Os dias começaram a esquentar por aqui e para o almoço da semana, prepare uma deliciosa Salada de Pepino Agridoce para acompanhar aquele arroz com feijão e frango grelhado.
Bem simples de fazer, uma receita econômica e deliciosa!
Pode ser servida também naquele sanduba com carne e alface, para um delicioso do lanche da tarde da família ou para os amigos.
Portanto, chega de papo e vamos para a cozinha?
Receita de Salada de Pepino Agridoce – para deixar o almoço da família mais gostoso.
Os ingredientes são poucos (e nutritivos), apenas 4 pepinos japoneses e para temperar açúcar, água, vinagre, sal e gergelim torrado.
Pois, vamos falar dos segredos na hora de preparar essa salada simples e gostosa.
Primeiramente, é cortar as fatias de pepinos mais fina que você conseguir.
O segundo segredo, é deixar as fatias com bastante sal. Depois deixe descansando em uma peneira para escorrer o excesso de água por 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o tempero da salada e esse é o último segredo.
Em uma panela, coloque a água, o vinagre e o açúcar. Leve ao fogo até o açúcar dissolver, apague o fogo e aguarde esfriar.
Passe as fatias de pepino na água corrente para tirar o excesso de sal, espalhar em uma vasilha e espalhar o tempero agridoce.
Por fim, salpique gergelim torrado por cima da salada de pepino. Deixe na geladeira antes de servir.
Agora que você já sabe como preparar uma Salada de Pepino Agridoce, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:
Salada de Pepino Agridoce
Ingredientes
- 4 unidades de pepinos japoneses
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de chá de gergelim torrado – opcional
Modo de Preparo
- Com uma faca, fatie finamente os pepinos.
- Passe o sal nas fatias e espalhe em uma peneira apoiada em uma vasilha, deixe escorrer o excesso de água.
- Em seguida lave as rodelas de pepino para tirar o excesso de sal e reserve.
- Numa panela pequena, misture o açúcar, a água e o vinagre.
- Leve ao fogo baixo e ferva até dissolver o açúcar.
- Acomode os pepinos fatiados em uma vasilha e regue com vinagre fervido.
- Salpique gergelim torrado por cima e sirva em seguida.
Dica da cozinheira:
Não tenho gergelim em casa (e para ser sincera, não gosto do sabor). Por esse motivo, acabei salpicando semente de chia por cima da minha saladinha.
Se acaso sobrou Sunomono, coloque na geladeira em um pote com tampa. Essa salada dura até 3 dias, sem estragar e nem amargar.
Como faço para cortar fatias finas perfeitas de legumes?
Todo mundo tem uma faca em casa, mas nem sempre conseguimos cortar os legumes no mesmo tamanho e finura.
Para não ter esse problema, compre um mandoline ou cortador de legumes de sua preferência.
Então Naninha, posso usar outro outro tipo de pepino no lugar do pepino japonês? Para preparar essa Salada de Pepino Agridoce?
Pode sim, veja o que tem no mercado e que cabe no seu bolso, mas pode preparar essa salada com qualquer tipo de pepino que achar no mercado.
Aliás, chega de papo e vamos falar dos benefícios e nutrientes do pepino?
” O pepino é uma excelente fonte de fibras. Seu alto teor de fibras, encontrado principalmente na casca do vegetal. Mantém o funcionamento do sistema digestivo, ajuda a baixar os níveis de colesterol e a combater os altos níveis de açúcar do sangue.
Também é calmante, refrescante, emoliente e estimulante. Também ajuda a combater e amenizar problemas da pele e olheiras.
Pode ser utilizado para acalmar a pele queimada do sol ou até para diminuir os poros de peles oleosas.
Já quando batido com açúcar, o vegetal ajuda a combater as rugas e as manchas na pele do rosto. Ou quando batido com água e algumas folhas de alface, é um ótimo remédio para a queda de cabelo.” – Informações daqui.
Em resumo, você já tem a salada para o almoço de hoje, essa maravilhosa Salada de Pepino Agridoce, agora peço um favor: não vá embora não! Veja mais receitas para acompanhar e preparar durante a semana para o almoço ou jantar:
- Salada de Beterraba Cozida;
- Molho de Mel e Mostarda para Salada;
- Berinjela Assada ao Modo Romeno;
- Salada de Cebola para Churrasco.
Ou clique aqui e veja todas as receitas de saladas já publicadas no Manga com Pimenta.
Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).
Por isso, recomendo procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.
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