Peixe à moda Bahamense

Peixe à moda Bahamense – Nos posts passados, eu comentei com vocês que, nos últimos tempos, eu venho sempre procurando receitas diferentes de peixes e frutos do mar.

A indicação que eu recebi, após a consulta com a nutricionista, foi ingerir carne de peixe e similares três vezes por semana e derivados de aves duas vezes e carne vermelha uma ou duas vezes por semana.

Desta vez, fui inspirada pelo paraíso conhecido como Bahamas.

A culinária do arquipélago gira, natural e principalmente, em torno dos peixes e frutos do mar – não tinha como ser diferente, né?

A principal especialidade do país são as chamadas conchas, mas confesso que não é essa a receita de hoje.

Explico o porquê: nas Bahamas, as conchas são comidas em saladas, cozidas no vapor, fritas ou mesmo cruas, entretanto não se trata de um ingrediente muito acessível.

Além disso, não é nada fácil de encontrá-las aqui, pois são típicas do mar caribenho.

Assim, hoje vamos adaptar uma receita típica bahamense de garoupa, que, assim como a anchova, é um peixe muito utilizado na culinária do país.

A garoupa é aquele peixe estampado nas cédulas de R$ 100,00 brasileiras.

Eles são típicos de oceanos tropicais, sub-tropicais e temperados. Podem atingir até 2,40 metros e são predadores.

Sua carne branca e saborosa é muito apreciada na culinária, mas a espécie está ameaçada de extinção devido à pesca intensa dos animais.

No Brasil, existe o Projeto Garoupa que visa proteger e evitar a extinção da garoupa através da criação de larvas em cativeiro para reprodução assistida.

 

Peixe à moda Bahamense

Peixe à moda Bahamense

Sendo assim, devido a essa inviabilidade de usarmos a garoupa, eu a substituí pela pescada amarela e peguei como base a receita do site gringo CDKitchen.

Como toda receita, acredito que devemos ir adaptando ao nosso gosto, então, se tiver algum ingrediente que você goste e acha que vai combinar com o prato, não hesite em colocar.

 

Peixe à moda Bahamense

Preparo10 mins
Cozimento20 mins
Tempo Total30 mins
Prato: Peixes e Frutos do Mar
Cozinha: Comidinha que faz bem e é uma delícia
Autor: Cliente Vip

Ingredientes

  • 1 kg de filé de pescada amarela sem pele
  • 2 limões
  • sal a gosto
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 2 xícaras de água
  • 500 g de batatas fatiadas
  • 1/2 de chá de alho picado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • pimenta a gosto
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 1/2 xícara de salsão picado

Modo de Preparo

  • Antes de mais nada é preciso lavar o peixe e espremer o suco de um limão sobre os filés.
  • Em seguida, salpique o sal.
  • Em uma frigideira, coloque a água, margarina e leve ao fogo médio-alto.
  • Adicione as batatas, o alho, a pimenta, a salsa e mais o suco de um limão.
  • Deixe ferver e cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que as batatas estejam quase prontas.
  • O próximo passo é adicionar o peixe, as cebolas e o salsão.
  • Reduza o fogo imediatamente e cubra, para que o peixe cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos ou até ficar no ponto.
  • Evite cozinhar demais ou deixar a água ferver.

 

Achei essa receita bem prática, principalmente por levar apenas uns 30 minutos, e ela serve de 4 a 5 porções.

 

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1 pensou em “Peixe à moda Bahamense

  1. maria de nazare gomes da silva

    Caribe hummmm garoupa peixe fui criada comendo peixe todos os dias dou maior valor pra peixe prncipalmente que tem omega 3concordo com pescada amarela delicia subistui sim em lugar da garooupa hummmmm boa noite

    Responder

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