Coxinha de Frango - um petisco de boteco delicioso para beliscar!

Coxinha de Frango Tradicional | Comida de Boteco para petiscar!

Em um certo momento na minha vida, em algum lugar no passado e a muito tempo atrás, prometi que não faria Coxinha de Frango em casa.

Explico o porque:

Esse tipo de quitute dá um certo trabalho para preparar, além da grande quantidade que rende essa receita, mais ou menos cinquenta porção.

Vale mais a pena para quem tem uma boa geladeira para congelar ou realizará um festão ou então, venderá esse quitute no seu bar!

Não podemos negar, a coxinha de frango é petisco frito e por esse motivo, não é saudável e cheio de calorias.

Além de não ter glamour, já que ficar na beira do fogão com óleo quente te esquentando, não é nada bacana.

Nem comentarei na quantidade de louça para lavar… não vou mesmo!

Então para quem está com vontade de comer uma ou duas coxinhas, vale a pena comprar na padaria, no boteco ou comer na festa da sobrinha.

Agora, se você se encontra no padrão tenho um bom freezer, vou vender ou decidiu fazer um festão, anote essa receita que é uma verdadeira delícia e corra para a cozinha!

 

Receita de Coxinha de Frango – um petisco de boteco delicioso para beliscar!

Coxinha de Frango - um petisco de boteco delicioso para beliscar!

Coxinha de Frango Tradicional

Preparo50 mins
Cozimento2 horas
Tempo Total2 horas 50 mins
Prato: Lanche
Cozinha: Para petiscar e lanchar!
Autor: Manga com Pimenta

Ingredientes

  • Ingredientes da Massa
  • <br />
  • 2 litros de água - use a água do cozimento do peito de frango
  • 1 kg de farinha de trigo peneirada
  • 1 cubo de caldo de galinha ou de legumes
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • 1 colher rasa de sal
  • <br />
  • <br />
  • Ingredientes do Recheio
  • <br />
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 tomate picado - opcional
  • 1 xícara de salsinha picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • sal pimenta-do-reino e colorau a gosto
  • óleo ou azeite de oliva
  • <br />
  • <br />
  • Ingredientes para Empanar
  • <br />
  • 2 claras
  • 1 litro de água
  • 1 pitada de sal
  • Farinha de Trigo quanto baste
  • Farinha de Pão ou de rosca quanto baste
  • <br />
  • <br />

Modo de Preparo

  • Modo de Preparo do Recheio
  • <br />
  • Cozinhe o peito de frango em uma panela cheia de água.
  • Depois de pronto, desfie e reserve.
  • Em uma panela com azeite, refogue a cebola e o alho.
  • Adicione o frango desfiado e frite por cinco minutos, coloque o tomate, salsa picada e o colorau.
  • Tempere com sal, pimenta e espere esfriar.
  • <br />
  • <br />
  • Modo de Preparo da Massa
  • <br />
  • Em uma panela, coloque a água do cozimento do frango e complete com água, até dar 2 litros.
  • Adicione um cubo de caldo de galinha, dissolva bem na água e leve para ferver.
  • Agora misture o óleo e aos poucos adicione a farinha de trigo.
  • Com o auxílio de uma colher de pau, mexa sem parar até que a massa desgrude da panela.
  • Retire a do fogo e coloque sobre uma superfície lisa e untada com óleo ou margarina.
  • Deixe esfriar e sove a massa constantemente para não criar uma casca.
  • Reserve.
  • <br />
  • <br />
  • Montagem, empanar e a fritura da Coxinha de Frango
  • <br />
  • Passe um pouco de manteiga nas mãos, pegue uma porção da massa e faça uma bolinha.
  • Com o auxílio do dedo indicador faça uma cavidade na massa e recheie com frango.
  • Feche pinçando a boca da cavidade com a parte interna do polegar e do indicador.
  • Em uma vasilha, misture a água, sal e as claras usando um fouet ou um garfo durante alguns minutos.
  • Em um prato coloque a farinha de trigo e em outro, coloque a farinha de pão ou de rosca.
  • Passe as coxinhas na farinha de trigo, na mistura da água e depois na farinha de pão ou de rosca.
  • Em uma panela funda coloque óleo suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (190º a 200º C).
  • Frite as coxinhas aos poucos, assim evitando que o óleo esfrie e as coxinhas não rachem.
  • Espere dourar bem, escorra e sirva.
  • <br />
  • <br />

Coxinha de Frango - um petisco de boteco delicioso para beliscar!

Coxinha de Frango - um petisco de boteco delicioso para beliscar!

 

Resumo da Ópera, você cansa só de ler, cansa  só de pensar,  cansa para preparar e ainda tem uma pilha de louça suja te esperando para ser limpa… mas eu fiz viu!

Claro, também comi, já que sou louca por essa engordativa deliciosa coxinha de galinha.

Ah, o regime me mandou lembrança e falou que volta na próxima segunda-feira, antes que alguém pergunte ;)

Ps.: Eu só fico pensando “Quero ver a Nigella, só quero ver, tu preparar essa receita com todo glamour e sensualidade! Vamos ver se consegue!!!”.

Quer mais petiscos para fazer em casa? Veja essas quatro receitas:

 

 

Ou clique aqui e veja mais receitas de petiscos publicados no Manga com Pimenta.

Gostou dessa Receita de Coxinha de Frango Tradicional? Compartilhe nas suas mídias sociais. Não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais. Fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, adoramos ver as fotos e resultados :)

Participe da Comunidade do Manga com Pimenta do Google+. Clique aqui ! Vamos trocar receitas, dicas, postagens e até prosear um pouco. Também siga o meu perfil no Pinterest. Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)

 

Coxinha de Frango - um petisco de boteco delicioso para beliscar!

10 pensou em “Coxinha de Frango Tradicional | Comida de Boteco para petiscar!

  1. Mariana

    Sinto que ganho 2 quilinhos a cada visita ao Manga com Pimenta hahaha! Mas sempre volto, porque cada quilinho vale a pena! A coxinha ficou linda (e acredito que tenha estado boa também. Afinal, o que é frito no óleo e não fica uma delícia? rs!).
    Beijão!

    Responder
  2. Ernani

    Estou curtindo as suas receitas; coxinha feita em casa é muito Melhor, pois VC pode caprichar mais!
    Gostaria de receber receita de strudel, adoro; tenho uma mas gostaria de saber se algo diferente com relação ao strudel. Bjs!!

    Responder
  3. antonio carlos da silva

    que dizer tudo tão perfeito bem editado e receitas magnificas ..
    que tem me ajudado muito queria muito aprender esta recita de,
    coxinha e esta e fantástica , fiz para amigos e todos adorarão.
    ai confesso logo que aprendi td com você obrigado por estar,
    sempre me ajudando a receber meus amigos e familiares com,
    suas receitas.

    Responder

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Classificação da Receita




Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.