refeições diárias:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar já publicadas no Manga com Pimenta.

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