Eu sou louca por batatas e quando vi essa receita de Batatas Carameladas, pensei “preciso fazer, preciso fazer e preciso fazer…”.
Quando vi na feira as batatas pequenas por um preço camarada, levei um pacote para casa e fiz a tão desejada receita, mesmo não sendo Natal ou uma data especial…
Agora chega de papo e vamos cozinhar?
Receita de Batatas Carameladas – para acompanhar um assado no Natal ou Ano Novo.
Antes de tudo, separe os seguintes ingredientes: um quilo de batatas pequenas e redondas, um quarto de xícara de chá de açúcar, cinquenta gramas de manteiga, duas colheres de sopa de água, sal a gosto, tomilho fresco ou a erva que você preferir.
Descasque as batatas e deixe em uma bacia com água fria para elas não escurecerem.
Leve as batatas para cozinhar na água salgada em fogo alto, quando a água ferver, deixe cozinhando por mais dez minutos.
No momento que as batatas ficarem macias, porém, um pouco firme, estarão prontas.
Tire-as da água quente e banhe-as em água fria para quebrar o cozimento.
Já em uma frigideira grande, coloque o açúcar para derreter em fogo baixo.
Assim que o açúcar começar a caramelizar nos cantos da frigideira, adicione a manteiga, misture bem com uma colher.
Agora acrescente duas colheres de sopa de água e mexa. Logo após, acrescente as batatas.
O açúcar ficará um pouco líquido, aumente o fogo para potência média e aos poucos, essa água vai secando e as batatas vão caramelizando.
Cerca de dez minutos, elas devem estar prontas.
Por fim, desligue o fogo e coloque a erva que você escolheu para dar um toque extra nas suas batatinhas.
Já que você sabe como fazer Batatas Inglesa Carameladas , aproveite para imprimir e levar essa receita contigo:
Batatas Carameladas
Ingredientes
- 1 kg de batatas pequenas e redondas
- 1/4 xícara de chá de açúcar
- 50 gramas de manteiga
- 2 colheres de sopa de água
- sal a gosto
- tomilho fresco ou a erva que você preferir
Modo de Preparo
- Descasque as batatas e deixe em uma bacia com água fria para elas não escurecerem.
- Leve as batatas para cozinhar na água salgada em fogo alto, quando a água ferver, deixe cozinhando por mais dez minutos.
- Elas estarão prontas quando ficarem macias, porém, um pouco firme.
- Tire-as da água quente e banhe-as em água fria para quebrar o cozimento.
- Em uma frigideira grande, coloque o açúcar para derreter em fogo baixo.
- Quando o açúcar começar a caramelizar nos cantos da frigideira, adicione a manteiga, misture bem com uma colher.
- Acrescente duas colheres de sopa de água, mexa e acrescente as batatas.
- O açúcar ficará um pouco líquido, aumente o fogo para potência média e aos poucos, essa água vai secando e as batatas vão caramelizando.
- Cerca de dez minutos, elas devem estar prontas.
- Desligue o fogo e coloque a erva que você escolheu para dar um toque extra nas suas batatinhas.
Video
Receita base daqui.
Além dessas Batatas Carameladas, veja mais quatro receitas para comemorar com a família:
- Quiche de Bacon com Cebolas Roxas;
- Lombo de Porco na Cerveja;
- Farofa de Bacon com Cebola e Cheiro Verde;
- Frango Assado com Limão e Alho.
Ou clique aqui e veja mais receitas para Natal ou Ano Novo já publicadas no Manga com Pimenta.
Afinal, gostou dessa Receita de Batatas Carameladas? Então compartilhe nas suas mídias sociais.
Além disso, não esqueça de seguir o Manga com Pimenta nas Redes Sociais.
Afinal, você fez essa receita? Marque no instagram com a hashtag #blogmangacompimenta e também marque @blogmangacompimenta. Já que adoramos ver as fotos e resultados :)
Ora, também siga o meu perfil no Pinterest. Ah, inscreva-se no Youtube – clique aqui, toda segunda-feira tem episódio novo :)
4 Comments
Elimario Francisco Da Silva
Muito bom eu fiz batata caramelizada
Rejane
Muito boa essa receita,uma delícia hummmm
nalva santos
gostei …..uma boa opção bem deliciosa
Valdelice Maria de jesus.
quantas.gostosura s