Hoje trago uma receita diferente e super fácil de fazer: Berinjela Assada ao Modo Romeno.
Passeando pelo Pinterest, me deparei com a foto desse prato e claro, meus dedinhos começaram a coçar. Gosto de arriscar na cozinha, preparar algo novo e nutritivo para a minha família.
O melhor de tudo, você pode servir como lanche (acompanhando aquela bolachinha ou torrada) ou como salada no almoço ou jantar da semana. Agora quero saber de vocês: vamos cozinhar?
Receita de Berinjela Assada ao Modo Romeno – sirva como petisco, com direito a torradinha!
Berinjela Assada ao Modo Romeno
Ingredientes
- 1 unidade de berinjela - mais ou menos 250 gramas
- 4 dentes de alho
- 1 unidade de cebola cortada em cubinhos
- 1 colher de sopa de azeite - quem quiser, pode por mais
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Faça pequenos cortes na berinjela e empurre algumas fatias de alho por esses cortes.
- Ligue o fogo do fogão e chamusque a casca da berinjela.
- Depois transfira para uma forma e leve para assar durante 15 a 20 minutos, ou até o seu interior fique cozido.
- Retire e deixe esfriar por 5 minutos.
- Remova a pele da berinjela e com uma faca, pique bem a sua "carne", até obter uma pasta grossa.
- Transfira para uma vasilha e tempere com o restante dos ingredientes.
- Cubra com uma tampa e leve para à geladeira, para gelar por mais ou menos uma hora antes de servir.
Receita base daqui.
Dicas da Cozinheira:
A receita original romena, leva apenas cinco ingredientes: berinjela, alho cru, sal, pimenta e azeite extra-virgem.
Porém, a cebola dá um sabor extra e quem quiser, pode adicionar pedaços de tomate, cheiro verde picado e até um pouco de vinagre ou suco de limão.
Para conseguir o sabor defumado, queimei a casca na boca do fogão e terminei o cozimento no forninho elétrico por 20 minutos. O alho cozido junto com a berinjela, deixa o prato bem mais saboroso e adocicado, deixando essa receita especial.
No forno tradicional do fogão, você pode preparar a berinjela da seguinte forma: cubra em papel alumínio e deixe assar em forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 40 minutos, até que o seu miolo fique macio.
Aproveite para servir como petisco para os amigos! Basta colocar junto algumas torradas, pães fresquinho, pão indiano ou árabe, palitos de cenoura e até batata frita.
Sem a cebola, essa Berinjela Assada ao Modo Romeno dura até 3 a 4 dias na geladeira em um pote com tampa fechado. Na hora de servir, basta picar a cebola, o cheiro verde e adicione na sua pastinha.
Já anotou os ingredientes e o modo de preparo dessa Berinjela Assada ao Modo Romeno? Aproveite e conheça mais quatro receitas deliciosas para um lanche da tarde:
- Patê de Berinjela com Maionese;
- Sanduíche de Salame e Queijo;
- Suco de Maçã com Cenoura e Laranja;
- Pudim de Banana.
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