Berinjela Assada ao Modo Romeno

Hoje trago uma receita diferente e super fácil de fazer: Berinjela Assada ao Modo Romeno.

Pois, passeando pelo Pinterest, me deparei com a foto desse prato e claro, meus dedinhos começaram a coçar. Gosto de arriscar na cozinha, preparar algo novo e nutritivo para a minha família.

O melhor de tudo, você pode servir como lanche (acompanhando aquela bolachinha ou torrada) ou como salada no almoço ou jantar da semana.

Agora quero saber de vocês: vamos cozinhar?

Receita de Berinjela Assada ao Modo Romeno – sirva como petisco, com direito a torradinha!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: uma berinjela, quatro dentes de alho, uma cebola cortada em cubinhos, uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

O primeiro passo é fazer pequenos cortes na berinjela e colocar algumas fatias de alho por esses cortes.

Logo em seguida, ligue o fogo do fogão e chamusque a casca da berinjela.

Agora transfira para uma forma e leve para assar por mais ou menos vinte minutos.

Retire do forno e deixe esfriar por cinco minutos.

Remova a pele da berinjela e com uma faca, pique bem a sua “carne” até obter uma pasta grossa.

Transfira para uma vasilha e tempere com o restante dos ingredientes.

Por fim, cubra com uma tampa e leve para à geladeira, para gelar por mais ou menos uma hora antes de servir.

Já que você sabe como preparar esse Berinjela Assada ao Modo Romeno, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

Receita base daqui.

Dicas da Cozinheira:

Essa receita é original romena, leva apenas cinco ingredientes: berinjela, alho cru, sal, pimenta e azeite extra-virgem.

Porém, a cebola dá um sabor extra e quem quiser, pode adicionar pedaços de tomate, cheiro verde picado e até um pouco de vinagre ou suco de limão.

Agora, para conseguir o sabor defumado, queimei a casca na boca do fogão e terminei o cozimento no forninho elétrico por 20 minutos. O alho cozido junto com a berinjela, deixa o prato bem mais saboroso e adocicado. Assim, deixando essa receita especial.

No forno tradicional do fogão, você pode preparar a berinjela da seguinte forma:  cubra em papel alumínio e deixe assar em forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 40 minutos, até que o seu miolo fique macio.

Pois bem, aproveite para servir como petisco para os amigos!

Basta colocar junto algumas torradas, pães fresquinho, pão indiano ou árabe, palitos de cenoura e até batata frita.

Já sem a cebola, essa berinjela dura até 3 a 4 dias na geladeira. Claro, em um pote com tampa fechado.

Na hora de servir, basta picar a cebola, o cheiro verde e adicione na sua pastinha.

Se você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para preparar em casa:

• Patê de Berinjela com Maionese;
• Sanduíche de Salame e Queijo;
• Suco de Maçã com Cenoura e Laranja;
• Pudim de Banana.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanche já publicadas no Manga com Pimenta.

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