Que tal começar o dia com um delicioso Pão Integral com Aveia e Cenoura acompanhado com uma Vitamina de Morango com Leite? Ou um lanche da tarde bem caprichado, com patê de frango e alface de recheio?
Gostou da idéia?
A receita de hoje vai bem em qualquer ocasião, até para um jantar quando não estamos com tanta fome assim.
Também é ótimo para manter uma alimentação bem equilibrada para o dia a dia.
Vamos cozinhar?
Receita de Pão Integral com Aveia e Cenoura – 100% Integral para o café da manhã ou lanche da tarde nutritivo!
Pão Integral com Aveia e Cenoura
Ingredientes
- 500 gramas farinha integral – pode ser que use mais
- 2 xícaras de chá de água morna – pode ser que use menos ou mais
- 1 sache de fermento biológico seco de 10 gramas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de azeite
- 50 gramas de aveia em flocos
- 1 cenoura grande ralada
- 1 ovo
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela coloque o açúcar, fermento, um pouco da farinha de trigo (mais ou menos 8 a 12 colheres de sopa), uma xícara de chá de água morna e misture, fazendo uma papa não muito liquida e nem muito sólida.
- Deixe descansando por alguns minuto até que a papa fique areada.
- Acrescente os ingredientes secos e a cenoura ralada, misture bem com o fermento ativado.
- Adicione azeite e o ovo, misture bem e aos poucos adicione a água, até formar uma massa homogênea.
- Sove bem a massa até ficar homogênea e lisa, sem grudar nas mãos, por mais ou menos 30 minutos.
- Em uma forma untada com manteiga e enfarinhada, coloque a massa de Pão Integral com Aveia e Cenoura.
- Deixe descansando por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Leve ao forno médio preaquecido para assar durante 40 minutos ou até ficar dourado.
- Desenforme e sirva quentinho com manteiga ou geleia.
Dicas da Cozinheira:
Quando fazemos um pão apenas com farinha integral, ele acostuma a ficar mais compacto. Quem quiser um pão maior e bem mais fofinho, troque 30% a 40% da farinha de trigo integral pela farinha branca.
Se quiser colocar mais aveia em floco para o seu Pão Integral com Aveia e Cenoura, fique a vontade (Veja também: Pão integral com aveia e cenoura). Também pode adicionar nozes ou castanha triturada, gergelim ou linhaça, entre outros.
Outra dica que vale ouro: pão feito com farinha integral é preciso sovar por mais tempo, quem tiver uma batedeira planetária ou uma maquina de pão, utilize para fazer esse trabalho pesado.
Usei uma Forma de bolo inglês | Forma de pão – com 25cm x 10cm, com 7cm de altura para assar o meu Pão Integral com Aveia e Cenoura.
Gostou desse Pão Integral com Aveia e Cenoura?
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8 Comments
Nana - Manga com Pimenta
Olá Péricles,
não, precisa ser açúcar, mas não se preocupa, o fermento vai comer essa quantidade usada na receita para gerar gases e fazer o pão crescer.
abraços
Nana
Péricles
Ao invés do açúcar posso usar adoçante ?
Nana - Manga com Pimenta
Oi Diná,
Obrigada pela mensagem.
Precisou de um pouco mais de gordura (adiciona um pouco mais de manteiga ou até leite integral), se a massa ficar pegajosa, adiciona um pouco de farinha de trigo até atingir o ponto ideal (que não gruda nas mãos).
Apesar da batedeira ser uma delícia para bater pão, eu gosto muito de senti-lo nas mãos, para ver se a massa está ok. Retira da batedeira e veja se está sem grudar e de fácil manejo.
Abraços.
Nana
Diná Pontara
Olá, fiz o pão com 50% de farinha integral e 50% trigo apenas acrescentei castanha do Brasil, coloquei na batedeira até atingir o ponto de véu. Ficou muito bonito e gostoso mas um pequeno
probleminha: ficou meio esfarelento. Como poderia resolver?
Gostei muito do site, bem organizado, receitas ótimas. Obrigada.
Nana - Manga com Pimenta
Iracema, bom dia!
Eu não tenho máquina de pão, mas acredito que dê sim, desde que você adapte a receita.
Bjs
Nana
Iracema
Gostaria de saber se esse pão se pode fazer na maquina de pão?
Nana - Manga com Pimenta
Oi Maíse, nesse caso, pode adicionar mais farinha até virar uma papa.
Mesmo que tenha ficado liquido e com pouca farinha, o fermento ativa – o principal é o açúcar e a água morna para acorda-lo.
Depois de cinco minutos, você coloca mais farinha (e o restante dos ingredientes), até a massa se soltar das suas mãos e ficar lisa/homogênea.
Estou querendo voltar a fazer video, mas com o Otto aprendendo a andar e não parando quieto, está complicado rs
Tem um post especial com video (primeiro que eu fiz, nervosa master) – http://18c.899.myftpupload.com/2016/06/27/segredos-pao-caseiro-perfeito/
Além do fermento, o que aconteceu?
Abraços.
Maíse
Olá, tudo bem?
Tentei fazer o pão e não deu certo! Quando vc coloca 1xic morna para adicionar à farinha, fica uma papa enorme! Não foi muito claro o que sugere a receita:”fazendo uma papa nem muito líquida nem muito sólida”
A pessoa se perde!
Sugiro que o pão seja feito um vídeo no youtube passo a passo, aí seria top!
abraços
Maíse