Croquete de Milho para Petiscar!

Logo logo as Festas Juninas estão aí e esse Croquete de Milho é perfeito para servir aos seus convidados!

Gente, nem preciso dizer que milho é um dos ingredientes mais versáteis que temos por aqui, dá para fazer pratos salgados, doces e ainda comer purinho, cozido na água ou grelhado na fogueira.

Esse petisco será um grande sucesso no arraial, já que são fáceis de preparar e extremamente versáteis, agradando todos os gostos.

Ou não espere as festas juninas, pois dá para chamar os amigos para uma reunião no final de semana.

Agora chega de papo meu “cumpadi” ou minha “cumadi” e vamos cozinhar?

Receita de Croquete de Milho – prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!

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O que você precisará!

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes:

• 2 unidades de latas de milho verde – sem a água
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 unidades de ovos
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 gramas de queijo ralado – opcional
• 1 unidade de cebola pequena
• 1 xícara de chá de salsinha picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar, é necessário ovos batidos (ou uma vasilha com água) e farinha de rosca quanto baste.

E claro, para fritar, é necessário bastante óleo em uma panela funda. Também dá para usar uma fritadeira elétrica ou uma Airfryer.

Então, vamos preparar a massa do croquetes?

No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite, a manteiga, o queijo, a cebola e o sal.

Logo após, despeje em uma panela e leve para cozinhar em fogo baixo.

Assim que a mistura começar a ferver, adicione de uma vez só, a farinha de trigo e a salsinha picada.

Então mexa até desprender do fundo da panela e continue mexendo por mais dois a três minutos.

O mais importante, é a massa ficar bem cozida.

Pois ninguém quer comer salgado cru, não é?

Apague o fogo e em seguida, tire a massa da panela, coloque em um prato e deixe esfriar.

Finalmente a massa esfriou?

Finalmente chegou o momento de preparar os croquetes de milho.

Em primeiro lugar, comece modelando e em seguida, recheie com queijo, carne, presunto ou outra coisa.

Também dá para deixar os bolinhos sem o recheio.

Por fim, passe cada bolinho nos ovos batidos e na farinha de rosca.

Logo em seguida, frite-os em uma panela funda com bastante óleo, até ficarem dourados por todos os lados.

Não esqueça, sirva quentinho para os seus convidados.

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Pois bem, já que você sabe como fazer Croquete de Milho, aproveite para imprimir e levar essa receita com você:

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer por aqui. Se você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a no comentário que terei o prazer em te responder.

Recheio no Croquete de Milho.

Decidi rechear com um pouco de queijo e presunto que tinha em casa.

Porém, se o meu recheio não te agrada, então coloque carne moída refogada, frango desfiado, ou crie uma versão vegetariana.

Pois dá para servir sem recheio também e não se preocupe, continuará delicioso o petisco.

O pitado da cozinheira.

O único pitaco especial, que deixo nessa receita é esta: por uma pitada de açúcar quando for bater a massa.

Assim, o seu bolinho ficará com o gosto de milho mais acentuado.

Claro, é opcional esse toque de sabor na massa.

Diminuir os ingredientes ou fazer toda a receita?

Aqui em casa fiz meia receita e modulei uns croquetes bem grandes.

Pois é, eu perco a noção da realidade dos tamanhos toda vez que preparo croquetes em casa.

A princípio, posso dizer que rendeu bastantes salgados.

Então, eu sugiro que você congele os croquetes que sobrarem.

Afinal, não sabe como congelar croquete?

É bem simples, coloque os croquetes já empanados em uma bandeja, cubra com filme plástico de uso culinário e leve ao freezer por cerca de 5 horas.

Quando já estiverem congelados, retire-os da bandeja, embale-os, etiquete com a data de quanto foi feito, a data que foi embalado, congelado e a validade (três meses).

Leve ao freezer ou duplex novamente e na hora que for servir, basta retirar e fritar ainda congelados.

Já que falei de Airfryer…

Primeiramente, preaqueça o Airfryer a 160°C.

Coloque a quantidade de croquetes que o seu aparelho indica na cesta da fritadeira.

Deslize a ajuste o timer para dez minutos.

Frite até que estejam dourados e crocante.

Caso seja necessário, frite o restante dos croquetes de milho.

Posso trocar o milho de lata por espiga de milho?

Claro que pode e até posso adiantar que a sua saúde agradece.

Além da espiga de milho, procure outras formas de cocção. No lugar de fritar, prefira usar o forno para dourar os bolinhos ou uma Airfryer.

Agora vou te contar um segredo: para escolher boas espigas de milho, apenas fique atenta(o) na cor e no aspecto dos grãos.

Se estiverem muito amarelos e pouco murchos, é porque o milho está muito maduro.

Talvez você esteja se perguntando, o que isso quer dizer?

Possivelmente, mesmo depois de cozido, o milho estará menos suculento e os grãos mais duros.

Agora, se você escolheu espigas com grãos mais branquinhos e estufados. Pois isso é sinal que o milho está novo. Além de ser mais rápido na hora de cozinhar.

A segunda dica, é procurar milho com a palha ou parte dela. Ajuda os grãos a ficarem hidratados e conservados por mais tempo.

Você pode reparar que quando a espiga vem metade com palha e metade sem, os grãos cobertos pela palha têm melhor aspecto.

Pois está sem tempo?

Já nos supermercados, dá pra encontrar as versões de espigas inteiras cozidas no vapor e embalada a vácuo. Também encontrará grãos de milho congelado e até latas com nada ou pouco sódio na água da conserva.

Essa são boas alternativas para quem vive correndo, está buscando uma boa alimentação (reeducação alimentar) ou sofre de pressão alta.

Não esqueça, os milhos precisam estar cozidos para fazer essa receita de salgado.

Por fim, prepare uma festa junina em casa.

Afinal, além do Croquete de Milho, que tal conhecer outros pratos juninos?

Certamente, para um bom arraial, precisa ter pipoca!

Essa receita tem um sabor especial, veja como é fácil fazer Pipoca de bacon para o arraial.

Não esqueça do cachorro quente e do amendoim.

Por outro lado, não podemos deixar os quitutes doces de lado.

Dois dos meus doces favoritos, são a Pamonha de Forno e o Pé de Moleque.

Da cozinha ao lado, indico uma receita da minha amiga Tereza: Bolo de Pamonha.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

★★★★★

Pois bem, já começo aqui falando que sou suspeita.

Eu adoro um salgado e frito ainda por cima, é uma verdadeira tentação.

A minha boca já se enche de água, só de pensar.

Foi a primeira vez que eu fiz esse salgado e curti bastante. Porém, continuo amando a nossa tradicional coxinha de frango.

Em outras palavras, se chegar os dois salgados ao mesmo tempo para eu comer, vocês já sabem qual comerei primeiro.

Receita base daqui.

Afinal, já que você chegou até aqui, não vá embora! Conheça mais quatro receitas para petiscar com as pessoas que você mais ama:

• Bolo de Fubá com Canela em Pó;
• Pipoca de Oreo e Chocolate Branco;
• Sanduíche Buraco Quente;
• Pamonha de Colher.

Ou clique aqui e veja mais receitas de lanches já publicadas no Manga com Pimenta.

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