Receita de Mandioca com Bacon e Tomate - um prato delicioso para o almoço da semana!
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Mandioca com Bacon e Tomate

No dia a dia, tudo que queremos é um prato caseiro e delicioso para servir no almoço: Mandioca com Bacon e Tomate!

Um refogado saboroso com gostinho de comida da mamãe, que leva tomate, bacon, cebola e alho.

Vamos para a cozinha?

 

Receita de Mandioca com Bacon e Tomate – um prato delicioso para o almoço da semana!

Receita de Mandioca com Bacon e Tomate - um prato delicioso para o almoço da semana!

Receita de Mandioca com Bacon e Tomate - um prato delicioso para o almoço da semana!
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Mandioca com Bacon e Tomate

Prepare um prato delicioso para o almoço da semana da família: Mandioca com Bacon e Tomate. 
Preparo20 mins
Cozimento40 mins
Tempo Total1 hora
Prato: Acompanhamento
Cozinha: Caseira
Keyword: Bacon, Mandioca
Porções: 6 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

  • 500 gramas de mandioca sem casca
  • 1/2 xícara de chá de bacon cortado em cubos
  • 1 lata de tomates pelado picado e com o líquido
  • 1 unidade de cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho
  • 3 1/2 xícaras de chá de água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

  • Corte a mandioca em cubo grande para médio. 
  • Reserve.
  • Leve uma panela média ao fogo médio.
  • Regue com o azeite, acrescente o bacon e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo de vez em quando, até começar a dourar.
  • Junte a cebola e refogue até murchar.
  • Adicione o alho e refogue por apenas 1 minuto. 
  • Acrescente a mandioca e o tomate pelado (com o líquido), tempere com sal e misture bem.
  • Regue com a água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até a mandioca ficar macia e o molho encorpar.
  • Acerte o sal e a pimenta, misture o cheiro verde e sirva a seguir.

 

Receita base daqui.

 

Receita de Mandioca com Bacon e Tomate - um prato delicioso para o almoço da semana!

 

Dicas da Cozinheira:

 

Na hora de comprar a mandioca, certifique que o miolo esteja branquinho ou amarelo (dependendo do tipo). O miolo também precisa estar úmido, sem manchas e a casca deve estar uniforme.

Outro teste para saber se essa raiz está boa, é separar a casca do miolo com os dedos, se soltar facilmente, quer dizer que a mandioca cozinhará com facilidade.

 

Chegou o momento de limpar e descascar!

Lave bem a casca da mandioca em água corrente, esfregando com as mãos ou com uma esponja limpa.

Com uma faca afiada, corte em pedaços menores. Depois faça um pequeno corte no sentido vertical, passando a casca e chegando no começo do miolo da mandioca.

Agora, com os dedos, puxe a casca. Lave novamente com água corrente para tirar qualquer impureza e está pronto para cozinhar.

 

Um toque de chefe cozinheira(o): troque os tomates pelados por molho de tomate, adicione pimentão e use coentro no lugar do cheiro verde.

 

Receita de Mandioca com Bacon e Tomate - um prato delicioso para o almoço da semana!

 

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4 Comentários

  • Carminda Marçal

    5 stars
    Olá!
    Algo interessante, ocorreu com essa receita ” MANDIOCA COM TOMATE E BACON”!
    Recebí a receita em meu email e confesso que desprezei. Achei sem graça.
    Mas no feriado passado, queria fazer algo simples, mas com um toque diferenciado com um pacote de mandioca que tinha no freezer.
    Eis que, fui buscar a receita na lixeira do computador (rs). E ainda bem que achei!!
    Fiz a receita ao pé da letra, para acompanhar frango assado no forno.
    Posso dizer que ficou divina!!!
    Um prato simples, mas com um sabor diferente que penetrou em cada pedacinho da mandioca.
    Nota 10!!
    Abraços

    Carminda

  • Carminda Marçal

    Nana: Grata pelo contato!

    É exatamente o que você disse: O simples, nos surpreende!!

    Obrigada pelas boas receeitas, encontradas em seu site.

    Abraços e boa semana,

    Carminda

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