Receita de Pão Chapati – Indiano

- Categoria: India, Pães, Países, Receitas

Pão Chapati – também conhecido como pão ázimo, é uma receita indiana bem antiga, que não leva fermento e pode ser feito na chapa (frigideira).

Perfeito para ser servido no café da manhã ou no lanche da tarde com patês.

Vamos cozinhar?

 

 

Receita de Pão Chapati – Indiano

Pão Chapati - Indiano

 

 

 

Ingredientes

 

2 xícaras de chá de farinha de trigo – você pode fazer meio a meio com farinha integral e a branca
1/2 colher de chá de sal
3/4 de xícara de chá de água morna
3 colheres de sopa de ghee – pode usar manteiga derretida ou azeite no lugar

 

 

 

Pão Chapati - Indiano

 

 

Modo de Preparo

 

 

Você deve estar perguntando, o que é Ghee?

 

 

É uma manteiga clarificada usada muito na culinária indiana, que você pode comprar no mercado e até fazer em casa!

Para fazer, você colocará 250 gramas de manteiga em uma panela e leva-la ao fogo médio, mais para alto.

Quando a manteiga derreter e começar a ferver, observe que formará uma espuma e, em seguida, ela baixa.

Quando formar a segunda espuma, aguarde alguns minutos e retire a panela do fogo.

No fundo da panela, formará uns cristais, que é a lactose.

Após esfriar, coe e coloque em um vidro, deixe no freezer até endurecer, depois retire e está pronta para usar!

Armazene fora da geladeira.

 

 

 

Vamos preparar o Chapati?

 

 

 

Numa tigela, misture a farinha, Ghee (ou manteiga), sal e adicione a água morna aos poucos.

Misture tudo muito bem até que a massa não grude mais nas mãos e fique homogênea.

Se ela ficar muito seca, acrescente um pouco mais água até chegar ao ponto ideal.

Sove a massa durante cinco a dez minutos, depois faça uma bola e coloque numa tigela ligeiramente untada com óleo.

Cubra com um pano úmido e deixe descansando por 30 minutos.

Polvilhe com farinha de trigo uma mesa ou uma superfície lisa e sove a massa mais uma vez.

Divida em 10 a 12 bolas, abra-as em discos bem fininhos usando um rolo de macarrão.

Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque os discos de pães para cozinhar em fogo baixo até que inche.

Vire os pães e só retire da frigideira quando os dois lados estiverem dourados.

Coloque em um recipiente e depois cubra com um pano para mantê-lo aquecido até a hora de servir.

 

Dica: para manter os pãezinhos macios, conserve num saco plástico por até 3 dias.

 

 

Pão Chapati - Indiano

 

 

Quer preparar um bolo gostoso e saudável?

Clique aqui para ver a receita de Bolo Integral de Banana com Maçã sem Açúcar.

 

 

Gostou dessa Receita de Pão de Chapati – Indiano? Compartilhe nas suas mídias sociais.
Não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Participe da Comunidade do Manga com Pimenta do Google+. Clique aqui ! Vamos trocar receitas, dicas, postagens e até prosear um pouco.

Também siga o meu perfil no Pinterest.

Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)