Aproveitei que esfriou aqui no sul para preparar uma Sopa de Capeletti de Frango com Cenoura para a família!
É um prato simples e saboroso, uma boa pedida para quem quer fazer algo diferente para o almoço ou jantar. Indico um copo de suco de uva ou um gostoso vinho para acompanhar.
Vamos cozinhar?
Receita de Sopa de Capeletti de Frango com Cenoura – perfeito para os dias frios!
- 500 gramas de Capeletti de Frango
- 2 dentes de alho
- ½ cebola picada
- 250 gramas de frango cortado em cubinhos
- 2 cenouras pequenas cortadas em cubinhos
- 2 litros de caldo de frango - 1 tablete misturado na água - opcional
- sal e cheiro verde ou tempero desejado a gosto
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite.
- Adicione os cubinhos de frango e a cenoura, mexa até a carne cozinhar.
- Coloque os dois litros de caldo de frango na panela e aguarde ferver.
- Ponha o capeletti e cozinhe durante 8 minutos ou até a massa ficar macia.
- Corrija o sal e adicione o cheiro verde ou o tempero que desejar.
- Apague o fogo e sirva em seguida com queijo ralado.
O caldo de frango é opcional, normalmente não coloco no preparo das minhas sopas ou receitas. Quem preferir deixar de fora, lembre-se de salgar no início do preparo do prato.
Não tinha cheiro verde e adicionei orégano na nossa Sopa de Capeletti de Frango com Cenoura.
Essa quantidade dá para servir duas a três pessoas.
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- Berinjela a Marguerita;
- Sopa Cremosa de Alho;
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