Receita de Torta de Carne com Cenoura e Vagem - um prato delicioso e confortante para os dias fresco de outono.
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Torta de Carne com Cenoura e Vagem

Torta de Carne com Cenoura e Vagem – um prato delicioso para ser preparado agora no outono, já que agora não precisamos ter mais medo de ligar o forno do fogão para sermos felizes.

Garanto que é uma refeição confortante e para acompanhar, basta servir um pouco de arroz, uma salada de batata e uma bebida bem fresquinha.

Vamos cozinhar?

 

Receita de Torta de Carne com Cenoura e Vagem – um prato delicioso e confortante para os dias fresco de outono.

Receita de Torta de Carne com Cenoura e Vagem - um prato delicioso e confortante para os dias fresco de outono.

Torta de Carne com Cenoura e Vagem

Receita de Torta de Carne com Cenoura e Vagem - um prato delicioso e confortante para os dias fresco de outono ou do inverno.
Preparo20 mins
Cozimento1 hora
Tempo Total1 hora 20 mins
Prato: Acompanhamento, Tortas
Cozinha: Caseira
Keyword: Carne, Cenoura, Vagem
Serve: 6 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa

  • 6 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 200 gramas de manteiga - ou margarina
  • 100 ml de água
  • 2 unidades de ovos
  • sal a gosto

Ingredientes do Recheio

  • 500 gramas de carne cortada em cubos pequenos - usamos patinho
  • 250 gramas de vagem cortado em pedaços
  • 3 unidades de cenoura cortado em cubos - tamanho médio
  • 1 unidade de cebola picado
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 copo de água
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa

  • Em uma vasilha, adicione todos os ingredientes, menos a manteiga.
  • Aos poucos, coloque os pedaços de manteiga e junte com os outros ingredientes usando as pontas dos dedos, até formar uma massa compacta e lisa, sem grudar na mão.
  • Coloque-a em um filme plástico e leve para geladeira por 30 minutos para descansar.

Modo de Preparo do Recheio

  • Em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga. 
  • Adicione os pedaços da carne, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
  • Coloque os cubos de cenoura, os pedaços de vagem e o copo de água. 
  • Cozinhe até os legumes ficarem macios.
  • Misture o amido de milho com um pouco de água e adicione a carne na panela.
  • Mexa até o caldo ficar bem cremoso.
  • Apague o fogo e aguarde esfriar. 

Montagem da Torta de Carne com Cenoura e Vagem

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Reparta a massa em dois pedaços, sendo que uma será para o fundo (forma 23 centímetros) e outra para fechar a torta.
  • Abra a primeira massa em uma bancada com farinha de trigo, usando um rolo.
  • Enrole a massa no rolo e coloque na forma, ajeitando bem a massa no fundo e na lateral da mesma.
  • Faça pequenos furos usando um garfo e leve para pré assar no forno por 10 minutos.
  • Retire do forno e distribuia o recheio na massa.
  • Abra o restante da massa e cubra a torta fechando bem as bordas. 
  • Para finalizar, pincele a massa com uma gema de ovo batida.
  • Asse no forno por 40 minutos até a massa ficar dourada e crocante.
  • Aguarde esfriar um pouco antes de servir, para o recheio afirmar na torta.

Receita de Torta de Carne com Cenoura e Vagem - um prato delicioso e confortante para os dias fresco de outono.

 

Dicas da Cozinheira:

 

Para ter uma massa de torta perfeita, aprenda alguns segredinhos!

Caso a massa fique muito mole na hora que estiver preparando, adicione mais farinha. Agora se a massa ficar muito farinhenta, adicione mais manteiga até chegar ao ponto desejado.

Evite amassar muito a massa, para não ativar o glúten e a sua torta não virar um “pão”.

No recheio, adicione outros legumes, exemplo pimentão ou ervilha e quanto mais tempo a carne cozinhar, mais ela ficará macia.

 

Para não sujar o forno, costumo deixar uma forma de pizza embaixo da forma da torta. Assim, se vazar um pouco do liquido do recheio, cairá na forma e o fogão continuará limpinho.

 

 

Receita de Torta de Carne com Cenoura e Vagem - um prato delicioso e confortante para os dias fresco de outono.

 

Não sabe o que pode acompanhar essa Torta de Carne com Cenoura e Vagem?

Veja aqui quatro receitas deliciosas para ser servido com esse prato:

 

 

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Receita de Torta de Carne com Cenoura e Vagem - um prato delicioso e confortante para os dias fresco de outono.

 

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