Receita de Berinjela Assada ao Modo Romeno - sirva como petisco, com direito a torradinha!
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Berinjela Assada ao Modo Romeno

Hoje trago uma receita diferente e super fácil de fazer: Berinjela Assada ao Modo Romeno.

Passeando pelo Pinterest, me deparei com a foto desse prato e claro, meus dedinhos começaram a coçar. Gosto de arriscar na cozinha, preparar algo novo e nutritivo para a minha família.

O melhor de tudo, você pode servir como lanche (acompanhando aquela bolachinha ou torrada) ou como salada no almoço ou jantar da semana.  Agora quero saber de vocês: vamos cozinhar?

 

Receita de Berinjela Assada ao Modo Romeno – sirva como petisco, com direito a torradinha!

Receita de Berinjela Assada ao Modo Romeno - sirva como petisco, com direito a torradinha!

Berinjela Assada ao Modo Romeno

Berinjela Assada ao Modo Romeno - sirva como petisco, com direito a torradinha!
Preparo10 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total40 mins
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Chinese
Keyword: Berinjela
Serve: 6 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 1 unidade de berinjela - mais ou menos 250 gramas
  • 4 dentes de alho
  • 1 unidade de cebola cortada em cubinhos
  • 1 colher de sopa de azeite - quem quiser, pode por mais
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  • Faça pequenos cortes na berinjela e empurre algumas fatias de alho por esses cortes.
  • Ligue o fogo do fogão e chamusque a casca da berinjela. 
  • Depois transfira para uma forma e leve para assar durante 15 a 20 minutos, ou até o seu interior fique cozido. 
  • Retire e deixe esfriar por 5 minutos.
  • Remova a pele da berinjela e com uma faca, pique bem a sua "carne", até obter uma pasta grossa.
  • Transfira para uma vasilha e tempere com o restante dos ingredientes. 
  • Cubra com uma tampa e leve para à geladeira, para gelar por mais ou menos uma hora antes de servir. 

 

Receita base daqui.

 

Receita de Berinjela Assada ao Modo Romeno - sirva como petisco, com direito a torradinha!

 

Dicas da Cozinheira:

 

A receita original romena, leva apenas cinco ingredientes: berinjela, alho cru, sal, pimenta e azeite extra-virgem.

Porém, a cebola dá um sabor extra e quem quiser, pode adicionar pedaços de tomate, cheiro verde picado e até um pouco de vinagre ou suco de limão.

 

Para conseguir o sabor defumado, queimei a casca na boca do fogão e terminei o cozimento no forninho elétrico por 20 minutos. O alho cozido junto com a berinjela, deixa o prato bem mais saboroso e adocicado, deixando essa receita especial.

No forno tradicional do fogão, você pode preparar a berinjela da seguinte forma:  cubra em papel alumínio e deixe assar em forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 40 minutos, até que o seu miolo fique macio.

 

Aproveite para servir como petisco para os amigos! Basta colocar junto algumas torradas, pães fresquinho, pão indiano ou árabe, palitos de cenoura e até batata frita.

 

Sem a cebola, essa Berinjela Assada ao Modo Romeno dura até 3 a 4 dias na geladeira em um pote com tampa fechado. Na hora de servir, basta picar a cebola, o cheiro verde e adicione na sua pastinha.

 

Receita de Berinjela Assada ao Modo Romeno - sirva como petisco, com direito a torradinha!

 

Já anotou os ingredientes e o modo de preparo dessa Berinjela Assada ao Modo Romeno? Aproveite e conheça mais quatro receitas deliciosas para um lanche da tarde:

 

 

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Receita de Berinjela Assada ao Modo Romeno - sirva como petisco, com direito a torradinha!

 

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