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Doce de abóbora em calda
O doce de abóbora é um clássico da culinária brasileira, assim como várias receitas clássicas, tem muitas variações. A mais comum leva um ingrediente não tão popular, cal culinário. Ele serve para deixar os pedaços de abóbora com casquinha durinha e translúcida, fica uma delícia. Como esse processo demora um pouco, e não é tão fácil achar a cal culinário, apresentamos aqui uma outra receita de doce de abóbora super fácil. Os cubinhos ficam macios e bem saborosos, a calda de açúcar perfumada com cravo-da-índia e canela dão o charme pra esse doce. Se preferir, você pode amassar a abóbora depois de pronta para obter um doce de abóbora em…
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Bolo de milho com flocão e calda simples de goiabada
Existem muitas receitas de bolo de milho por aí, principalmente com fubá ou milho fresco, mas essa difere da maioria por levar flocão de milho. A farinha de milho flocada usada, ou flocão de milho, é aquela mesma do cuscuz nordestino. Esse bolo é muito fácil de fazer, você nem precisa ter uma batedeira. Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater. Depois é só assar e fazer uma calda para deixar o bolo molhadinho e gostoso. Como reza a tradição da confeitaria brasileira, o bolo de milho combina muito bem goiabada, fica uma delícia. Para fazer a calda, basta misturar goiabada e um pouco de água numa panela.…
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Maionese vegana – sem leite e sem ovos
A maionese vegana é uma excelente opção para aqueles que seguem uma dieta sem produtos de origem animal. Ou uma maionese para dietas especiais que não podem consumir ovos ou leite por exemplo. A maionese é daqueles molhos que vai bem em tudo, no sanduíche, hambúrguer, salpicão, pão de alho e na salada de batata. Por ter sabor suave, é bem versátil, deixa qualquer comida mais cremosa e suculenta. Nessa versão vegana fica com consistência e sabor bem parecidos com a maionese tradicional. O legal de você fazer em casa, além de saber exatamente os ingredientes que têm, dá para incrementar o sabor adicionando ervas frescas como salsinha e cebolinha,…
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Cuscuz com leite de coco – doce e salgado
O cuscuz de milho nordestino é super fácil de fazer e barato. Fora que é bem versátil, vai bem em qualquer refeição e com qualquer acompanhamento, doce ou salgado. Para quem não está acostumado, pode achar ele um pouco seco, principalmente se demorar um pouco para comer depois de pronto. Para deixar mais úmido, experimente molhar com leite de coco, vai deixar o cuscuz mais adocicado e gostoso. Se você quiser um cuscuz com mais sabor de leite coco, ao invés de hidratar o flocão com água como é feito tradicionalmente, hidrate com leite de coco, ou uma mistura de metade água e a outra de leite de coco. Caso…
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Frutas, Legumes e Verduras de Janeiro
Janeiro é uma época maravilhosa para comprar frutas, legumes e verduras frescos e deliciosos nas feiras no Brasil. Nessa estação, a natureza se renova e a produção de alimentos aumenta, proporcionando uma grande variedade de opções deliciosas e saudáveis para escolher. As feiras oferecem uma ótima oportunidade para experimentar os sabores e as cores vibrantes das frutas, legumes e verduras da estação, e também para apoiar os produtores locais e a economia da sua região. Quais as frutas encontrar com preço bom nas feiras em janeiro? Algumas das frutas mais comuns disponíveis nessa época do ano incluem: Além disso, é possível encontrar outras frutas menos comuns, como acerola, caju, goiaba…
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Salpicão vegetariano
Salpicão é um prato tradicional das festas de final de ano. Seja na ceia de natal ou na celebração de ano novo o salpicão brilha sendo um dos pratos mais tradicionais das festas em família brasileiras. O clima quente do nosso natal pede receitas fresquinhas e leves. Prepare essa versão vegetariana para surpreender sua família. O bom do salpicão é que é simples de preparar, rende bastante (importante para refeições em família) e pode ser feito com horas de antecedência. Não existe uma receita certa e exata, você pode adaptar do jeito que preferir. O importante é que tenha contrastes de texturas e sabores para enriquecer o prato. Nessa receita…
