Vinho Quente Sem Álcool e com Maçã

Apesar do frio estar tranquilo por aqui no Rio Grande do Sul (só chove, chove e chove), me deu uma vontade louca de tomar Vinho Quente Sem Álcool no cafofo.

Aproveitei o final de semana para ir a feira para comprar o suco de uva colonial, as especiarias, o gengibre e as maçãs (claro, sem elas, não é vinho quente).

Pois bem, cheguei em casa e preparei essa bebida bem quentinha. O melhor de tudo, que você pode oferecer para a criançada ou para a amiga que está grávida ou para aquele amigo que não pode beber.

Agora chega de papo e vamos para a cozinha comadre (ou compadre)?

Receita de Vinho Quente Sem Álcool – aproveite e prepare uma bebida deliciosa para a sua Festa Junina ou Julina.

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes para fazer vinho quente:

• Suco de Uva – a tradicional receita de vinho quente álcool leva vinho que tem teor alcoólico. Mas não é o caso da receita de hoje, queremos algo que até as crianças possam tomar e por isso, vamos usar suco de uva integral no lugar;
• Açúcar – claro, é para adoçar e equilibrar o sabor de toda a bebida, dando um sabor caramelizado ao suco, deixando ainda mais gostosa e perfeita em cada golada;
• Gengibre – uma raiz de aroma forte, com sabor picante e marcante, apresenta diversos benefícios à saúde;
• Maçãs – em São Paulo, sempre colocamos maçãs cortadas em cubinhos no vinho quente e eu acho uma delícia. Normalmente tomamos um gole e comemos um pedacinho da fruta com sabor intenso das especiarias;
• Canela em Pau -além do sabor doce e amadeirado, a canela exala um aroma intenso e inconfundível a bebida;
• Cravo – junto com o gengibre, o cravo dará a sensação de uma bebida quente, que é característico dessa especiaria. “quente” e bem , forte e levemente amargo.

Pois chegou a hora do fogão.

O primeiro passo, é caramelizar o açúcar! Em uma panela funda, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.

Quando caramelizar, retire do fogo e adicione o suco de uva aos poucos. Faça com muito cuidado, para não se queimar.

Logo depois, coloque o gengibre, o cravo e a canela.

Retorne ao fogo e mexa até o açúcar dissolver.

Por fim, coloque os pedaços de maçãs e quando estiverem macias, está pronto para servir.

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Já que você sabe como fazer Vinho Quente com Maçã, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Dicas da Cozinheira para uma boa bebida quente!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Antes de tudo, decore e sirva essa bebida quente aos seus convidados.

Coloque em canequinhas estilosas e use canela em pau para mexer, pois te garanto que o pessoal irá amar.

Agora, se você optar por descartáveis, use copos térmicos, assim, ninguém fica com as mãos e dedos queimados!

Qual é a origem do vinho quente?

Aqui no Brasil, consumimos essa bebida no inverno, principalmente nas Festas de São João.

Ela surgiu a muito tempo atrás, no século II. Criado pelos romanos, eles serviram para protejer e esquentar os seus corpos contra o vento gelado de inverno.

os europeus passaram a misturar o vinho aquecido com especiarias, pois acreditavam que isso melhoraria a sua saúde e os protegeria contra doenças.

Os europeus da idade média, passaram a usar ervas e flores como adoçantes naturais para que os vinhos tivessem um sabor mais agradável na hora de tomar.

Já no Brasil, acredita-se que essa bebida de uva tenha sido influência dos portugueses, principalmente nas festas católicas do mês de junho. Por lá, essas festas eram regadas com muitas comidas e bebidas, inclusive o vinho quente com suas frutas e especiarias.

Sirva junto com esse vinho quente feito com suco de uva.

Quero usar vinho tinto no lugar do suco, como faço?

Agora, se você quer usar vinho no lugar do suco de uva, pode trocar sem medo de ser feliz.

Pois não tem segredo, apenas use a mesma quantidade de vinho tinto para preparar a sua pedida para a festa junina.

Afinal, qual é o melhor vinho para fazer um gostoso quentão.

O importante que o vinho e até o suco seja tinto.

Você pode usar o vinho tinto suave ou o seco, conforme o paladar do povo que vão tomar essa bebida.

Aqui, eu gosto muito do vinho tinto suave, por motivos da minha gastrite (se eu tomo o seco, meu estômago dói) e pelo seu sabor ser mais parecido com o suco de uva.

Dê um toque especial a bebida.

Além dos ingredientes que foram citados acima, coloque também casca de laranja ou limão, pimenta Jamaica, cardamomo, anis estrelado e até fava de baunilha.

Troque o açúcar refinado pelo açúcar mascavo ou até por mel de abelha.

Como calcular a quantidade de vinho para servir na festa junina.

Pois bem, você está planejando uma festa junina e não sabe a quantidade de vinho para servir um numero “x” de pessoas?

É simples, para cada pessoa, você irá servir uma porção de 200 ml no mínimo.

O que a cozinheira dessa cozinha tem para falar!

Nos dias frios, nada melhor que uma bebida quentinha para esquentar o corpo e a alma.

Essa receita é muito fácil de fazer, as grávidas e até as crianças podem tomar (sem medo).

Aproveite a fogueira de São João, chame os amigos e curta uma noite fria de inverno.

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

• Bolo de Fubá com Gotas de Chocolate Amargo;
• Caldo de Milho Verde com Bacon;
• Amendoim Praliné;
• Pipoca Doce com Chocolate Duplo.

Ou clique aqui e veja todas as receitas juninas e julinas já publicadas no Manga com Pimenta.

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