Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela

Achei essa receita de Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela no Pinterest, podemos dizer que fiquei super empolgada para preparar essa delícia aqui em casa.

Mas confesso que no momento que estava preparando esses cubinhos, perdi a paciência… odeio fazer trabalhos repetidos, tipo produção de fábrica, gosto de estar sempre em movimento. Esse é um dos motivos que não me arrisco em bolos personalizados ou receitas cheias de detalhes.

Sou aquela cozinheira pá pum, que tem pressa para comer (vai gordinha).

Vale a pena, porém já deixo uma dica valiosa: faça e congela, aumente os ingredientes e a produção. Assim, não precisa perder horas na cozinha preparando esses pequenos petiscos!

Vamos para a cozinha?

Receita de Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela – um petisco delicioso para o final de semana com os amigos.

Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela

Nana - Manga com Pimenta

Petisco delicioso para o final de semana com os amigos.

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Preparo 3 horas

Cozimento 30 mins

Prato Lanches

Cozinha Petisco

Porções 30 unidades

Equipamento

• 1 forma de gelo

Ingredientes

  

Ingredientes da Massa da Pizza

• 500 gramas de farinha de trigo - pode ser que use mais ou menos
• 10 gramas de fermento biologico seco
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 colheres de chá de açúcar
• água morna quanto necessário
• sal a gosto

Ingredientes Recheio

• queijo muçarela ralado a gosto - ingrediente em peça
• mortadela ralada a gosto - ingrediente em peça

Modo de Preparo

 

Modo de Preparo da Massa da Pizza

• Em uma tigela misture o fermento, o açúcar e uma xícara de chá de farinha de trigo.
• Aos poucos, coloque água morna até virar uma papinha e depois, deixe descansando por 5 minutos.
• Misture o restante dos ingredientes no fermento ativado e sove durante 15 minutos.
• Faça duas bolas e deixe descansando por 30 minutos, coberto com um pano de prato e em um lugar bem quentinho.
• Reserve.

Modo de Preparo do Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela

• Polvilhe um pouco de farinha sobre uma bandeja de gelo.
• Abra a massa de pizza com um pau de macarrão e depois corte-a e coloque por cima da bandeja.
• Pressione a massa com cuidado até o fundo de cada molde da bandeja com o dedo.
• Coloque o recheio entre cada buraquinho.
• Cubra o recheio com a segunda metade da massa de pizza e passe um rolo por cima de tudo, para unir as massas.
• Corte e retire o excesso ao redor das bordas.
• Congele a bandeja por duas horas e depois retire os cubinhos recheados.
• Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 30 min a 180 ºC. 
• Retire e sirva em seguida ou espere esfriar.

Palavra-chave Mortadela, Pão, Queijo

Receita base daqui.

Dicas da cozinheira:

Não contei a quantidade, pelo que me lembro, deu umas 5 bandejas de gelo e rendeu bastante. Tenho esse ato falho, sempre esqueço de contar a quantidade.

Quando for abrir a massa, tente deixar não muito fina e nem muito grossa.

Se ficar muito fina, o recheio ficará aparecendo depois de assada e grossa, pode demorar um pouco mais para assar (além da falta de recheio, já que terá menos recheio).

Falando em recheio, use o que quiser para preparar os petiscos. Acabei colocando o que tinha em casa, mas deve ficar delicioso com presunto, queijo de búfala, manjericão, calabresa, entre outros.

Para dar cor a cada cubinho, pincele uma gema de ovo por cima antes de ir ao forno.

Lembrando, a quantidade de água e farinha na hora de preparar a massa de pizza, depende da umidade do ar e a temperatura da sua cidade.  O ponto ideal é quando a massa não grude mais na sua mão e que todos os ingredientes estejam unificados.

“Fale mais sobre congelar Naninha!”

É bem fácil, retire da bandeja depois de duas horas e transfira para um recipiente ou saco para congelamento.

Na hora de preparar, coloque direto na forma e leve para assar no forno.

A validade é até 3 meses e não esqueça de colocar uma etiqueta com o dia que foi preparado e congelado.

Enquanto os Cubinhos Recheados com Queijo e Mortadela estão assando, veja mais quatro receitas deliciosas:

• Pão de hambúrguer Caseiro;
• Pizza Express no Pão de Forma;
• Água Fresca de Pepino;
• Sanduíche de Salame e Queijo.

Ou clique aqui e veja todas as receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

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