No episódio de hoje, vou fazer três saladas de Verão que são super gostosas, nutritivas e diferentes!
São elas: salada de ratatouille, salada panzanella e salada de batata parisiense com iogurte.
Já que neste verão, salada é uma boa pedida em qualquer refeição. Até mesmo naquele churrasco de final de semana com a família e amigos.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receitas de Saladas para o Verão – preprare pratos refrescantes nos dias quentes de janeiro.
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Receita de Salada de Ratatouille – uma salada de verão feita com legumes cheia de sabor.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: uma berinjela grande, uma abobrinha grande, um pimentão vermelho, quatro tomates, uma cebola roxa, manjericão, cebolinha, salsinha e salsão/aipo a gosto.
Já para temperar, sal, pimenta-do-reino, azeite e vinagre.
Em primeiro lugar, corte a berinjela e a abobrinha em rodelas finas. Logo em seguida, divida-as ao meio.
Então pegue o pimentão e corte em fatias finas.
Numa frigideira com azeite, grelhe os legumes.
Coloque em uma travessa e reserve até esfriar.
Para finalizar, corte os tomates em cubos grandes e a cebola em rodelas no formato de meia lua.
Por fim, adicione os tomates e as ervas na travessa com os legumes. Tempere com sal, pimenta-do-reino, vinagre e azeite.
Misture bem e deixe na geladeira até a hora de servir.
Já que você sabe como fazer Salada Ratatouille para o Verão, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Salada Ratatouille
Ingredientes
- 1 unidade de berinjela grande
- 1 unidade de abobrinha grande
- 1 unidade de pimentão vermelho
- 4 unidades de tomates
- 1 unidade de cebola roxa
- manjericão, cebolinha, salsinha e salsão/aipo a gosto
- sal, pimenta-do-reino, azeite e vinagre para temperar
Modo de Preparo
- Corte a berinjela e a abobrinha em rodelas finas e logo em seguida, divida-as ao meio.
- Pegue o pimentão e corte em fatias finas.
- Em uma frigideira com azeite, grelhe os legumes.
- Coloque em uma travessa e reserve até esfriar.
- Para finalizar, corte os tomates em cubos grandes e a cebola em rodelas no formato de meia lua.
- Adicione os tomates e as ervas na travessa com os legumes e tempere com sal, pimenta-do-reino, vinagre e azeite.
- Misture bem e deixe na geladeira até a hora de servir.
Video
Receita de Salada Panzanella – traga o sabor da Itália para casa nos dias quentes!
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: duzentas gramas de pão amanhecido (usei Focaccia que publiquei aqui), um pimentão vermelho, cinco tomates, oito filetes de anchova e alcaparras a gosto – ambos opcionais.
Já para temperar, precisará de vinagre, azeite, sal e manjericão fresco a gosto.
Em primeiro lugar, corte o pão em tiras do tamanho do seu dedo e depois corte em quadrados.
Se você quiser, pode dourar essas fatias em uma frigideira com um pouco de azeite. Assim, fica crocante!!
Em seguida, corte o pimentão vermelho em tiras e doure em uma frigideira com um pouco de azeite.
Numa tigela, coloque 5 tomates picados em cubos grandes. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Para dar um sabor extra, coloque alcaparras e os filetes de anchova.
Então adicione os pedaços de pão, tempere manjericão fresco, vinagre, azeite e sal.
Por fim, misture tudo e sirva logo em seguida.
Já que você sabe como fazer Salada Panzanella, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Panzanella
Ingredientes
- 200 gramas de pão amanhecido
- 1 unidade de pimentão vermelho
- 5 unidades de tomates
- 8 unidades de filetes de anchova – opcional
- unidades de alcaparras a gosto – opcional
- vinagre, azeite, sal e manjericão fresco a gosto para temperar
Modo de Preparo
- Corte o pão em tiras do tamanho do seu dedo e depois corte em quadrados.
- Se você quiser, pode dourar essas fatias em uma frigideira com um pouco de azeite, assim, fica crocante!!
- Corte o pimentão vermelho em tiras e doure em uma frigideira com um pouco de azeite.
- Em uma tigela, coloque 5 tomates picados em cubos grandes, tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Para dar um sabor extra, coloque alcaparras e os filetes de anchova.
- Adicione os pedaços de pão, tempere manjericão fresco, vinagre, azeite e sal.
- Misture tudo e sirva logo em seguida.
Video
Receita de Salada de Batata Parisiense com Iogurte – um prato delicioso para servir no almoço de domingo como Saladas para o Verão.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: um quilo de batatas, quatro talos de salsão/aipo, meia cebola roxa
salsinha a gosto e um copo de iogurte natural gelado.
Já para temperar, precisamos de vinagre, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos médios.
Leve para cozinhar em uma panela com água, sal e um pouco de vinagre, até ficarem macias.
Retire do fogo e em seguida, quebre o cozimento, jogando água fria.
Reserve até esfriar.
Agora corte os talos de aipo em fatias finas. Logo depois a cebola roxa em fatias de meia lua e pique um punhado de salsinha.
Numa vasilha adicione o iogurte, aipo, a cebola e a salsinha.
Então tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem.
Por fim, coloque as batatas cozidas e incorpore-as no molho delicadamente.
Leve para geladeira e sirva gelada.
Já que você sabe como fazer Salada de Batata Parisiense com Iogurte, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Salada de Batata Parisiense com Iogurte
Ingredientes
- 1 quilo de batatas – pode ser qualquer uma de sua preferência
- 4 talos de salsão/aipo
- 1/2 unidade de cebola roxa
- 1 copo de iogurte natural gelado
- salsinha a gosto
- vinagre, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
- Leve para cozinhar em uma panela com água, sal e um pouco de vinagre, até ficarem macias.
- Retire do fogo e quebre o cozimento, jogando água fria.
- Reserve até esfriar.
- Corte os talos de aipo em fatias finas, depois a cebola roxa em fatias de meia lua e pique um punhado de salsinha.
- Em uma vasilha adicione o iogurte, aipo, a cebola e a salsinha.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem.
- Coloque as batatas cozidas e incorpore-as no molho delicadamente.
- Leve para geladeira e sirva gelada.
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