Está difícil de ser criativo e não gastar horrores com os alimentos nessa quarentena, por isso, trago para vocês essa Receita de Farofa de Calabresa.
Ela é bingo para qualquer ocasião, você pode torná-la chique usando mais ingredientes no preparo ou servir assim, como uma farofinha simples que combina perfeitamente com o arroz, feijão e uma salada verde temperada.
Aquele prato completo, simples e bem brasileiro que sempre servimos durante a semana para a nossa família.
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Farofa de Calabresa – prepare um prato delicioso com linguiça e farinha de mandioca.
Antes de mais nada, separe os seguintes ingredientes: duas xícaras de chá de farinha de mandioca (pode ser crua ou torrada), uma ou duas linguiças calabresas cortadas rodelas e depois em cubos, uma colher de sopa de azeite, duas colheres de sopa de manteiga, uma cebola picada, cheiro verde picado a gosto, sal e pimenta moída na hora.
Agora sim, chegou a hora de usar o fogão!
Em uma frigideira, adicione o azeite e coloque os cubinhos de linguiça calabresa para fritar.
Quando a linguiça estiver dourada, adicione a manteiga para derreter e logo depois, adicione a cebola para refogar.
Assim que a cebola estiver transparente, coloque a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
Então deixe a farofa fritando até dourar, mexendo sempre para não queimar. Por fim apague o fogo, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
Sirva em seguida.
Agora que você já sabe como preparar esse farofa com linguiça calabresa bem fritinha, aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Farofa de Calabresa
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca – pode ser crua ou torrada
- 1 ou 2 unidades de linguiça calabresa – cortada em rodela e depois em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres e sopa de manteiga
- 1 unidade de cebola picada
- cheiro verde picado a gosto
- sal e pimenta preta moída na hora
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, adicione o azeite e coloque os cubinhos de linguiça calabresa para fritar.
- Quando a linguiça estiver dourada, adicione a manteiga para derreter e logo depois, adicione a cebola para refogar.
- Assim que a cebola estiver transparente, coloque a farinha de mandioca na frigideira aos poucos, até que todos os grãos fiquem úmidos pela manteiga derretida.
- Então deixe a farofa fritando até dourar, mexendo sempre para não queimar.
- Por fim apague o fogo, tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde a gosto.
- Sirva em seguida.
Dicas da Cozinheira:
Pois bem, quer colocar mais ingredientes na sua farofa com linguiça calabresa?
Então fique a vontade para colocar um pouco de bacon defumado, cenoura ralada, ervilhas, azeitonas, tomate cortado em cubinhos, etc.
Qual a diferença entre a farinha de mandioca crua e a torrada?
Aqui em casa costumo usar qualquer farinha de mandioca, mas normalmente é usado farinha de mandioca torrada para preparar qualquer receita de farofa.
Já a crua, é ideal para empanar, preparar bolos, croquetes, cuscuz e até a nossa querida farofa. No caso da farinha crua, precisa tomar muito cuidado na hora de preparar, deixe sempre fogo baixo e mexa a farinha até começar dourar.
Ideal é trazer o fundo para a parte de cima, assim, todos os grãos tenham a chance de ficarem na mesma cor!
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