Nana - Manga com PimentaAchei essa receita de Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela no Pinterest, podemos dizer que fiquei super empolgada para preparar essa delícia aqui em casa.
Mas confesso que no momento que estava preparando esses cubinhos, perdi a paciência… odeio fazer trabalhos repetidos, tipo produção de fábrica, gosto de estar sempre em movimento. Esse é um dos motivos que não me arrisco em bolos personalizados ou receitas cheias de detalhes.
Sou aquela cozinheira pá pum, que tem pressa para comer (vai gordinha).
Vale a pena, porém já deixo uma dica valiosa: faça e congela, aumente os ingredientes e a produção. Assim, não precisa perder horas na cozinha preparando esses pequenos petiscos!
Vamos para a cozinha?
Receita de Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela – um petisco delicioso para o final de semana com os amigos.
Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela
Equipamento
- 1 forma de gelo
Ingredientes
Ingredientes da Massa da Pizza
- 500 gramas de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
- 10 gramas de fermento biologico seco
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 colheres de chá de açúcar
- água morna quanto necessário
- sal a gosto
Ingredientes Recheio
- queijo muçarela ralado a gosto - ingrediente em peça
- mortadela ralada a gosto - ingrediente em peça
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa da Pizza
- Em uma tigela misture o fermento, o açúcar e uma xícara de chá de farinha de trigo.
- Aos poucos, coloque água morna até virar uma papinha e depois, deixe descansando por 5 minutos.
- Misture o restante dos ingredientes no fermento ativado e sove durante 15 minutos.
- Faça duas bolas e deixe descansando por 30 minutos, coberto com um pano de prato e em um lugar bem quentinho.
- Reserve.
Modo de Preparo do Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela
- Polvilhe um pouco de farinha sobre uma bandeja de gelo.
- Abra a massa de pizza com um pau de macarrão e depois corte-a e coloque por cima da bandeja.
- Pressione a massa com cuidado até o fundo de cada molde da bandeja com o dedo.
- Coloque o recheio entre cada buraquinho.
- Cubra o recheio com a segunda metade da massa de pizza e passe um rolo por cima de tudo, para unir as massas.
- Corte e retire o excesso ao redor das bordas.
- Congele a bandeja por duas horas e depois retire os cubinhos recheados.
- Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 30 min a 180 ºC.
- Retire e sirva em seguida ou espere esfriar.
Receita base daqui.
Dicas da cozinheira:
Não contei a quantidade, pelo que me lembro, deu umas 5 bandejas de gelo e rendeu bastante. Tenho esse ato falho, sempre esqueço de contar a quantidade.
Quando for abrir a massa, tente deixar não muito fina e nem muito grossa.
Se ficar muito fina, o recheio ficará aparecendo depois de assada e grossa, pode demorar um pouco mais para assar (além da falta de recheio, já que terá menos recheio).
Falando em recheio, use o que quiser para preparar os petiscos. Acabei colocando o que tinha em casa, mas deve ficar delicioso com presunto, queijo de búfala, manjericão, calabresa, entre outros.
Para dar cor a cada cubinho, pincele uma gema de ovo por cima antes de ir ao forno.
Lembrando, a quantidade de água e farinha na hora de preparar a massa de pizza, depende da umidade do ar e a temperatura da sua cidade. O ponto ideal é quando a massa não grude mais na sua mão e que todos os ingredientes estejam unificados.
“Fale mais sobre congelar Naninha!”
É bem fácil, retire da bandeja depois de duas horas e transfira para um recipiente ou saco para congelamento.
Na hora de preparar, coloque direto na forma e leve para assar no forno.
A validade é até 3 meses e não esqueça de colocar uma etiqueta com o dia que foi preparado e congelado.
Enquanto os Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela estão assando, veja mais quatro receitas deliciosas:
- Pão de hambúrguer Caseiro;
- Pizza Express no Pão de Forma;
- Água Fresca de Pepino;
- Sanduíche de Salame e Queijo.
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Oi Isabel, saudades de vcs também e das receitas portuguesas!
Bjss minha amiga querida <3
Já tenho saudades desta vida de blogueira em que nos vistavamos regularmente.
Minha amiga também que dá assim um trabalhão de repetição, mas que fica um mimo fica.
beijinhos de sauddades