Salada de Chuchu com Ovo - para um almoço nutritivo na semana!

Salada de Chuchu com Ovo

Essa receita de Salada de Chuchu com Ovo foi dada de presente por uma leitora do blog, quando publiquei essa receita de Chuchu refogado… qual é a sua graça?

Já posso confessar, que amo um bom chuchu refogado e quando aprendemos a prepará-lo, você perguntará “como não amar?!”

Pois combina perfeitamente com um prato de feijão com arroz, um picadinho de carne e uma saladinha de alface dos deuses.

Se mesmo assim, você não consegue achar graça no senhor chuchu, convido a fazer essa salada nutritiva e se mesmo assim,  continua forte e firme nas suas opiniões, procure um psicólogo  veja outras receitas do Manga com Pimenta que te agradam, basta clicar aqui.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

Receita de Salada de Chuchu com Ovo – um prato rico de nutrientes e cheio de sabor!

Salada de Chuchu com Ovo - para um almoço nutritivo na semana!

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O que precisará.

O primeiro passo é separar os ingredientes e colocar em cima da mesa da cozinha:

  • 2 unidade de chuchus médios – cortados em cubinhos e do mesmo tamanho
  • 4 ovos cozidos – depois que a água ferver, cozinhe por mais ou menos doze minutos
  • 1/2 unidade de cebola cortada – picado
  • 3 dentes de alho – triturados
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite de oliva
  • 1/2 xícara de chá de água
  • cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto

O segundo passo é cozinhar os ovos!

Numa panela com bastante água, coloque os ovos e leve para cozinhar em fogo médio por mais ou menos 12 minutos.

Aqui em casa, preferimos a gema dura, mas se tu gosta dele mais molinho, é só cozinhar por menos tempo.

Uma dica valiosa, basta colocar uma colher de chá de vinagre na água na panela e isso, irá te ajudar na hora de descascar os ovos.

Logo depois de pronto, espere os ovos esfriarem totalmente, logo depois role suavemente sobre o balcão e descasque-os.

Reserve.

No meio tempo, que os ovos estão cozinhando, aproveite para tirar a casca e a semente do chuchu, cortar em cubos pequenos do mesmo tamanho.

Corte também a cebola e os três dentes de alho, deixe tudo bem picadinho para usar daqui a pouco.

Agora chegou a hora de cozinhar o chuchu!

Novamente no fogão, pegue uma panela limpa e adicione o óleo ou azeite de oliva.

Então refogue a cebola e o alho, colocando o chuchu logo em seguida.

Por fim, tempere com sal e pimenta, adicione água e feche a panela com uma tampa.

Deixe cozinhando em fogo baixo, sempre olhando para ver se o chuchu está macio.

Assim que estiver pronto e caso tenha sobrado água na panela, simplesmente escorra e descarte.

Então espere o chuchu esfriar para continuar o preparo da salada, que é bem simples: corte os ovos em cubinhos e coloque em uma saladeira.

Em seguida, misture os cubinhos cozidos de chuchu e tempere com azeite, vinagre, cheiro verde e caso seja necessário, mais sal e pimenta moída na hora.

Por fim, leve a geladeira e deixe gelar por pelo menos quinze minutos ou deixe por lá, até a hora de servir.

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Agora que você já sabe como fazer Salada de Chuchu com Ovo, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:

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Salada de Chuchu com Ovo

1447fd34cb3d653de8e24cb7071dd02b?s=30&d=mm&r=gNana – Manga com Pimenta
Receita do Bem – um prato rico de nutrientes e cheio de sabor!
5 para 1 voto
Preparo 20 mins
Cozimento 15 mins
0 mins
Tempo Total 35 mins
Prato Acompanhamento, Salada
Cozinha Caseira
Porções 4 porções
Calorias 100 kcal

