Sabe aqueles Nuggets de Frango gostosos que compramos em restaurantes fast foods ou nos supermercados?
Hoje eu te ensino a fazer em casa, passo a passo, um petisco que é muito mais saudável que os industrializados.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Nuggets de Frango – Parecido com dos Restaurantes FastFood.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: seiscentos cinquenta gramas de peito de frango moído, meia colher de chá de páprica, meia colher de chá de pimenta-do-reino branca moída na hora, meia colher de chá de pimenta-do-reino preta moída na hora, uma colher de chá de alho em pó, uma colher de chá de mostarda em pó, meia colher de chá de molho de soja, uma colher de chá de suco de limão e meia colher de chá de sal.
Já para empanar, é necessário meia xícara de chá de farinha de trigo, meia xícara de chá de amido de milho, uma colher de chá de fermento em pó, meia colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, meia colher de chá de sal, dois ovos e cento e cinquenta ml de água gelada.
Numa tigela coloque a carne e tempere com páprica, pimenta branca, pimenta preta, alho em pó, mostarda em pó, molho de soja, suco de limão e misture bem.
Logo depois deixe marinando na geladeira por 20 minutos.
Antes de tirar a carne da geladeira, comece a preparar os ingredientes para o empanado:
Em uma tigela à parte, adicione a farinha de trigo, amido de milho, fermento em pó, pimenta, sal, e os ovos e misture tudo muito bem.
Em seguida, adicione a água gelada e misture mais um pouco, até resultar em uma massa com a consistência da massa de panqueca.
Pegue a carne da geladeira e faça pequenos bolinhos em formatos de nuggets.
Por fim, passe na massa e frite-os em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
Sirva em seguida.
Já que você sabe como fazer Nuggets de Frango Caseiro, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Nuggets de Frango
Ingredientes
Ingredientes para Carne
- 650 gramas de peito de frango moído
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino branca moída na hora
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída na hora
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- ½ colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal
Ingredientes para Empanar
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 unidades de ovos
- 150 ml de água gelada
Modo de Preparo
- Em uma tigela coloque a carne e tempere com páprica, pimenta branca, pimenta preta, alho em pó, mostarda em pó, molho de soja, suco de limão e misture bem.
- Depois deixe marinando na geladeira por 20 minutos.
- Antes de tirar a carne da geladeira, comece a preparar os ingredientes para o empanado:
- Em uma tigela à parte, adicione a farinha de trigo, amido de milho, fermento em pó, pimenta, sal, e os ovos e misture tudo muito bem.
- Logo em seguida, adicione a água gelada e misture mais um pouco, até resultar em uma massa com a consistência da massa de panqueca.
- Pegue a carne da geladeira e faça pequenos bolinhos em formatos de nuggets de frango.
- Passe na massa e frite-os em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
- Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira:
Aonde eu encontro a carne de frango já moída?
Hoje em dia, já se encontra peito de frango moído e congelado para vender no mercado!
Mas se você tiver um processador de alimento e quiser moer o seu próprio peito de frango, basta processar a carne até que vire um “purê”.
Sobre o empanado:
Caso você queira um empanado com uma textura crocante, passe os seus Nuggets de Frango na farinha de rosca antes de fritar.
Dica bacana na hora de por a mão na massa!
Você pode usar cortador de biscoito para modelar os seus nuggets de frango, assim, ficam uniforme, com o mesmo tamanho e medida.
Posso assar no forno?
Não fiz no forno, mas para quem se interessar, tenho uma dica: doure a farinha de rosca em uma frigideira antes de usar.
Depois que empanou, coloque em uma assadeira untada com manteiga ou azeite e leve para assar em temperatura média por 30 minutos ou até os Nuggets de Frango ficarem dourados e cozidos por dentro.
Agora, se você optar por fazer naquelas fritadeiras sem óleo, por favor, nos avise como fez e como ficou nos comentários :D
Receita base daqui.
Se estiver procurando uma receita vegetariana de nuggets, confere estes nuggets de couve-flor!
Além desse Nuggets de Frango Caseiro, você pode preparar outros petiscos ou lanche em casa para toda a família e amigos:
- Frango Empanado Chinês;
- Pastelão de Frango;
Ou clique aqui para conhecer mais receitas de frango já publicadas no Manga com Pimenta.
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