Receita de Panqueca Recheada com Rúcula, Tomate e Queijo - um almoço leve e com muito sabor!
Acompanhamentos,  Almoço ou Jantar da semana,  Carnaval,  Comemorações e Festas,  Dia das Crianças,  Dia das Mães,  Dia dos Pais,  Estações,  Jogos e Esportes,  Lanches,  Natal,  Outono,  Páscoa,  Primavera,  Receitas,  Receitas e Dicas do Bem,  Verão

Panqueca Recheada com Rúcula, Tomate e Queijo

Hoje trago uma deliciosa receita de Panqueca Recheada com Rúcula, Tomate e Queijo – um prato simples e super nutritivo para um almoço leve.

Já que a rúcula é rica em vitamina que ajuda a melhorar a saúde dos olhos, regula a diabete e ajuda na reprodução celular. Também fortalece o sistema imunológico, graças aos níveis de vitamina C que estão presentes no vegetal.

Para quem está procurando pratos para ajudar na dieta, fique sabendo que a rúcula favorece a sensação de saciedade, contribuindo para reduzir a sua vontade de comer.

Agora chega de papo e vamos cozinhar?

 

Receita de Panqueca Recheada com Rúcula, Tomate e Queijo – um almoço leve e com muito sabor!

Receita de Panqueca Recheada com Rúcula, Tomate e Queijo - um almoço leve e com muito sabor!

Receita de Panqueca Recheada com Rúcula, Tomate e Queijo - um almoço leve e com muito sabor!
Imprimir Receita
5 para 2 votes

Panqueca Recheada com Rúcula, Tomate e Queijo

Prepare um almoço leve ou um lanche no final da tarde - Panqueca Recheada com Rúcula, Tomate e Queijo. 
Preparo10 mins
Cozimento30 mins
Tempo Total40 mins
Prato: Acompanhamento, Lanche
Cozinha: Caseira
Keyword: Panqueca, Queijo, Rúcula, Tomate
Serve: 4 pessoas
Autor: Nana - Manga com Pimenta

Ingredientes

Ingredientes da Massa de Panqueca

  • 2 xícaras de chá de leite ou água
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo - pode usar integral
  • 2 unidades de ovos
  • sal a gosto

Ingredientes do Recheio

  • 1 a 2 unidades de tomates
  • 1/2 maço de rúcula
  • 200 gramas de queijo ralado
  • sal, azeite e suco de limão para temperar

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa de Panqueca

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Aqueça uma frigideira com um pouquinho de azeite, coloque ½ concha de massa.
  • Cozinhe até a massa se soltar do fundo da panela, vire-a e cozinhe o outro lado por um a dois minuto.
  • Tire a massa da frigideira e reserve.
  • Repita o processo até acabar toda a massa.

Modo de Preparo e Montagem da Panqueca Recheada com Rúcula, Tomate e Queijo

  • Corte os tomates e pique as folhas de rúcula.
  • Em uma travessa, tempere com sal, pimenta e limão os pedaços de tomate e a rúcula.
  • Recheie cada panqueca com a salada e um punhado de queijo. 
  • Feche e sirva em seguida. 

 

Receita de Panqueca Recheada com Rúcula, Tomate e Queijo - um almoço leve e com muito sabor!

 

Dicas da Cozinheira:

 

Aproveite para lavar bem as folhas de rúcula e o tomate:  passe na água corrente e em seguida, deixe de molho na água com hipoclorito de sódio por 15 minutos para desinfetar bem. Passe novamente em água corrente e seque com um pano de prato limpo ou papel toalha.

 

Troque a muçarela normal por queijo minas, muçarela de búfala, ricota, entre outros ou use o que você tem em casa.

 

Aqui em casa costumo preparar minhas panquecas com água, o gosto não muda e economizo assim o leite para o café da manhã ou lanche da tarde.

 

Receita de Panqueca Recheada com Rúcula, Tomate e Queijo - um almoço leve e com muito sabor!

 

Gostou desse prato de Panqueca Recheada com Rúcula, Tomate e Queijo para o almoço da semana?

Aproveite para conhecer mais quatro receitas maravilhosas para um almoço leve e nutritivo:

 

 

Ou clique aqui e veja todas as receitas para almoço ou jantar da semana já publicadas no Manga com Pimenta.

 

Receita de Panqueca Recheada com Rúcula, Tomate e Queijo - um almoço leve e com muito sabor!

 

Ps.: os textos informativos sobre os nutrientes e benefícios foram escritos através de pesquisas feitas por mim (autora).

Recomendo  procurar uma nutricionista ou médico para seguir uma dieta personalizada para emagrecer ou para tratar de alguma doença relacionada a forma de se alimentar.

 

Se você gostou dessa Receita de Panqueca Recheada com Rúcula, Tomate e Queijo, compartilhe nas suas mídias sociais.
Não esqueça, de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Se você fez essa receita, marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta, vamos adorar saber o resultado :)

Siga também o meu perfil no Pinterest. Inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem vídeo novo :)

 

Receita de Panqueca Recheada com Rúcula, Tomate e Queijo - um almoço leve e com muito sabor!

3 Comentários

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.