Ingredientes
  

  • 2 unidade de chuchus médios – cortados em cubinhos e do mesmo tamanho
  • 4 unidades de ovos cozidos
  • 1/2 unidade de cebola cortada – picado
  • 3 dentes de alho – triturados
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite de oliva
  • 1/2 xícara de chá de água
  • cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
 

  • Coloque os 4 ovos para cozinhar em uma panela com bastante água por 12 minutos.
  • Eu prefiro a gema dura para fazer esse tipo de salada, mas se tu gosta dele mais molinho, é só cozinhar por menos tempo.
  • Agora basta descascar os ovos e reservar.
  • Em fogo médio, coloque o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho.
  • Logo após, ponha os cubos de chuchu em cubos, adicione a água e tempere com sal e a pimenta do reino.
  • Feche a panela por 3 minutos e deixe cozinhando em fogo baixo.
  • De vez enquanto, olhe a panela para ver se o chuchu esta cozido e desligue o fogo.
  • Se sobrou água na panela, escorra e espere o chuchu esfriar.
  • Enquanto isso, corte os ovos em cubinhos, coloque em uma saladeira.
  • Adicione os cubinhos de chuchu e tempere com azeite, vinagre, salsinha e cebolinha.
  • Misture bem e leve para geladeira, por mais ou menos quinze minutos.
  • Sirva gelado.

Notas

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

★★★★★

Para quem não sabe o que fazer no almoço ou jantar, vai se apaixonar por essa salada simples de chuchu com ovos.
Palavra-chave Cheiro Verde, Chuchu, Ovos, Salada

Dicas da Cozinheira!

Abaixo estão algumas perguntas que o pessoal costuma fazer para mim. Caso você não encontrar sua pergunta nesta lista, deixe-a então no comentário que terei o maior prazer em te responder.

Para temperar a salada de chuchu, posso usar limão?

O Tim Maia já falava “valeeeee tudooooo”, então meu amigo ou amiga, na cozinha eu digo “podeeee tudooooo”.

Pois em questão de gosto, prefiro vinagre para essa salada. Já para temperar usei o sal temperado que já ensinei aqui.

Então, como sei que o chuchu está pronto? 

É muito fácil, pegue um garfo e se ele entrar facilmente, é sinal que já pode desligar o fogo.

Agora por favor, não desperdice a água do cozimento do chuchu. Use para cozinhar o seu arroz ou em uma carne de panela. Afinal, nada de jogar fora, esse caldo está cheio de nutrientes.

Então aproveite e veja como preparar essa salada de chuchu usando tomate ou salada de chuchu simples.

Como comprar chuchu.

É muito simples, apenas dê preferência a chuchus com a casca brilhante e menos espinhos.

Evite comprar aqueles chuchus de casca amarelada, sem brilho e muito enrugadas, pois isso são sinais que o fruto está velho, ou seja, vai ficar menos macio depois de cozido.

Classificação e Crítica da Cozinheira dessa cozinha!

Se por acaso você esteja procurando um prato nutritivo e simples para o almoço da semana, essa salada com proteína é perfeito para ser servido nas refeições da semana.

Aqui em casa, gosto de por todas as minhas saladas na geladeira antes de servir, principalmente para acentuar o gosto pelo tempero.

Afinal, se você chegou até aqui, não vá embora! Caso tenha gostado dessa salada turbinada, conheça outras receitas fáceis:

Ou clique aqui e veja mais receitas para o almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

Receitas para o almoço ou jantar
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Salada de Chuchu com Ovo - para um almoço nutritivo na semana!

2 Comments

  • Gerusa Leite Caetano

    5 stars
    Adorei a receita! Estava cheia de chuchu aqui em casa, não sabia mais o que fazer, obrigada!

  • Aline aslan

    Amo essa salada. Minha mãe fazia sempre pq ñ tínhamos mistura td dia é xuxu é um trem q dava na cerca. Só q minha mãe cozinhava o xuxu n agua cm sal
    E dps cortava o ovo e coentro e cebolinha limão e azeite. Comíamos mto broto de xuxu refogado.

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