Focaccia de Tomate e Manjericão

Finalmente o final de semana passou, hoje posso publicar um lanche italiano delicioso que rolou por aqui: Focaccia de Tomate e Manjericão.

Chame a família em som de La Tarantella “Po’ vedarrisse si nun è bella, la tarantella, la tarantella!… Po’ vedarrisse si nun è bella, la tarantella, la tarantella!“, reserva algumas taças de vinho para os adultos e sirva a vontade suco de uva integral para a criançada.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Focaccia de Tomate e Manjericão – um lanche delicioso para toda a família!

Primeiramente, comece preparando a massa:  misture a duzentas gramas de farinha, uma colher de sopa de açúcar, duas colheres de sobremesa de azeite de oliva, sal a gosto e 10 gramas de fermento biológico em uma tigela grande.

Já para rechear, será necessário seis colheres de sobremesa de azeite, duzentos gramas de tomate cereja, folhas frescas de manjericão a gosto e sal marinho moído para salpicar.

Primeiramente, misture a farinha, açúcar, azeite de oliva e fermento em uma tigela grande.

Aos poucos, adicione a água morna, misturando bem até formar uma massa.

Coloque-a em uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Adicione o sal por cima da massa e amasse bem durante 15 minutos, até ficar lisa e homogênea.

Agora em um recipiente limpo e umedecido com azeite, coloque a massa e cubra com um pano de prato limpo.

Deixe em temperatura ambiente para que possa crescer, por 1 hora ou até dobre de tamanho.

Pois bem, a massa já cresceu?

Novamente, em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, trabalhe a massa com um rolo de madeira, fazendo com que a massa adquira uma forma mais ou menos com 1,5 cm de espessura.

Coloque-a em uma fôrma retangular untada com óleo. Logo após, cubra com o pano de prato limpo e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos, para que cresça novamente.

Preaqueça o forno em temperatura média.

Faça perfurações na massa usando a ponta do dedo, passe azeite sobre a superfície da massa. Em seguida, afunde os tomates cerejas entre as perfurações dos dedos e polvilhe com o sal grosso.

Por fim, leve o pão ao forno para assar por 30 minutos ou a massa fique dourada.

Imediatamente retire do forno, pincele com mais azeite e coloque um punhado de folhas de manjericão fresco.

Sirva em seguida.

Agora que você já sabe como fazer Focaccia de Tomate Cereja, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Dicas da Cozinheira:

O segredo da focaccia perfeita é o azeite: passe bastante azeite na forma e por cima da massa (antes de assar e depois de pronta).

Talvez você goste de mais sabor, então coloque um pouco de manjericão na massa crua (para perfumar e dar sabor na massa) antes de assar. Porém, já aviso que as folhas vão secar por causa da temperatura do forno.

Por esse motivo, você pode por logo em seguida, na hora de servir.

Já para os mais ousados, pode salpicar orégano seco e alecrim moído a gosto junto com o manjericão.

Caso queira, coloque também azeitonas, fique a vontade. Só pique e adicione junto com os tomates, para enriquecer o lanche!

Por fim, corte o pão italiano em pedaços pequenos e servir como aperitivo para a turma.

Já que chegou até aqui, não vá embora! Para acompanhar esse pão recheado italiano, anote mais quatro receitas deliciosas:

• Maionese de Manjericão;
• Bolo de Chocolate com Mousse de Limão;
• Churro Poppers;
• Suco de Maçã com Limão e Hortelã.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

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