A receita de hoje tem gostinho especial de milho verde: Pamonha de Forno para Festa Junina.
Aproveite que junho está logo aí (semana que vem) e vamos preparar esse quitute para toda a família e os amigos também. Nem precisa se preocupar, já que é uma receita fácil e prática de preparar.
Comadres e compadres, vamos para a cozinha?
Receita de Pamonha de Forno para Festa Junina – um prato delicioso para curtir com os amigos nos dias frios.
Pamonha de Forno para Festa Junina
Equipment
- Liquidificador
Ingredientes
- 4 xícaras de chá de de milho verde - mais ou menos 6 espigas
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 unidades de ovos
- 1 colher de sopa de manteiga - bem generosa
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- pitada de sal - opcional
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média.
- Com uma faca, retire os grãos de milho do sabugo, depois passe a faca, como estivesse raspando, para aproveitar o o amido de milho que fica no sabugo.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e bata bem.
- Desligue o aparelho, retire o copo e usando uma espatula, misture o fermento delicadamente.
- Despeje a massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno para assar por mais ou menos 45 minutos.
- Tire o papel alumínio e cozinhe por mais 5 minutos para dourar levemente.
- Sirva em seguida ou espere esfriar.
Receita base daqui.
Dicas da Cozinheira:
Usei uma forma retangular tamanho média, mas você pode usar qualquer uma, até aquelas com o fundo removível, desde que a massa crua fique na metade da forma para não transbordar.
Quem avisa amigo é: não dá para usar milho enlatado, precisa ser milho verde na espiga e utilize manteiga de boa qualidade para preparar a sua pamonha.
Quanto mais tempo o doce cozinhar, mais firme ficará. Para uma pamonha mais cremosa, tire uns 5 a 10 minutos antes. Lembrando, quando esfriar (ou quando guardar na geladeira), o doce também ficará firme e cremoso.
O amido do milho, está no final do grão de milho, por isso é muito importante raspar a espiga, para retirar o amido e deixar a pamonha firme. Mas se você não quer arriscar, pode colocar um pouco mais de maisena.
Na hora de servir, salpique um pouco de canela em pó!
Agora que você aprendeu a fazer Pamonha de Forno para servir na Festa Junina da família / amigos, veja mais quatro receitas deliciosas para festejar nos meses de junho e julho:
- Caldo de Milho Verde com Bacon;
- Pamonha de Colher;
- Pipoca de Leite Ninho – Leite em Pó;
- Massa de Pizza para Aniversário com Atum e Cebola.
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