Hambúrguer no forno {Lanche}

Eu sei, inventei moda ao fazer esse lanche!!

Não tem diferença nenhuma, a única diferença é a surpresa que você fará aos seus convidados ou família quando cada um abrir o seu pão e descobrir qual é o recheio.

 

Hambúrguer no forno

Para fazer a carne, não existe segredo: tu vai precisar de uma carne moída que contenha gordura (é o que vai dar a liga), sal, pimenta do reino e molho inglês.

Se tu precisar dar liga a carne do seu hambúrguer, coloque um ovo e um punhado de farinha de rosca. Normalmente eu não coloco, já que eu compro Acém e vem com bastante gordura.

Eu uso 300 gramas de carne moída, dando o total de dois lanches bem servidos.

Agora, você pode arriscar em outros temperos para o seu hambúrguer, use a criatividade :)

Para esse lanche, eu selei o hambúrgueres na frigideira antes de colocar na massa (não precisa fritar a carne por completo), mas para quem está fugindo de fritura, eu já ensinei a fazer hambúrguer (a carne) no forno, clique aqui para ver a receita.

“Naninha, mas não posso colocar a carne crua para assar junto com o pão?”

Sinceramente, eu não arriscaria. Conferi outras receitas por aí, todos colocaram carne cozida ou selada.

Para fazer a massa do pão:

5 xícaras de chá de farinha de trigo
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g) ou 1 sache de fermento biológico seco
2 xícaras de chá de água
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de margarina
2 colheres de sopa de sementes de gergelim

Modo de Preparo

Em um recipiente, junte o fermento com o açúcar e um pouco de farinha, acrescente a água morna e misturar bem. Deixe descansando durante cinco a dez minutos.

No mesmo recipiente, coloque os demais ingredientes e a misture todo o conteúdo.

Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada e deixe descansar por 20 minutos.

Divida a massa em 24 pedaços.

Separe os pedaços que você usará para fazer o lanche e o restante da massa, modele em formato de bola, coloque em uma fôrma untada e deixe crescer por 60 minutos ou até dobrar de volume.

Hambúrguer no forno {Lanche}

Hambúrguer no forno {Lanche}

Hambúrguer no forno {Lanche}

Hambúrguer no forno {Lanche}

Hambúrguer no forno {Lanche}

Hambúrguer no forno {Lanche}

Hambúrguer no forno {Lanche}

Hambúrguer no forno {Lanche}

 

Para o lanche:

Pegue a massa e abra ela com um rolo (ou com as mãos) em um tamanho suficiente para cobrir o recheio.

Primeiro eu coloquei um hambúrguer, depois o tomate, os queijos (usei muçarela e requeijão) e finalizei com outro hambúrguer.

Claro, para esse lanche não coloque alface e você pode mudar o recheio conforme o gosto do freguês.

Feche a massa e modele o pão até ficar redondo.

Dica: se você tiver dificuldade de fechar o pão, use uma vasilha (foto), é bem mais prático :)

Coloque  os pães em um tabuleiro untado e deixar crescer por, aproximadamente, 60 minutos ou até dobrar de volume.

Polvilhe os pães com sementes de gergelim ou queijo e leve ao forno moderado (190º graus) por, aproximadamente, 20 minutos a 30 minutos. Até o pão ficar dourado.

Hambúrguer no forno {Lanche}

Hambúrguer no forno {Lanche}

Hambúrguer no forno {Lanche}

Para finalizar, o lanche… eu sei, as fotos não ficaram legal, tirei a noite e me perdoem.

Mas dá para ver como ficou (ou não… oi?!), para os dois, esse baita lanchão, nem precisou repetir com outra coisa.

Se eu faria novamente, acho que não e não pelo gosto, que estava muito bom, porém, é mais fácil/prático fazer da forma tradicional!

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