Sabe aqueles Nuggets de Frango gostosos que compramos em restaurantes fast foods ou nos supermercados?
Hoje eu te ensino a fazer em casa, passo a passo, um petisco que é muito mais saudável que os industrializados.
Vamos cozinhar?
Receita de Nuggets de Frango – Parecido com dos Restaurantes FastFood.
- Ingredientes para Carne
- 650 gramas de peito de frango moído
- ½ colher de chá de de páprica
- ½ de colher de chá de pimenta-do-reino branca moída na hora
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino preta moída na hora
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- ½ colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de suco de limão
- ½ colher de chá de sal
- Ingredientes para Empanar
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ de colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- ½ colher de chá de sal
- 2 ovos
- 150 ml de água gelada
- Em uma tigela coloque a carne e tempere com páprica, pimenta branca, pimenta preta, alho em pó, mostarda em pó, molho de soja, suco de limão e misture bem.
- Depois deixe marinando na geladeira por 20 minutos.
- Antes de tirar a carne da geladeira, comece a preparar os ingredientes para o empanado:
- Em uma tigela à parte, adicione a farinha de trigo, amido de milho, fermento em pó, pimenta, sal, e os ovos e misture tudo muito bem.
- Logo em seguida, adicione a água gelada e misture mais um pouco, até resultar em uma massa com a consistência da massa de panqueca.
- Pegue a carne da geladeira e faça pequenos bolinhos em formatos de nuggets de frango.
- Passe na massa e frite-os em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
- Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira:
Aonde eu encontro a carne de frango já moída?
Hoje em dia, já se encontra peito de frango moído e congelado para vender no mercado!
Mas se você tiver um processador de alimento e quiser moer o seu próprio peito de frango, basta processar a carne até que vire um “purê”.
Sobre o empanado:
Caso você queira um empanado com uma textura crocante, passe os seus Nuggets de Frango na farinha de rosca antes de fritar.
Dica bacana na hora de por a mão na massa!
Você pode usar cortador de biscoito para modelar os seus nuggets de frango, assim, ficam uniforme, com o mesmo tamanho e medida.
Posso assar no forno?
Não fiz no forno, mas para quem se interessar, tenho uma dica: doure a farinha de rosca em uma frigideira antes de usar.
Depois que empanou, coloque em uma assadeira untada com manteiga ou azeite e leve para assar em temperatura média por 30 minutos ou até os Nuggets de Frango ficarem dourados e cozidos por dentro.
Agora, se você optar por fazer naquelas fritadeiras sem óleo, por favor, nos avise como fez e como ficou nos comentários :D
Receita base daqui.
Além desse Nuggets de Frango, você pode preparar outros petiscos ou lanche em casa para toda a família e amigos:
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