Receita Salada Mexicana de Macarrão - um prato refrescante e completo para o verão.

Salada Mexicana de Macarrão

Começamos janeiro com uma receita diferente para aquele almoço da semana: Salada Mexicana de Macarrão bem saudável e leve.

Afinal, nesses dias quentes, uma refeição assim refrescante é muito bem-vinda, não é?

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Agora chega de papo e vamos cozinhar?!

Receita Salada Mexicana de Macarrão – um prato refrescante e completo para o verão.

Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: duzentos cinquenta gramas de macarrão massa curta, duas xícaras de chá de feijão preto sem o caldo, duas xícaras de chá de milho verde, três tomates picados em cubos, uma cebola picada em cubo, três ramos de cebolinha picado em rodelas e coentro a gosto.

Já para o molho, é necessário duzentas gramas de creme de leite, um limão, duas colheres de sopa de maionese, um dente de alho picado, uma colher de café de cominho, salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Receita Salada Mexicana de Macarrão - um prato refrescante e completo para o verão.

Numa panela com água e sal, cozinhe o macarrão por aproximadamente 8 a 10 minutos ou até ficar “al dente”.

Uma dica importante, é sempre bom dar uma olhada na embalagem do macarrão para conferir o modo de preparo.

Agora retire do fogo, escorra e lave com água fria.

Então deixe-o esfriando totalmente, ele precisa ficar sequinho.

Coloque o macarrão, o feijão preto, o milho verde, os tomates, a cebola e a cebolinha numa tigela.

Nessa receita usei 2 espigas de milho fresco, cozidas na água com sal. Portanto, se você quiser, pode usar milho enlatado, não tem problema.

E então, adicione coentro a gosto para dar um sabor especial.

Já para o molho, precisaremos misturar 200 gramas de creme de leite com o suco de um limão em outra tigela.

Mexa até incorporar bem;

Logo após, adicione a maionese, o alho picado e o cominho.

Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e misture bem.

Em seguida, coloque o molho na salada de macarrão e mexa bem.

Então adicione um queijo tipo frescal ou aquela ricota fresquinha, para dar um sabor extra para o seu prato.

Prove e veja se precisa corrigir o sal ou a pimenta.

Por fim, leve pra geladeira por 20 minutos antes de servir.

Já que você sabe como fazer Salada Mexicana de Macarrão, aproveite para imprimir e levar com você:

Receita Salada Mexicana de Macarrão - um prato refrescante e completo para o verão.

Salada Mexicana de Macarrão

Nana - Manga com Pimenta
Um prato refrescante e completo para o verão.
Preparo 5 mins
Cozimento 10 mins
0 mins
Tempo Total 15 mins
Prato Salada
Cozinha Americana, Italiana, Mexicana
Porções 2 pessoas
Calorias 207 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes da Salada

  • 250 gramas de macarrão massa curta - usei tipo parafuso
  • 2 xícaras de chá de feijão preto sem o caldo
  • 2 xícaras de chá de milho verde
  • 3 unidades de tomates picados em cubos
  • 1 unidade de cebola picada em cubo
  • 3 ramos de cebolinha picado em rodelas
  • coentro a gosto - usei em pó uma colher de café

Ingredientes do Molho da Salada

  • 200 gramas de creme de leite - pode ser de caixinha ou o fresco
  • 1 unidade de limão - suco da fruta
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de café de cominho
  • salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
 

Modo de Preparo da Salada

  • Em uma panela com água e sal, cozinhe o macarrão por aproximadamente 8 a 10 minutos ou até ficar “al dente”.
  • Uma dica importante, é sempre bom dar uma olhada na embalagem do macarrão para conferir o modo de preparo.
  • Retire do fogo, escorra e lave com água fria.
  • Deixe-o esfriando totalmente, ele precisa ficar sequinho.
  • Agora, em uma tigela coloque o macarrão, o feijão preto, o milho verde, os tomates, a cebola e a cebolinha.
  • Nessa receita usei 2 espigas de milho fresco, cozidas na água com sal; Se você quiser, pode usar milho enlatado, não tem problema.
  • E então, adicione coentro a gosto para dar um sabor especial.

Modo de Preparo do Molho

  • Para o molho, vamos precisar de uma nova tigela para misturar 200 gramas de creme de leite com o suco de um limão, mexa até incorporar bem;
  • Adicione 2 colheres de sopa de maionese, 1 dente de alho picado e 1 colher de café de cominho.
  • Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e misture bem.
  • Para finalizar, coloque o molho na salada de macarrão e mexa bem.
  • Adicione um queijo tipo frescal ou aquela ricota fresquinha, para dar um sabor extra para o seu prato.
  • Prove, veja se precisa corrigir o sal ou a pimenta, leve pra geladeira por 20 minutos antes de servir.

Video

Palavra-chave Feijão, Feijão Preto, Macarrão, Milho, Tomate

Receita de Verão

Dica da Cozinheira:

Quem quiser essa saladinha para o almoço fora de casa ou aquela “santa marmita nossa de todos os dias“, pegue um pote ou um jarro de vidro.

Primeiro adicione o molho da salada, o macarrão com os seus acompanhamentos e finalize com o queijo por cima.

Feche bem e deixe na geladeira até o horário do almoço ou até para o jantar.

Receita base daqui.

Receita Salada Mexicana de Macarrão - um prato refrescante e completo para o verão.

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Receita de Verão

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