Hoje trago uma receita junina deliciosa: Curau de Milho Verde.
Mas antes, senta que lá vem história… ou desce e vá direto para a receita:
Ah, a feira… feira amada e querida!!! Descobri que amo fazer feira!!!
Quando morávamos em São Paulo, tinha até uma feira enorme ali na estação da Santa Cecília. Mas para quem não sabe, ali virou a nova “cracolândia” ou ponto de roubos, uso de drogas e etc de São Paulo. Já ouvi várias velhinhas do bairro reclamando que foram roubadas quando estavam fazendo a feira da semana.
Então, preferia comprar meus legumes, frutas e vegetais no mercado na esquina de casa.
Não era de boa qualidade e os preços salgados (como sempre, para quem mora no centro da cidade), mas era o que tinha naquela época.
Aqui tem uma feira na rua paralela à minha rua, super pequena e fofa.
Em São Paulo eu pagava 4.50 reais em um pé de alface pequeno e aqui estou pagando 1.50 em um pé de alface grande e lindo.
Agora é época de milho, muitos milhos, amamos milho e até me animei a fazer curau de milho verde! Os ares de Porto Alegre estão fazendo bem para mim, principalmente para esse lado básico da vida.
Vamos Cozinhar?
Receita de Curau de Milho Verde – um doce delicioso para a sua festa Junina!


Curau de Milho Verde
Ingredientes
- 5 espigas de milho – sem cozinhar
- 1 litro de leite
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Tire os grãos dos milhos usando uma faca.
- No liquidificador bata o leite com os grãos por 3 minutos.
- Passe em uma peneira bem fina e reserve o bagaço.
- Coloque o leite batido com milho em uma panela junto com açúcar e a pitada de sal.
- Mexa até engrossar, logo após, cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez enquanto.
- Coloque em um refratário ou pequenos ramequins.
- Coloque canela em pó por cima do Curau de Milho Verde.
- Deixe na geladeira, caso queira bem geladinho.
Com o bagaço, você podem fazer um Bolo de Bagaço de Milho Verde com Coco, clique aqui.
Dica : dê preferência para espigas bonitas e grandes para preparar o seu curau :)
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One Comment
Sidnei
com certeza vou fazer depois farei meu comentário