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Salada de Vagem com Cenoura {Receitas do Bem}

É tão simples e tão amado… oi?!

Não, não estou falando que amo alguém (Amo sim!!! Eu amo o meu marido, meu cão, meus pais, irmão, etc, espacialmente vocês meus leitores ♥), mas o meu verdadeiro amor é para senhora Vagem, sim, a Vagem querida que sempre está na minha cozinha em sopas ou saladas!!

Você sabe que ela evita as marquinhas de expressão e a velhice?

“A vagem é é um poderoso antioxidante natural que combate o envelhecimento precoce da pele, ajuda na prevenção de uma série de doenças crônicas e degenerativas, como câncer, catarata e outras doenças. Assim como o quiabo, espinafre e outros legumes de folhas de cor verde escuro, a vagem possui, em sua composição, a luteína, um tipo de carotenoide da classe das xantofilas, que dá a pigmentação amarelo-esverdeada de determinados vegetais. Esta substância possui efeito antioxidante, protegendo as células dos efeitos nocivos provocados pela ação dos radicais livres e, consequentemente, reduzindo o risco de certas doenças crônicas degenerativas.” – Informação daqui.

Já estou vendo leitores correndo para o mercado ou feira e comprando muita vagem!! Mas espera, tem mais:

“O alimento é composto por quantidades significativas de fibras, ácido fólico e ferro. Esses elementos ajudam na melhora do intestino e na prevenção contra a diabetes – uma vez que as fibras regulam a quantidade de açúcar no sangue -, além de serem benéficos para mulheres grávidas e evitar doenças como a anemia.” – Informação daqui.

As propriedades da cenoura deixamos para outra postagem :)

Salada de Vagem com Cenoura {Receitas do Bem}

Salada de Vagem com Cenoura

Eu usei 300 gramas de vagens e duas cenouras pequenas para fazer essa salada.

Em água corrente, lave bem as vagens e as cenouras.

Pegue uma faca, raspe a casca da cenoura, corte-as em tirinhas e reserve.

Tire as pontinhas da vagem, corte-as ao meio e reserve.

Em uma panela com água fervente, coloque os legumes e meia xícara da chá de vinagre e sal a gosto.

Deixe cozinhando até os legumes ficarem al dente (normalmente dez minutos).

Escorra os legumes e quebre o cozimento com água corrente da torneira.

Espere esfriar e caso é necessário, coloque mais vinagre ou use limão para temperar.

Aqui em casa, tempero com limão, sal e azeite e está ótimo.

Sempre procure um médico e uma nutricionista para tratar alguma doença ou para iniciar uma dieta/reeducação alimentar. 

Ps: os textos informativos estão em itálicos e com links dos sites que foram retirados. Para quem ficou interessado sobre o assunto, clique nos links para ler mais e conhecer um pouco mais sobre esse alimento.

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