Achei essa receita de Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela no Pinterest, podemos dizer que fiquei super empolgada para preparar essa delícia aqui em casa.
Mas confesso que no momento que estava preparando esses cubinhos, perdi a paciência… odeio fazer trabalhos repetidos, tipo produção de fábrica, gosto de estar sempre em movimento. Esse é um dos motivos que não me arrisco em bolos personalizados ou receitas cheias de detalhes.
Sou aquela cozinheira pá pum, que tem pressa para comer (vai gordinha).
Vale a pena, porém já deixo uma dica valiosa: faça e congela, aumente os ingredientes e a produção. Assim, não precisa perder horas na cozinha preparando esses pequenos petiscos!
Vamos para a cozinha?
Receita de Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela – um petisco delicioso para o final de semana com os amigos.
Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela
Equipamento
- 1 forma de gelo
Ingredientes
Ingredientes da Massa da Pizza
- 500 gramas de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
- 10 gramas de fermento biologico seco
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 colheres de chá de açúcar
- água morna quanto necessário
- sal a gosto
Ingredientes Recheio
- queijo muçarela ralado a gosto - ingrediente em peça
- mortadela ralada a gosto - ingrediente em peça
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa da Pizza
- Em uma tigela misture o fermento, o açúcar e uma xícara de chá de farinha de trigo.
- Aos poucos, coloque água morna até virar uma papinha e depois, deixe descansando por 5 minutos.
- Misture o restante dos ingredientes no fermento ativado e sove durante 15 minutos.
- Faça duas bolas e deixe descansando por 30 minutos, coberto com um pano de prato e em um lugar bem quentinho.
- Reserve.
Modo de Preparo do Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela
- Polvilhe um pouco de farinha sobre uma bandeja de gelo.
- Abra a massa de pizza com um pau de macarrão e depois corte-a e coloque por cima da bandeja.
- Pressione a massa com cuidado até o fundo de cada molde da bandeja com o dedo.
- Coloque o recheio entre cada buraquinho.
- Cubra o recheio com a segunda metade da massa de pizza e passe um rolo por cima de tudo, para unir as massas.
- Corte e retire o excesso ao redor das bordas.
- Congele a bandeja por duas horas e depois retire os cubinhos recheados.
- Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 30 min a 180 ºC.
- Retire e sirva em seguida ou espere esfriar.
Receita base daqui.
Dicas da cozinheira:
Não contei a quantidade, pelo que me lembro, deu umas 5 bandejas de gelo e rendeu bastante. Tenho esse ato falho, sempre esqueço de contar a quantidade.
Quando for abrir a massa, tente deixar não muito fina e nem muito grossa.
Se ficar muito fina, o recheio ficará aparecendo depois de assada e grossa, pode demorar um pouco mais para assar (além da falta de recheio, já que terá menos recheio).
Falando em recheio, use o que quiser para preparar os petiscos. Acabei colocando o que tinha em casa, mas deve ficar delicioso com presunto, queijo de búfala, manjericão, calabresa, entre outros.
Para dar cor a cada cubinho, pincele uma gema de ovo por cima antes de ir ao forno.
Lembrando, a quantidade de água e farinha na hora de preparar a massa de pizza, depende da umidade do ar e a temperatura da sua cidade. O ponto ideal é quando a massa não grude mais na sua mão e que todos os ingredientes estejam unificados.
“Fale mais sobre congelar Naninha!”
É bem fácil, retire da bandeja depois de duas horas e transfira para um recipiente ou saco para congelamento.
Na hora de preparar, coloque direto na forma e leve para assar no forno.
A validade é até 3 meses e não esqueça de colocar uma etiqueta com o dia que foi preparado e congelado.
Enquanto os Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela estão assando, veja mais quatro receitas deliciosas:
- Pão de hambúrguer Caseiro;
- Pizza Express no Pão de Forma;
- Água Fresca de Pepino;
- Sanduíche de Salame e Queijo.
Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.
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2 Comments
Nana - Manga com Pimenta
Oi Isabel, saudades de vcs também e das receitas portuguesas!
Bjss minha amiga querida <3
Isabel Salvador
Já tenho saudades desta vida de blogueira em que nos vistavamos regularmente.
Minha amiga também que dá assim um trabalhão de repetição, mas que fica um mimo fica.
beijinhos de sauddades